低GI的風(fēng)，在食品行業(yè)越刮越猛。

近些年，受健康風(fēng)潮的影響，消費(fèi)者對(duì)健康飲食越發(fā)重視，他們對(duì)食品的需求已經(jīng)不再局限于滿足口腹之欲這么簡(jiǎn)單，還要疊加控糖、減脂、補(bǔ)充能量等諸多功能屬性。

在這樣的市場(chǎng)需求下，既能幫助人體平穩(wěn)血糖甚至還能補(bǔ)充更多能量的低GI食品迅速走上臺(tái)前成為大健康市場(chǎng)上的一條高潛力賽道，低GI食品不再是特殊人群的專屬，而是已經(jīng)從細(xì)分人群的青睞逐漸成為大眾需求。

更契合消費(fèi)者喜好的低GI食品很快成為行業(yè)顯學(xué)，并在需求端的推動(dòng)下從“概念”變?yōu)椤爱a(chǎn)品”，吸引了諸多食品企業(yè)躬身入局。

多年來始終深耕大健康食品領(lǐng)域的國(guó)民烘焙大品牌“盼盼食品”便是低GI大軍中的一支勁旅。

為了滿足消費(fèi)者對(duì)健康食品的多元化需求，盼盼食品發(fā)揮自身創(chuàng)新優(yōu)勢(shì)發(fā)力低GI賽道，打造出了涵蓋低 GI 餅干、低 GI 營(yíng)養(yǎng)歐包等產(chǎn)品的低GI矩陣，為消費(fèi)者帶來全新的健康美味體驗(yàn)，當(dāng)仁不讓的擔(dān)起為國(guó)民健康保駕護(hù)航的品牌重任。

01

低GI食品的“新食代”之路

所謂的“GI（Glycemic Index）”，也就是血糖生成指數(shù)，是衡量食物對(duì)餐后血糖影響的相對(duì)指標(biāo)，GI值大于70是高GI食物，56-70是中GI食物，小于或等于55的就是低GI食物。

低GI食物在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢，餐后血液中的血糖一直處于相對(duì)平穩(wěn)狀態(tài)，避免了餐后血糖的劇烈波動(dòng)。長(zhǎng)期食用低 GI 食品對(duì)降低糖尿病患者餐后血糖水平、減少胰島素需求、改善飽腹感等都有著重要作用，尤為適合糖尿病或者糖前期人群、減重人群和運(yùn)動(dòng)健身人群。

近幾年，隨著“健康中國(guó) 2030”的推進(jìn)，控糖飲食、低 GI 飲食等健康生活方式被專家學(xué)者大力倡導(dǎo)，為低GI 食品的發(fā)展提供了有力的外部政策支持。加之如今消費(fèi)者健康意識(shí)提升，人們?cè)絹碓阶⒅仫嬍硨?duì)血糖的影響，低GI便在這一健康風(fēng)潮下順理成章成為國(guó)民大眾日常關(guān)注的焦點(diǎn)，兼具控糖、減脂、控制體重、補(bǔ)充能量等多重優(yōu)勢(shì)的低GI食品在大健康剛需下持續(xù)火熱。

雖然低GI食品是一個(gè)相對(duì)特殊的品類，但如今其所面向用戶群體卻愈發(fā)廣泛，新消費(fèi)市場(chǎng)上，低GI食品有多“火”？社媒平臺(tái)上人們的討論熱度是最直觀的證明。

有數(shù)據(jù)顯示，近一年來，低GI相關(guān)內(nèi)容在社媒討論熱度趨勢(shì)持續(xù)走高，相關(guān)作品量高達(dá)5.1萬＋，同比增長(zhǎng)146%，相關(guān)作品互動(dòng)量4220萬＋，同比增長(zhǎng)200%。

龐大的消費(fèi)需求也催生了低GI食品的千億市場(chǎng)規(guī)模，如今我國(guó)低GI健康食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1762億元，年增長(zhǎng)率超10%。而國(guó)內(nèi)頭部電商平臺(tái)的數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。

