近日，簡愛推出全新產(chǎn)品“輕食酸奶”，憑借無添加劑的極簡純凈配方和精準(zhǔn)控糖的產(chǎn)品理念，為消費者提供健康與美味兼具的輕食代餐新選擇，為消費者開啟健康生活“新食代”。

健康理念升級帶動輕食產(chǎn)品乘風(fēng)而起

迎來疫后復(fù)蘇時代，人們對健康需求的關(guān)注上升至前所未有的高度。作為健康生活方式的重要載體，輕食產(chǎn)品在經(jīng)過近20年的初步市場教育后，開始加快滲透傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，穩(wěn)穩(wěn)邁入“千億規(guī)模”俱樂部?！遁p食消費大數(shù)據(jù)報告》顯示，2022年國內(nèi)輕食市場規(guī)模突破1000億元，5年內(nèi)占到餐飲總收入的10%左右。

但不少輕食產(chǎn)品“減脂效果不顯著”、“口感差”、“性價比低”等痛點，與消費升級下的個性化、品質(zhì)化、精細(xì)化需求錯位，深受消費者詬病。與此同時，作為一種營養(yǎng)豐富、富含益生菌的健康食品，酸奶近年來在社交媒體上熱度一度飆升，頻繁地出現(xiàn)在健身減脂、便捷代餐等細(xì)分場景。

CBNData數(shù)據(jù)顯示，消費者選購輕食時關(guān)注要素前三分別為蛋白質(zhì)含量、熱量以及新鮮程度，這與控糖酸奶三大核心要素：營養(yǎng)豐富、熱量較低、品質(zhì)新鮮不謀而合。這使得酸奶，尤其是更健康的無添加劑低溫酸奶成為消費者選購輕食時的首要目標(biāo)之一。

低GI、低GL雙重認(rèn)證，解鎖健康生活新選項

作為簡愛控糖家族的新成員，輕食酸奶傳承了簡愛精準(zhǔn)控糖的品牌基因與核心優(yōu)勢，設(shè)計0%蔗糖以及4%蔗糖兩款選擇，既能滿足初級控糖者對于梯度減糖的需求，又能向高階控糖者提供0%蔗糖純凈乳品，滿足消費者的不同控糖需求。

其中，簡愛輕食酸奶0%蔗糖通過低GI、低GL雙重產(chǎn)品認(rèn)證。據(jù)了解，GI、GL都是用來衡量食物對血糖的影響的關(guān)鍵指標(biāo)，低GI、低GL的食品通常升糖指數(shù)較低，能夠匹配減重、控糖人群的血糖管理需求，為消費者提供更加健康的食用體驗。

口感酸澀一直是無蔗糖酸奶的行業(yè)難題，市面上不少產(chǎn)品通過添加代糖、果糖來調(diào)和酸味，這無疑與無蔗糖酸奶的健康定位背道而馳。

輕食酸奶0%蔗糖堅持純凈配方，沿用簡愛“無蔗糖不酸”的生產(chǎn)制造體系，生產(chǎn)全程不添加任何代糖、蔗糖，通過鮮奶濃縮技術(shù)和獨特的發(fā)酵工藝，最大限度弱化酸奶酸澀口感，讓健身減脂人群營養(yǎng)、美味兩不誤。

乳業(yè)專家指出，要讓酸奶突破原有的飲料場景向餐食場景進(jìn)發(fā)，關(guān)鍵在改變液態(tài)酸奶的形態(tài)來增加飽腹感，引導(dǎo)消費行為由“喝”酸奶向“吃”酸奶變遷。

為此，簡愛酸奶采用了7小時獨立慢發(fā)酵生產(chǎn)工藝，在單杯獨立包裝容器中完成發(fā)酵全程。區(qū)別于傳統(tǒng)凝固酸奶，簡愛輕食酸奶不添加任何增稠劑輔助成型，維持了自然發(fā)酵后的天然凝乳狀態(tài)，口感更加濃稠，同時質(zhì)地也能更加均勻細(xì)膩。

同時，簡愛輕食酸奶發(fā)揮酸奶本身的健康食品屬性，迎合輕食愛好者的健康需求，為他們提供營養(yǎng)加持。據(jù)了解，每杯簡愛輕食酸奶（400g）含有336mg原生高鈣以及14g原生蛋白。

2024年，新消費需求的細(xì)化必然繼續(xù)催生新品類的分化，品牌創(chuàng)新的原點也由此必然回歸場景。憑借做強控糖品類破局而來的簡愛，將在更多場景切片中找到產(chǎn)品賣點與消費價值的交集，繼續(xù)講好無添加劑低溫酸奶的品牌故事。

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責(zé)任編輯： WY-BD

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