小覓蜂最近每天傍晚都會去樓下小賣部逛一逛，不為別的，就只為買一罐——黃桃酸奶。最近的一項綜述性研究顯示，在日常飲食多吃高纖維食品和酸奶，罹患肺癌的可能性更小。他們還發(fā)現(xiàn)，如果你是吸煙人士，這個習(xí)慣一樣有用。要說明一下的是，小覓蜂可不是吸煙人士，只是單純的為了身體健康。研究人員是在分析了18,822例肺癌病例后得出這項結(jié)論的。這些患者涉及全球10項研究，來自亞洲、歐洲和美國的多項數(shù)據(jù)，調(diào)查涵蓋145萬成人，每個人跟蹤調(diào)查了8.6年之久。數(shù)據(jù)可信度非常強。分析發(fā)現(xiàn)，與從不喝酸奶的人相比，喝酸奶最多的那群人患肺癌的幾率降低了19%。與此同時，與低纖維飲食人群相比，飲食中纖維含量最高的那群人患肺癌的幾率降低17%。范德比爾特大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的舒曉鷗博士通過這項研究發(fā)現(xiàn)，這兩種飲食方式能夠同時降低肺癌罹患率并非偶然，而是互相補充、相互協(xié)作的結(jié)果。他們10月24日線發(fā)表在《美國醫(yī)學(xué)會腫瘤雜志》（JAMA）的報告稱，整體上看，纖維攝入量和酸奶攝入量最高的人能使肺癌的發(fā)生率降低33%。

↑ 舒曉鷗教授

美國范德堡大學(xué)醫(yī)學(xué)院Ingram癌癥研究中心教授，VICC癌癥流行病學(xué)項目聯(lián)合主任，主要從事腫瘤流行病學(xué)、基因與環(huán)境互作、腫瘤營養(yǎng)學(xué)等方面的研究，建立了多個大型隊列研究資源庫。

圖片來源：http://kp.kiz.cas.cn

腸道微生物在全身健康方面扮演了很重要的角色。要知道，你并不是你自己意識到的自己。在你身體里尤其是腸道中存活著億萬個微生物，它們是你身體的組成部分，也是你存活下去的重要依賴。這些以雙歧桿菌、乳酸桿菌為主的腸道益生菌與各類有害健康的因素“斗智斗勇”，不僅形成了復(fù)雜的腸道微生態(tài)環(huán)境，還維持了機體的健康。相當(dāng)多的研究將腸道微生物與人體免疫系統(tǒng)聯(lián)系起來，腸道菌群可以通過影響全身免疫系統(tǒng)控制肺部炎癥的發(fā)生。舒博士的研究就是試圖找到其中的“奧義”。她和同事們發(fā)現(xiàn)，食物纖維與酸奶能夠協(xié)同作用，發(fā)揮預(yù)防和調(diào)節(jié)炎癥的作用，在此基礎(chǔ)上降低腫瘤的發(fā)生發(fā)展。              六種常見益生菌：乳酸桿菌，乳酸球菌，丙酸桿菌，嗜熱鏈球菌，雙歧桿菌，保加利亞乳桿菌食物與腸道微生物的生態(tài)活動密切相關(guān)。所謂“病從口入”，意思就是任何疾病都與食物有著或多或少的復(fù)雜聯(lián)系，通過調(diào)整食物能從一定程度上調(diào)整疾病的發(fā)生和發(fā)展。01食物為什么可以調(diào)節(jié)腸道菌群？原來，富纖維食物中通常含有大量不易被人體消化吸收的物質(zhì)，這些物質(zhì)中以纖維素、半纖維素、果膠等大分子化合物為主。這些東西雖然沒辦法被人體吸收，卻可以在腸道中發(fā)酵，成為益生菌的食物。而酸奶中剛好含有大量益生菌，它們配合起來“事半功倍”。即使在吸煙人群中，高纖維飲食+酸奶也能降低肺癌風(fēng)險。

對于從不吸煙的人，攝入較多酸奶和纖維能降低31%的肺癌風(fēng)險；

對煙民來說，肺癌風(fēng)險降低24%，而如果你已經(jīng)戒煙多年，這一風(fēng)險則會34%！

對吸煙人士來說，這真是一大“福音”。平時多喝點酸奶、多吃點燕麥、少抽點煙，就能遠(yuǎn)離肺癌侵?jǐn)_，何樂而不為呢？

       

作為一項回顧性的綜合分析，研究人員指出，他們還不明確究竟哪種類型纖維食物效果最好，也不知道酸奶的類型和脂肪含量該如何取舍。確實，酸奶中添加的可吸收碳水化合物，也就是糖類的含量可能比較高，這不利于有“肥胖”、“三高”問題的人。所以“燕麥+酸奶”雖好，吃多了也會過猶不及哦。

02什么是膳食纖維？哪些食物纖維含量最高？

小覓蜂發(fā)現(xiàn)，所謂“膳食纖維”，在化學(xué)成分上就是那些不能被人體吸收的多糖物質(zhì)。這些物質(zhì)一般是人體小腸內(nèi)未被消化酶消化的細(xì)胞殘余物，比如纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素等植物細(xì)胞壁的物質(zhì)。一些蠟質(zhì)、角質(zhì)、無法消化的細(xì)胞壁蛋白等也有膳食纖維的效用。近年來，一些人工合成的“改性”淀粉（無法被消化酶消化的淀粉），以及動物來源的氨基多糖物質(zhì)也被發(fā)現(xiàn)具有膳食纖維的功用。一般來說，天然食物中的膳食纖維以黃豆、麩皮含量最高，比例高達(dá)68%。其次是高纖維谷物（玉米、小米、蕎麥等）和燕麥等，比例也能達(dá)到17%~33%，大麥的膳食纖維比例是12%，水果中李子的膳食纖維則能達(dá)到9%。這些食品都是補充纖維、滋養(yǎng)腸道的好選擇。     日常生活中，覓友們或許都有這樣的感受，哪天吃多了、吃少了，或是不小心吃的太辣了、太咸了，好幾天都會不舒服。這其實是腸道微生物在向我們報警。反過來，如果我們能夠使用一些辦法把這些有益菌群養(yǎng)好，讓它們生活的“舒心”、“愉悅”，它們就會幫助我們解決很多問題，甚至能夠遠(yuǎn)離癌癥進(jìn)展的困擾。

責(zé)任編輯：覓健科普君

參考來源：

Diets With More Fiber, Yogurt Tied to Lower Risk of Lung Cancer - Medscape-Nov22,2019. https://www./viewarticle/921714

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網(wǎng)址: 酸奶能抗癌？配合高纖維食品還真有可能！ http://www.u1s5d6.cn/newsview670860.html