果汁通常被認為是健康的。

這是可以理解的，因為它是自然的，并與“水果”一詞相關。

然而，許多人沒有意識到的是，果汁也含有糖。

事實上，果汁含有的糖和熱量與含糖飲料一樣多，有時甚至更多。

果汁中的少量維生素和抗氧化劑不能彌補大量的糖分。

果汁并非總是如此

不幸的是，食品和飲料制造商并不總是誠實地對待他們的產(chǎn)品。

在超市里找到的果汁可能不是你想象的那樣，即使它被貼上了“100％純”和“不是濃縮”的標簽。從果實中擠出后，果汁通常被儲存在大量耗氧的儲存罐中長達一年之后才被包裝。

這種方法的主要問題是，它往往會去除大部分的味道，所以制造商需要在汁液中加入所謂的“ 風味包裝 ”，以恢復在加工過程中失去的風味。

所以，即使你在超市購買最高品質的果汁，他們仍然遠離原來的狀態(tài)。

一些最低質量的甚至不像鮮榨果汁......它們基本上只是水果味的糖水。

果汁含有維生素，礦物質和抗氧化劑，但缺乏纖維和糖

果汁失去了很多使整個水果健康的東西。

例如，橙汁確實含有維生素C，是葉酸，鉀和維生素B1的不錯來源。

它還含有抗氧化劑，其中的一些可以增加血液的抗氧化值。

主要的問題是這樣的...果汁不含纖維，但有非常高的糖分。

看看可口可樂和蘋果汁的12盎司（350毫升）部分的細目：

很容易從果汁中攝取大量的糖

當我們吃完整的水果時，需要付出很大的努力咀嚼吞下它們。

它們中的糖也結合在消化過程中緩慢分解的纖維結構內。

由于這些原因，整個水果中的糖慢慢地少量地送到肝臟。

但是，如果你喝了一大杯果汁，就等于在很短的時間內消費了幾片水果，而沒有全部的纖維。

大量的糖被吸收并迅速送到肝臟，就像當你喝含糖飲料時一樣。

果汁中的大部分糖是果糖。肝臟是唯一能代謝果糖的器官。

當肝臟攝入的果糖多于它所能攝取的時候，有一些變成脂肪。一些脂肪可在肝臟中提出，并有助于脂肪堆積和胰島素抵抗。

控制代謝研究表明，液態(tài)糖會導致胰島素抵抗，提高甘油三酯和小而密低密度脂蛋白膽固醇，提高氧化LDL膽固醇，導致腹部脂肪堆積......在短短10周內。

盡管大多數(shù)研究使用含糖或果糖的飲料，但沒有理由認為100％的果汁會有所不同。糖分子是相同的，你的肝臟將無法區(qū)分。

但是，如果你有疑問，一些研究確實使用了實際的果汁。其中之一，每天480毫升（16盎司）葡萄汁持續(xù)3個月，導致胰島素抵抗和超重人群腰圍增加。

在另一項研究中，每天攝取2份或更多的果汁與女性痛風的風險增加了一倍以上。

液體卡路里無助于減肥

所有卡路里都是平等的。

不同的食物，通過不同的代謝途徑和對饑餓激素和大腦中樞控制體重不同的影響。

大腦負責調節(jié)能量平衡。

當我們飲食時，我們的大腦通過讓我們少吃其他食物來“補償”。

例如，如果我們每天開始吃2個煮土豆，我們會下意識地減少吃其他食物，所以如果有的話，我們的總卡路里攝入量也不會增加太多。

那么，事實證明，液態(tài)卡路里與固態(tài)食物的卡路里不一樣。當人們在飲食中添加液態(tài)熱量時，如蘋果汁，他們不會因為少吃其他食物而補償。

含糖飲料是現(xiàn)存最肥胖的食物之一。他們無助于減肥，使我們吃得更多。

一項對兒童的研究顯示，每日每份含糖飲料的肥胖風險增加了60％。

如果果汁的消耗量相同，沒有任何理由認為果汁的含糖效果不同于含糖飲料。

幾項研究表明，果汁對肥胖和2型糖尿病的風險增加。

吃完整的水果，但跳過果汁......這是不健康的

在營養(yǎng)指南中，果汁通常被認為是每天推薦的5份水果和蔬菜。

我認為這是一個巨大的錯誤，因為它傳達了果汁健康和營養(yǎng)的良好來源的信息。

不要果汁，吃整個水果。這樣，你也可以得到水果中天然存在的所有纖維，抗氧化劑，維生素和礦物質。

總體而言，少量飲用果汁對某些人來說可能沒有問題，但人們需要認識到，盡管健康光環(huán)，果汁的確與含糖汽水非常相似。

最重要的是，你的肝臟不能分辨。含糖飲料的所有有害作用也適用于果汁。

（來源：優(yōu)諾麗康編輯部）返回搜狐，查看更多

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