許多家庭的廚房里都有著各種各樣的調(diào)味料。人們可能會(huì)認(rèn)為這些為食物增添風(fēng)味的物質(zhì)毫不起眼，但有一些香料其實(shí)具有緩解炎癥、治療鼻血或是緩解腹痛的功能。以下就是一些具有你可能不知道的健康功能的實(shí)用調(diào)味料。

　　姜黃

　　姜黃也被一些人稱為“調(diào)味料女皇”，它含有豐富的抗氧化物、抗病毒物質(zhì)、抗菌物質(zhì)、抗真菌物質(zhì)并且具有消炎功能。姜黃中含有的姜黃色素正是使它具有這些神奇之處的原因，而這種食物恰恰是唯一一種現(xiàn)成的、垂手可得的富含姜黃色素的食品。2007年有一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)姜黃色素有抗癌功能，具有對(duì)抗惡性病、糖尿病、過(guò)敏、關(guān)節(jié)炎和阿茲海默癥等疾病的潛力。

　　由于姜黃很容易喪失味道，所以最好采取少量購(gòu)買的方式，選擇一些新鮮的姜黃根。這種調(diào)味料很適合搭配豆類、雞肉沙拉甚至是蔬菜沙拉，在雞湯中加入姜黃也能在氣候惡劣時(shí)起到保健效果。

　　肉桂

　　根據(jù)美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)的資料，定期食用1到6克的肉桂能夠幫助降低2型糖尿病患者的血糖、甘油三酯和總膽固醇水平。肉桂還能夠用于緩解短期的血糖飆升，所以在攝取類似燕麥粥和大米布丁等高碳水化合物食品后食用肉桂能夠幫助避免血糖的突然上升。

　　另外肉桂還含有強(qiáng)效的抗病毒物質(zhì)、抗菌物質(zhì)和抗真菌物質(zhì)，在感冒時(shí)能夠起到很好的效果。除了把肉桂添加到食物中，還可以把它加到咖啡里，甚至是可以涂一些在面膜上，與椰子油一起使用能夠起到治療痤瘡的效果。

　　紅椒

　　這種強(qiáng)勁的調(diào)味料一直以來(lái)都被人們作為具有治療功效的香料使用。紅椒中的辣椒素是其味道的來(lái)源，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)新陳代謝，幫助燃燒過(guò)多的卡路里，還能增進(jìn)體內(nèi)一些酶的生產(chǎn)。辣椒素被認(rèn)為具有抗炎功能，由于其效果顯著，所以在許多治療關(guān)節(jié)炎和肌肉疼痛的藥膏中你都會(huì)發(fā)現(xiàn)辣椒素的蹤影。

　　常食紅椒能夠讓你的飲食具備抗炎癥的功能，如果你常出現(xiàn)流鼻血的癥狀也可以常備紅椒。將一茶匙紅椒泡水飲用被認(rèn)為具有止鼻血的效果。

　　姜

　　很多人都知道姜能夠緩解胃部惡心不適的癥狀，另外由于具有姜辣素，它還能夠幫助人們減輕疼痛和對(duì)抗炎癥。如果你患有關(guān)節(jié)炎，常出現(xiàn)偏頭痛或是痛經(jīng)的癥狀，在飲食中添加一些姜也可以幫助你減輕疼痛。生姜比姜粉更有效，在一些藥草茶或是烘培食品甚至是蔬菜汁里面加入生姜都是不錯(cuò)的選擇。你還可以通過(guò)把幾勺的姜和甜杏仁油混合來(lái)自己制作治療肌肉疼痛的藥物。

　　丁香

　　如果你常常牙疼，丁香也是你應(yīng)該常備的一種香料。在牙疼發(fā)作時(shí)可以把幾片完整的丁香葉放到嘴里，輕輕嚼碎來(lái)釋放丁香中的油脂，這些油脂接觸到潰瘍處后就能夠幫助你緩解牙疼。根據(jù)印度阿育吠陀醫(yī)學(xué)的說(shuō)法，丁香還能夠幫助減輕甚至預(yù)防感冒，具有化痰的效果。

　　雖然在大部分情況下日常使用調(diào)味料都是安全的，但大劑量的攝取某些調(diào)味料可能會(huì)產(chǎn)生一些副作用，所以在以藥用劑量食用某些調(diào)味料以前最好先向醫(yī)生以確保安全。(實(shí)習(xí)編譯：陳鷺榕 審校：邱天華)

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