據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，2022年京東超市低GI食品成交額同比增長(zhǎng)10倍，購買低GI食品的消費(fèi)者數(shù)量同比增長(zhǎng)8倍?！?024京東食品飲料健康趨勢(shì)白皮書》則顯示，低GI食品關(guān)注度與銷售額迅速增長(zhǎng)。近一年，低GI食品飲料的搜索熱度同比增長(zhǎng)56%，相關(guān)銷售額也顯著提升。

低GI食品的“新食代”，已經(jīng)到來！

02

布局千億低GI賽道

盼盼低GI產(chǎn)品矩陣齊登場(chǎng)

低GI風(fēng)潮下，盼盼食品作為國(guó)內(nèi)低GI第一批企業(yè)，充分發(fā)揮自身研發(fā)及資源優(yōu)勢(shì)，重磅下注布局千億低GI賽道，推出低 GI 餅干、低 GI 營(yíng)養(yǎng)歐包等低GI產(chǎn)品以極致產(chǎn)品力滿足消費(fèi)者精細(xì)化、個(gè)性化的消費(fèi)需求。

與一些無糖食品通過“去糖”來減緩血糖波動(dòng)相比，低GI食品的做法更徹底，即通過一整套系統(tǒng)化的方案重構(gòu)食品的底層基因，降低碳水轉(zhuǎn)化成血糖的速度，實(shí)現(xiàn)緩釋吸收。

比如盼盼悠點(diǎn)低GI無糖燕麥高纖餅干，在原料層面，相較于“純細(xì)糧”的配料而言，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在該產(chǎn)品的配料上選擇加入燕麥等粗糧谷物來延緩胃排空速度和食物在腸道中的吸收，以≥50%的谷物含量、≥7.5%的高膳食纖維等科學(xué)配方做到GI值≤49，經(jīng)過專業(yè)認(rèn)證，確保了其低GI、慢升糖的特性，并通過臨床人體測(cè)試，證實(shí)血糖上升不明顯。

從原料端著手控制血糖劇烈波動(dòng)，加之真0糖、無添加蔗糖的特點(diǎn)，兼具健康屬性和功能性的盼盼低GI無糖燕麥高纖餅干一經(jīng)推出便成為糖尿病患者、肥胖人群、亞健康人群以及健身愛好者的優(yōu)選，在眾多健康食品中脫穎而出。

盼盼食品與中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院聯(lián)合研發(fā)的盼盼領(lǐng)鮮低GI營(yíng)養(yǎng)歐包則是經(jīng)過中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)認(rèn)證，GI值＝48，不僅低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的55，還擁有高蛋白質(zhì)、高膳食纖維、高微量營(yíng)養(yǎng)素（鈣、鐵、鋅）等多項(xiàng)完美健康指標(biāo)。

為了避免傳統(tǒng)低GI面包在口感上的粗糙感，盼盼食品統(tǒng)一在配方研發(fā)上進(jìn)行了深入細(xì)致的探究與實(shí)驗(yàn)，通過精選優(yōu)質(zhì)原料和采用業(yè)界領(lǐng)先的核心技術(shù)成功克服這一難題，確保實(shí)現(xiàn)理想的低GI效果同時(shí)達(dá)到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與口感上的雙重平衡。

多年前，盼盼食品以“法式小面包，還是盼盼好”一舉造就銷售神話，據(jù)納食獲悉，如今，盼盼食品低GI產(chǎn)品矩陣除了低GI無糖燕麥高纖餅干、低GI 營(yíng)養(yǎng)歐包一經(jīng)上市便首戰(zhàn)告捷之外，盼盼低GI法式小面包、低GI蛋糕也將實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新突破，或?qū)⒃诓痪弥笳缴鲜?，助力更多消費(fèi)圈層解鎖美味低GI生活。

