果汁通常被認(rèn)為是健康的。

這是可以理解的，因?yàn)樗亲匀坏?，并與“水果”一詞相關(guān)。

然而，許多人沒(méi)有意識(shí)到的是，果汁也含有糖。

事實(shí)上，果汁含有的糖和熱量與含糖飲料一樣多，有時(shí)甚至更多。

果汁中的少量維生素和抗氧化劑不能彌補(bǔ)大量的糖分。

果汁并非總是如此

不幸的是，食品和飲料制造商并不總是誠(chéng)實(shí)地對(duì)待他們的產(chǎn)品。

在超市里找到的果汁可能不是你想象的那樣，即使它被貼上了“100％純”和“不是濃縮”的標(biāo)簽。從果實(shí)中擠出后，果汁通常被儲(chǔ)存在大量耗氧的儲(chǔ)存罐中長(zhǎng)達(dá)一年之后才被包裝。

這種方法的主要問(wèn)題是，它往往會(huì)去除大部分的味道，所以制造商需要在汁液中加入所謂的“ 風(fēng)味包裝 ”，以恢復(fù)在加工過(guò)程中失去的風(fēng)味。

所以，即使你在超市購(gòu)買最高品質(zhì)的果汁，他們?nèi)匀贿h(yuǎn)離原來(lái)的狀態(tài)。

一些最低質(zhì)量的甚至不像鮮榨果汁......它們基本上只是水果味的糖水。

果汁含有維生素，礦物質(zhì)和抗氧化劑，但缺乏纖維和糖

果汁失去了很多使整個(gè)水果健康的東西。

例如，橙汁確實(shí)含有維生素C，是葉酸，鉀和維生素B1的不錯(cuò)來(lái)源。

它還含有抗氧化劑，其中的一些可以增加血液的抗氧化值。

主要的問(wèn)題是這樣的...果汁不含纖維，但有非常高的糖分。

看看可口可樂(lè)和蘋果汁的12盎司（350毫升）部分的細(xì)目：

很容易從果汁中攝取大量的糖

當(dāng)我們吃完整的水果時(shí)，需要付出很大的努力咀嚼吞下它們。

它們中的糖也結(jié)合在消化過(guò)程中緩慢分解的纖維結(jié)構(gòu)內(nèi)。

由于這些原因，整個(gè)水果中的糖慢慢地少量地送到肝臟。

但是，如果你喝了一大杯果汁，就等于在很短的時(shí)間內(nèi)消費(fèi)了幾片水果，而沒(méi)有全部的纖維。

大量的糖被吸收并迅速送到肝臟，就像當(dāng)你喝含糖飲料時(shí)一樣。

果汁中的大部分糖是果糖。肝臟是唯一能代謝果糖的器官。

當(dāng)肝臟攝入的果糖多于它所能攝取的時(shí)候，有一些變成脂肪。一些脂肪可在肝臟中提出，并有助于脂肪堆積和胰島素抵抗。

控制代謝研究表明，液態(tài)糖會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗，提高甘油三酯和小而密低密度脂蛋白膽固醇，提高氧化LDL膽固醇，導(dǎo)致腹部脂肪堆積......在短短10周內(nèi)。

盡管大多數(shù)研究使用含糖或果糖的飲料，但沒(méi)有理由認(rèn)為100％的果汁會(huì)有所不同。糖分子是相同的，你的肝臟將無(wú)法區(qū)分。

但是，如果你有疑問(wèn)，一些研究確實(shí)使用了實(shí)際的果汁。其中之一，每天480毫升（16盎司）葡萄汁持續(xù)3個(gè)月，導(dǎo)致胰島素抵抗和超重人群腰圍增加。

在另一項(xiàng)研究中，每天攝取2份或更多的果汁與女性痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)增加了一倍以上。

液體卡路里無(wú)助于減肥

所有卡路里都是平等的。

不同的食物，通過(guò)不同的代謝途徑和對(duì)饑餓激素和大腦中樞控制體重不同的影響。

大腦負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)能量平衡。

當(dāng)我們飲食時(shí)，我們的大腦通過(guò)讓我們少吃其他食物來(lái)“補(bǔ)償”。

例如，如果我們每天開(kāi)始吃2個(gè)煮土豆，我們會(huì)下意識(shí)地減少吃其他食物，所以如果有的話，我們的總卡路里攝入量也不會(huì)增加太多。

那么，事實(shí)證明，液態(tài)卡路里與固態(tài)食物的卡路里不一樣。當(dāng)人們?cè)陲嬍持刑砑右簯B(tài)熱量時(shí)，如蘋果汁，他們不會(huì)因?yàn)樯俪云渌澄锒a(bǔ)償。

含糖飲料是現(xiàn)存最肥胖的食物之一。他們無(wú)助于減肥，使我們吃得更多。

一項(xiàng)對(duì)兒童的研究顯示，每日每份含糖飲料的肥胖風(fēng)險(xiǎn)增加了60％。

如果果汁的消耗量相同，沒(méi)有任何理由認(rèn)為果汁的含糖效果不同于含糖飲料。

幾項(xiàng)研究表明，果汁對(duì)肥胖和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加。

吃完整的水果，但跳過(guò)果汁......這是不健康的

在營(yíng)養(yǎng)指南中，果汁通常被認(rèn)為是每天推薦的5份水果和蔬菜。

我認(rèn)為這是一個(gè)巨大的錯(cuò)誤，因?yàn)樗鼈鬟_(dá)了果汁健康和營(yíng)養(yǎng)的良好來(lái)源的信息。

不要果汁，吃整個(gè)水果。這樣，你也可以得到水果中天然存在的所有纖維，抗氧化劑，維生素和礦物質(zhì)。

總體而言，少量飲用果汁對(duì)某些人來(lái)說(shuō)可能沒(méi)有問(wèn)題，但人們需要認(rèn)識(shí)到，盡管健康光環(huán)，果汁的確與含糖汽水非常相似。

最重要的是，你的肝臟不能分辨。含糖飲料的所有有害作用也適用于果汁。

（來(lái)源：優(yōu)諾麗康編輯部）返回搜狐，查看更多

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