導(dǎo)語(yǔ)：在家就能做番茄醬了，6個(gè)番茄1個(gè)檸檬，不含添加劑，好吃還健康

酸甜口味的番茄醬，不管是吃油炸的食物，亦或是炒菜的時(shí)候用都是不錯(cuò)的選擇，既能豐富口感，又能增加食欲，所以說(shuō)番茄醬是家中需要常備的一種調(diào)味品，而很多人多數(shù)會(huì)選擇在超市買(mǎi)番茄醬吃，但我們也都很清楚，超市買(mǎi)的番茄醬雖說(shuō)是口感好，但其中會(huì)有各種添加劑，吃多不健康，實(shí)際上自己親手做番茄醬也很方便，用料簡(jiǎn)單制作簡(jiǎn)單，6個(gè)番茄加上1個(gè)檸檬，便可以做出酸甜可口細(xì)膩?lái)樆姆厌u，而且其中不會(huì)含有添加劑，吃著更加放心，尤其是有小孩的家庭，為了豐富孩子的口感，又可以讓孩子吃得放心，所以自制番茄醬不可錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)，下面我們一起學(xué)習(xí)做法。

自制番茄醬的做法：

備用食材：番茄6個(gè)，檸檬1個(gè)，冰糖15克，細(xì)砂糖20克，食鹽少許；

制作過(guò)程：第一步，首先番茄最好是選擇熟透的，將其清洗干凈后，在每個(gè)番茄的底部劃十字刀，在鍋中添上水，待將水煮開(kāi)后，放入處理好的番茄煮一會(huì)，差不多2分鐘的時(shí)間即可出鍋；

第二步，然后將番茄的皮去掉，同時(shí)去掉番茄的根蒂，將其切成塊狀，處理好的番茄放入在料理機(jī)中，加上冰糖，然后啟動(dòng)程序，將其打成番茄醬，可能會(huì)有些顆粒，如果不喜歡的可以再打一遍；

第三步，直到將番茄打至泥狀的時(shí)候，將盛出來(lái)，用篩網(wǎng)過(guò)濾兩三遍，其中的番茄渣需要過(guò)濾干凈，然后將打好的番茄泥放入在不粘鍋中，用硅膠刮板不停翻炒，大火將其煮開(kāi)后；

第四步，小火繼續(xù)慢慢熬煮，過(guò)程中需要不停攪拌，待看待鍋中的番茄汁明顯變少的時(shí)候，即可加上點(diǎn)白砂糖，同時(shí)將一個(gè)檸檬的汁水?dāng)D入在其中，再加上點(diǎn)食鹽繼續(xù)熬煮；

第五步，注意要不停攪拌，直到將番茄醬煮至特別黏稠的狀態(tài)時(shí)，就說(shuō)明熬煮好了，關(guān)火，將其充分晾涼后，裝入事先消毒的容器中，放入冰箱保存，隨取隨吃。

小編總結(jié)：番茄作為我們?nèi)粘ｏ嬍持猩俨涣说囊环N蔬菜，其自身便帶著酸甜的口感，不論是炒菜亦或是涼拌都是不錯(cuò)的選擇，而且適當(dāng)吃番茄，對(duì)于開(kāi)胃消食有著好的幫助，所以尤其是小孩子，在食欲不振的時(shí)候，可以用番茄烹飪美食，幫助打開(kāi)食欲，孩子吃飯也會(huì)非常香，很多人在炒菜的時(shí)候也很喜歡放番茄醬，番茄炒雞蛋、糖醋魚(yú)等等都需要用到，所以與其總是在超市買(mǎi)還擔(dān)心吃著不衛(wèi)生，不如自己親手做，不用添加劑，好吃還健康，口感不比賣(mài)的差。

烹飪小技巧：

1、番茄需要事先去皮，所以在其底部劃十字刀，然后放入開(kāi)水中煮幾分鐘，便可以輕松去皮，注意做番茄醬的番茄一定要選擇熟透的，稍微軟一點(diǎn)也可以，不要用半熟的，否則會(huì)影響成品的口感；

2、先用料理機(jī)將番茄打成泥，然后再入鍋慢慢翻炒，最好是用不粘鍋和硅膠刮板操作，過(guò)程中不停攪拌，防止糊鍋，否則便會(huì)浪費(fèi)了好食材；

3、做好的番茄醬，雞排、薯?xiàng)l都可以用到，將其徹底晾涼后才可密封保存，而且注意盛放的容器不能有水和油，否則保存的時(shí)間不會(huì)長(zhǎng)。

6個(gè)番茄1個(gè)檸檬，輕松做番茄醬，酸甜可口吃著健康，如果你認(rèn)為番茄醬的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！

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