首頁(yè) 資訊 BMJ：華人學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多吃黑巧克力，或可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

BMJ：華人學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多吃黑巧克力，或可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 01:36

BMJ：華人學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多吃黑巧克力，或可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn) 防走失，電梯直達(dá)安全島報(bào)人劉亞東A

來(lái)源：生物世界

作者：王聰

預(yù)計(jì)到2045年，全球2型糖尿病的發(fā)病人數(shù)將上升到7億。巧克力中含有高水平的黃烷醇（在水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)的一種天然化合物），已被證明可以促進(jìn)心臟健康，降低患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。但巧克力攝入和2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系關(guān)聯(lián)仍存在爭(zhēng)議，之前的研究結(jié)果不一致。

此外，之前的研究通常沒(méi)有區(qū)分黑巧克力和牛奶巧克力，這兩種巧克力的可可、牛奶和糖含量不同，因此不清楚它們是否對(duì)2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)有著不同影響。

2024年12月4日，哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院孫祺教授、胡炳長(zhǎng)教授及中國(guó)科學(xué)院上海營(yíng)養(yǎng)與健康研究所宗耕研究員等在國(guó)際頂尖醫(yī)學(xué)期刊《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）上發(fā)表了題為：Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies 的研究論文。

這項(xiàng)研究表明，多吃黑巧克力（而不是牛奶巧克力）與2型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)降低有關(guān)，而長(zhǎng)期體重增加與牛奶巧克力（而非黑巧克力）的攝入有關(guān)。

在這項(xiàng)研究中，研究團(tuán)隊(duì)結(jié)合了三項(xiàng)長(zhǎng)期觀察性研究數(shù)據(jù)——護(hù)士健康研究（NHS；1986-2018）、護(hù)士健康研究II（NHSII；1991—2021）和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究（HPFS；1986-2020）。研究對(duì)象是沒(méi)有糖尿病、心臟病或癌癥病史的女性護(hù)士和男性醫(yī)護(hù)人員。

在平均25年的監(jiān)測(cè)期間，參與者每四年完成一次的食物頻率問(wèn)卷，研究團(tuán)隊(duì)分析了192208名參與者的2型糖尿病與巧克力總攝入量之間的關(guān)聯(lián)，以及與111654名參與者的巧克力亞型（黑巧克力或牛奶巧克力）攝入量之間的關(guān)聯(lián)。

由于體重變化可強(qiáng)烈預(yù)測(cè)2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，因此，研究團(tuán)隊(duì)還使用這些食物問(wèn)卷評(píng)估了參與者的總能量攝入。

在總巧克力攝入的分析中，參與者中有18862人患上了2型糖尿病。在調(diào)整了個(gè)人、生活方式和飲食危險(xiǎn)因素后，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，與很少或從不吃巧克力的人相比，每周至少吃五份任何類型的巧克力（一份為1盎司巧克力，約合28克）的人患2型糖尿病的概率顯著降低了10%。

在巧克力亞型的分析中，參與者中有4771人患上了2型糖尿病，在調(diào)整了同樣的風(fēng)險(xiǎn)因素后，研究團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)，每周至少吃五份黑巧克力的人患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低了21%，而牛奶巧克力的攝入量與2型糖尿病沒(méi)有顯著關(guān)聯(lián)。

研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)，每周每多吃一份黑巧克力，患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)降低3%（劑量反應(yīng)效應(yīng)）。長(zhǎng)期體重增加與牛奶巧克力（而非黑巧克力）的攝入有關(guān)。

雖然黑巧克力的熱量以及飽和脂肪含量與牛奶巧克力相似，但研究團(tuán)隊(duì)表示，黑巧克力中的高水平黃烷醇可能會(huì)抵消飽和脂肪和糖對(duì)體重增加的影響，以及其他心血管代謝疾?。ɡ缣悄虿。┑娘L(fēng)險(xiǎn)。

總的來(lái)說(shuō)，研究團(tuán)隊(duì)得出結(jié)論——增加黑巧克力（而不是牛奶巧克力）的攝入與降低2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。長(zhǎng)期體重增加與牛奶巧克力（而非黑巧克力）的攝入有關(guān)。但我們還需要進(jìn)一步的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證這些發(fā)現(xiàn)，并進(jìn)一步探索其背后的機(jī)制。

2024年1月，紹興市人民醫(yī)院的研究人員在 Scientific Reports 期刊上發(fā)表了題為：Dark chocolate intake and cardiovascular diseases：a Mendelian randomization study 的研究論文。

該研究顯示，攝入黑巧克力可以顯著降低原發(fā)性高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，與攝入量較低的人相比，攝入量較高的人原發(fā)性高血壓的風(fēng)險(xiǎn)降低27%，靜脈血栓栓塞風(fēng)險(xiǎn)降低31%。

2023年6月，中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)包巍等人在《營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)會(huì)》雜志上發(fā)表了題為：Chocolate Consumption in Relation to All-Cause and Cause-Specific Mortality in Women：The Women’s Health Initiative 的研究論文顯示，吃巧克力，或可降低全因死亡、心血管死亡、癡呆死亡風(fēng)險(xiǎn)。

與不吃巧克力相比，每周吃1-3份（每份28g），全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低7%，心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)降低12%，癡呆癥死亡風(fēng)險(xiǎn)降低11%。此外，與不食用巧克力的人相比，食用巧克力的人肺癌死亡率較低，每周吃4-6份巧克力的人的風(fēng)險(xiǎn)最低，降低23%。