用筷子夾取食物時(shí)，涉及到肩、胳膊、手腕。手指等部位的多個(gè)關(guān)節(jié)和肌肉，而這些關(guān)節(jié)和肌肉，在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的指揮下，協(xié)調(diào)配合來完成夾取動(dòng)作。

　　手指尖的觸覺靈敏度最高，手和手指的動(dòng)作精細(xì)靈巧，經(jīng)常訓(xùn)練能促進(jìn)大腦皮層相應(yīng)區(qū)域的生理活動(dòng)，從而提高孩子的活動(dòng)思維能力。3歲一5歲幼兒進(jìn)餐時(shí)，訓(xùn)練練他們使用筷子，對幼兒來說，是一個(gè)極好的鍛煉，有助于健腦益智。

　　另外，吃蘋果有利于兒童增強(qiáng)記憶力。蘋果含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類等大腦所需的營養(yǎng)成分，還含有使兒童記憶力增強(qiáng)的不可缺少的鋅元素，如果食物中的鋅元素減少，幼童的記憶力和學(xué)習(xí)能力就會受到損害，這種損害可持續(xù)到成年

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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