火鍋是葷素搭配吃出健康，也是滿足各類不同菜色喜好人群的必備。吃火鍋不僅葷菜重要，素菜也很重要，雖說火鍋是什么菜都能加，但是有些菜它加到火鍋里面就沒有那么好吃，選對了可以說是非常的美味，葷素搭配也是超級棒的。在各大火鍋店加盟得出以下幾樣菜是點(diǎn)擊率非常高的素菜，一起來看看有沒有你好的那一口。
1、馬鈴薯和藕片
在成都吃火鍋土豆和藕片是素菜里邊最大受歡迎的，將會有的人并不是那樣認(rèn)為，可是這兩道菜確實(shí)重慶火鍋里邊上卓率最高的。在吃土豆的時候，不必放進(jìn)鍋里面很久，是因?yàn)橹筇玫迷捦炼咕蜁冘浂值碾y撈起來。藕片倒是不在乎，是因?yàn)椴蝗菀紫裢炼鼓前阒蟮暮苘浂茈y被撈起來。只是重慶的許多鍋都是鐵鍋，因而藕放進(jìn)去了很容易被煮黑，因此通常的火鍋店都是提早把藕片放進(jìn)白醋和清水混和的都會里面泡著，這樣就不容易煮黑了。
2、金針菇和豆芽
金針菇在放進(jìn)火鍋里面以后，還可以吸收火鍋里面的湯汁，味兒會變的十分的濃郁，口味也會變的非常的嫩滑，把金針菇撈出放到油碟里面沾一沾，簡直不要太爽。豆芽放入鍋里面和肉片在一起，不僅非常的耐煮，而且也脆脆的很好吃，并且豆芽是素菜中含水量非常多的菜色。
3、涼皮和苕粉
涼皮加到火鍋里面真的是超級好吃，先是吸收了火鍋里面的湯汁，在撈起來之后沾一沾自己調(diào)的味碟，簡直要起飛了。苕粉一般在鍋里面煮個五分鐘就可以了，煮的剛剛好的苕粉非常的軟糯有嚼勁，味道也是超級棒的。并且飽腹感非常的強(qiáng)。
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