用筷子夾取食物時，涉及到肩、胳膊、手腕。手指等部位的多個關節(jié)和肌肉，而這些關節(jié)和肌肉，在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的指揮下，協(xié)調配合來完成夾取動作。

　　手指尖的觸覺靈敏度最高，手和手指的動作精細靈巧，經(jīng)常訓練能促進大腦皮層相應區(qū)域的生理活動，從而提高孩子的活動思維能力。3歲一5歲幼兒進餐時，訓練練他們使用筷子，對幼兒來說，是一個極好的鍛煉，有助于健腦益智。

　　另外，吃蘋果有利于兒童增強記憶力。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類等大腦所需的營養(yǎng)成分，還含有使兒童記憶力增強的不可缺少的鋅元素，如果食物中的鋅元素減少，幼童的記憶力和學習能力就會受到損害，這種損害可持續(xù)到成年

（責任編輯：實習劉素玲）

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