03

持續(xù)深耕大健康賽道

引領(lǐng)健康烘焙新風(fēng)尚

在當(dāng)今的食品市場(chǎng)中，盼盼食品一直以其對(duì)大健康的堅(jiān)守而備受矚目，多年來不斷在大健康市場(chǎng)上持續(xù)創(chuàng)新。從最初的減糖減鹽減油，到近期推出全新子品牌“三方四季”及其首款新中式養(yǎng)生飲品——雪梨枇杷露，布局藥食同源，再到發(fā)力低 GI 食品領(lǐng)域，不僅以高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)促進(jìn)國(guó)民健康水平提升，也以龍頭品牌的擔(dān)當(dāng)持續(xù)推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

低GI產(chǎn)品矩陣的打造無疑是盼盼食品深耕大健康領(lǐng)域極佳的外在彰顯，但深入了解后不難發(fā)現(xiàn)，盼盼食品的健康化布局并不止于此。

近期，關(guān)于食品添加劑“脫氫乙酸及其鈉鹽”（脫氫乙酸鈉）在我國(guó)將迎來大范圍禁用的消息，在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)引起網(wǎng)友熱議，盼盼食品作為行業(yè)代表積極響應(yīng)號(hào)召宣布旗下產(chǎn)品全面禁用脫氫乙酸鈉，如今已經(jīng)全面完成了去脫氫乙酸鈉工作，加速產(chǎn)業(yè)健康化提檔升級(jí)。

此外，在大健康趨勢(shì)下，盼盼食品還在“0防腐劑”方面攻堅(jiān)克難，如今已經(jīng)打造出0防腐劑低GI全麥面包、0防腐劑芝士蛋糕等健康成果。未來，盼盼食品保質(zhì)期90天的烘焙產(chǎn)品將全面升級(jí)為0防腐劑配方，進(jìn)一步強(qiáng)化了公司對(duì)食品安全和健康的承諾。

盼盼食品之所以能夠多年持續(xù)引領(lǐng)烘焙行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，并持續(xù)不斷地以硬核產(chǎn)品力為消費(fèi)者提供健康烘焙新選擇，背后離不開其在專業(yè)化上的縱向深耕。

細(xì)分至多角度來看，比如，在原料選擇方面，盼盼食品構(gòu)建了先進(jìn)的數(shù)字化原料遴選體系，甄選全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的優(yōu)質(zhì)原材料；在配方完善方面進(jìn)行工廠車間全面升級(jí)，持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)品配方清潔化；還引入“院士工作站”，以科技助力研發(fā)；利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，在業(yè)內(nèi)率先實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。

從細(xì)節(jié)到全局，每一步都以嚴(yán)苛的工匠精神進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格把控，為盼盼食品賦予了持續(xù)打造爆品的能力，而這些舉措不僅體現(xiàn)了盼盼食品在大健康領(lǐng)域的決心和行動(dòng)，而且也響應(yīng)了消費(fèi)者的健康需求，符合了國(guó)家推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策導(dǎo)向。

04

End

身為烘焙行業(yè)領(lǐng)軍品牌的盼盼食品，近三十年來憑借著對(duì)“健康”的不懈追求，不斷拓展多元化的產(chǎn)品格局，探索烘焙行業(yè)新的機(jī)會(huì)點(diǎn)和增長(zhǎng)點(diǎn)，同時(shí)用持續(xù)創(chuàng)新的產(chǎn)品來回應(yīng)消費(fèi)者不斷迭代的需求。

當(dāng)?shù)虶I食品已然成為全民關(guān)注的健康新選擇時(shí)，盼盼食品應(yīng)需發(fā)力為消費(fèi)者做好健康守護(hù)，拓寬品牌新邊界的同時(shí)，也以促進(jìn)國(guó)民健康生活品質(zhì)為己任，向著“國(guó)民烘焙大品牌”的目標(biāo)再近一步！