隨著大眾生活水平的日益提高和健康意識的與日俱增，消費者對飲食的選擇正經歷著前所未有的變革，安全問題已是老生常談，尤其是對食品含量中的糖的攝入量越來越關注。糖分的過量攝入不僅會導致體重增加，還可能引發(fā)一系列健康問題，如糖尿病、心血管疾病等。因此，人們開始尋找更健康的食品和飲品替代傳統(tǒng)的高糖食物。于此同時商家們抓住了其中的商機，推出了諸多“無糖”產品，包括各種無糖飲品、無糖零食，甚至是無糖的廚房電器。比如網絡上名聲大噪的元氣森林、零度可樂，還有脫糖電飯煲。

與此同時，一些號稱無糖、低糖的飲品開始成為不少年輕人的心頭好，然而包裝上諸如“0蔗糖”“0糖”“代糖”等花樣繁多的“健康標語”，讓不少消費者傻傻分不清。

什么是“代糖”？“代糖”其實指的就是甜味劑，即賦予食品以甜味的物質。一般市場上常見的甜味劑有以阿斯巴甜、羅漢果甜苷、甜菊糖苷等為代表的天然甜味劑，和以甜蜜素、糖精等為代表的人工合成甜味劑。

實際上，所謂的“無蔗糖”，指的是產品中不含蔗糖，但不代表其沒有添加果葡糖漿、結晶果糖、蜂蜜、濃縮果汁、果醬等配料，和消費者想要追求的減少糖分攝入概念不是一回事。

至于“0糖”，才更符合消費者對于控糖的實際需求，根據(jù)中國食品安全國家標準規(guī)定，“0糖”是指每100克或100毫升固體或液體食品中的含糖量不高于0.5克，因此符合中國國家標準的0糖是目前權威的宣稱方式。

每年夏季的來臨，無疑是年輕人對身材管理的一種的挑戰(zhàn)，尤其是女性朋友們，既想一飽口福又想展現(xiàn)曲線的身材美，因此，商家變著法的去滿足大眾的需求。這時無糖糕點、無糖飲品、無糖雪糕等等應運而生，它們滿足了消費者對健康的追求，成為了市場的熱門選擇。無糖產品的優(yōu)勢在于其低糖、低熱量的特點，能夠減少糖分的攝入，同時不會影響口感。

滿足味蕾的同時，我們也在深思一個問題：“代糖”“無糖”的產品真的是健康生活的新開端嗎？所謂的“無糖”真可以引領消費者的健康之路嗎？其實不然。

首先我們來說說無糖飲料?！盁o糖”飲料中所說的“糖”大多數(shù)是指葡萄糖、果糖和蔗糖。特別是果糖，甜度高、口感好，它在人體代謝路徑上沒有限速酶，所以果糖更容易攝入過多導致肥胖。而“無糖”飲料添加的是非糖類的甜味劑，這類甜味劑通常甜度很高，是蔗糖的200至500倍，有的高達2000倍，用量極少就能達到與糖一樣的甜度，所以喝上去也是甜甜的。這類“無糖”飲料通常標注的是0卡路里，但并非真正意義上的0卡，比如每1克阿斯巴甜約有4千卡熱量，因為代糖甜度極高，飲品的含量極低，在國家的營養(yǎng)標準中，這個熱量可以低到忽略不計。

盡管是真的無糖也接近0卡，并且?guī)缀醪粎⑴c到代謝，“無糖”飲料也不能毫無顧忌的喝。甜味可以促進多巴胺的分泌，給人們帶來快樂，但無糖飲料歸根結底還是飲料，可以代替正常飲料飲用，但是不能代替水，更不要因為“0糖0脂”就不加節(jié)制，要想降糖，無論有糖還是無糖飲料都要少喝。

日后我們在超市購買食品時，仔細閱讀食品標簽是非常重要的。標簽上的成分表會明確列出所有的添加劑和成分，包括是否含有代糖或是否為零蔗糖產品。此外，了解不同糖分的定義和作用也有助于更好地理解食品的營養(yǎng)信息和健康影響。例如，根據(jù)GB28050-2011食品安全國家標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，無糖或不含糖的食品是指固體或液體食品中每100克或100毫升的碳水化合物（糖）不高于0.5克。

總之，代糖和零蔗糖雖然聽起來相似，但它們在食品中的使用和定義有著明顯的區(qū)別。通過仔細閱讀食品標簽和理解不同糖分的定義，消費者可以做出更健康的選擇。

辦公室里，同事們也在討論而且嘗試自制無糖零食，如無糖酸奶、無糖烘焙食品等，這樣既能保證食品的口感，又能滿足我們對甜食的需求，讓我們可以更加輕松地過渡到無糖生活。

我們有理由相信，無糖生活將會成為更多人的選擇，成為一種健康、時尚的生活方式。同時，我們也應該鼓勵更多的人加入到無糖生活的行列中來，共同享受健康帶來的快樂和滿足。

來源：胖瘦食安圈

2024年：第316期

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網址: “糖”可以讓我們享受健康生活嗎 http://www.u1s5d6.cn/newsview655495.html