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BMJ：華人學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多吃黑巧克力，或可降低糖尿病風(fēng)險

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月20日 01:36

BMJ：華人學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，多吃黑巧克力，或可降低糖尿病風(fēng)險防走失，電梯直達安全島報人劉亞東A

來源：生物世界

作者：王聰

預(yù)計到2045年，全球2型糖尿病的發(fā)病人數(shù)將上升到7億。巧克力中含有高水平的黃烷醇（在水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)的一種天然化合物），已被證明可以促進心臟健康，降低患2型糖尿病的風(fēng)險。但巧克力攝入和2型糖尿病風(fēng)險之間的聯(lián)系關(guān)聯(lián)仍存在爭議，之前的研究結(jié)果不一致。

此外，之前的研究通常沒有區(qū)分黑巧克力和牛奶巧克力，這兩種巧克力的可可、牛奶和糖含量不同，因此不清楚它們是否對2型糖尿病風(fēng)險有著不同影響。

2024年12月4日，哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院孫祺教授、胡炳長教授及中國科學(xué)院上海營養(yǎng)與健康研究所宗耕研究員等在國際頂尖醫(yī)學(xué)期刊《英國醫(yī)學(xué)雜志》（BMJ）上發(fā)表了題為：Chocolate intake and risk of type 2 diabetes: prospective cohort studies 的研究論文。

這項研究表明，多吃黑巧克力（而不是牛奶巧克力）與2型糖尿病的患病風(fēng)險降低有關(guān)，而長期體重增加與牛奶巧克力（而非黑巧克力）的攝入有關(guān)。

在這項研究中，研究團隊結(jié)合了三項長期觀察性研究數(shù)據(jù)——護士健康研究（NHS；1986-2018）、護士健康研究II（NHSII；1991—2021）和衛(wèi)生專業(yè)人員隨訪研究（HPFS；1986-2020）。研究對象是沒有糖尿病、心臟病或癌癥病史的女性護士和男性醫(yī)護人員。

在平均25年的監(jiān)測期間，參與者每四年完成一次的食物頻率問卷，研究團隊分析了192208名參與者的2型糖尿病與巧克力總攝入量之間的關(guān)聯(lián)，以及與111654名參與者的巧克力亞型（黑巧克力或牛奶巧克力）攝入量之間的關(guān)聯(lián)。

由于體重變化可強烈預(yù)測2型糖尿病的風(fēng)險，因此，研究團隊還使用這些食物問卷評估了參與者的總能量攝入。

在總巧克力攝入的分析中，參與者中有18862人患上了2型糖尿病。在調(diào)整了個人、生活方式和飲食危險因素后，研究團隊發(fā)現(xiàn)，與很少或從不吃巧克力的人相比，每周至少吃五份任何類型的巧克力（一份為1盎司巧克力，約合28克）的人患2型糖尿病的概率顯著降低了10%。

在巧克力亞型的分析中，參與者中有4771人患上了2型糖尿病，在調(diào)整了同樣的風(fēng)險因素后，研究團隊發(fā)現(xiàn)，每周至少吃五份黑巧克力的人患2型糖尿病的風(fēng)險顯著降低了21%，而牛奶巧克力的攝入量與2型糖尿病沒有顯著關(guān)聯(lián)。

研究團隊還發(fā)現(xiàn)，每周每多吃一份黑巧克力，患2型糖尿病的風(fēng)險就會降低3%（劑量反應(yīng)效應(yīng)）。長期體重增加與牛奶巧克力（而非黑巧克力）的攝入有關(guān)。

雖然黑巧克力的熱量以及飽和脂肪含量與牛奶巧克力相似，但研究團隊表示，黑巧克力中的高水平黃烷醇可能會抵消飽和脂肪和糖對體重增加的影響，以及其他心血管代謝疾病（例如糖尿?。┑娘L(fēng)險。

總的來說，研究團隊得出結(jié)論——增加黑巧克力（而不是牛奶巧克力）的攝入與降低2型糖尿病的風(fēng)險有關(guān)。長期體重增加與牛奶巧克力（而非黑巧克力）的攝入有關(guān)。但我們還需要進一步的隨機對照試驗來驗證這些發(fā)現(xiàn)，并進一步探索其背后的機制。

2024年1月，紹興市人民醫(yī)院的研究人員在 Scientific Reports 期刊上發(fā)表了題為：Dark chocolate intake and cardiovascular diseases：a Mendelian randomization study 的研究論文。

該研究顯示，攝入黑巧克力可以顯著降低原發(fā)性高血壓的風(fēng)險，與攝入量較低的人相比，攝入量較高的人原發(fā)性高血壓的風(fēng)險降低27%，靜脈血栓栓塞風(fēng)險降低31%。

2023年6月，中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)包巍等人在《營養(yǎng)與營養(yǎng)學(xué)學(xué)會》雜志上發(fā)表了題為：Chocolate Consumption in Relation to All-Cause and Cause-Specific Mortality in Women：The Women’s Health Initiative 的研究論文顯示，吃巧克力，或可降低全因死亡、心血管死亡、癡呆死亡風(fēng)險。

與不吃巧克力相比，每周吃1-3份（每份28g），全因死亡風(fēng)險降低7%，心血管死亡風(fēng)險降低12%，癡呆癥死亡風(fēng)險降低11%。此外，與不食用巧克力的人相比，食用巧克力的人肺癌死亡率較低，每周吃4-6份巧克力的人的風(fēng)險最低，降低23%。