保存咖啡的最佳方法

作者: meilin
位于: 生活常識(shí)

用適當(dāng)方法保存咖啡是保持香氣和新鮮度的最重要步驟。接觸空氣是導(dǎo)致咖啡味喪失的主要原因，其次是濕氣和光線。熱也會(huì)損害一定程度的咖啡新鮮度。

用密封容器存放咖啡是最關(guān)鍵的事情。陶瓷或金屬容器是最理想的存儲(chǔ)介質(zhì)，此外還應(yīng)將容器置于陰涼干燥的地方。如何沒(méi)有專用容器，也可以用特百惠容器或保鮮袋代替。此外，玻璃也是很好的存儲(chǔ)介質(zhì)，因?yàn)樗槐Ａ魵馕?，但?yīng)確保將玻璃容器放入櫥柜中，因?yàn)榭Х炔荒芙佑|光線。

將每天使用的咖啡放在冰箱保存不是一個(gè)好主意，因?yàn)闈駳馊菀讓?dǎo)致變質(zhì)。新烤制的咖啡味在開(kāi)始惡化前只能保持兩周時(shí)間，因此不建議一次購(gòu)買太大份量。

最好將咖啡分成小袋后放在冰箱保存，然后每次只取出一袋使用。將小袋反復(fù)從冰箱拿進(jìn)拿出顯然不是建議的做法，因?yàn)楹苋菀讕нM(jìn)濕氣并使咖啡迅速變質(zhì)?？Х确墼诒渲械谋ｕr期比完整咖啡豆長(zhǎng)，因此在購(gòu)買時(shí)有必要考慮這一點(diǎn)。如果已經(jīng)買回大量咖啡并需要保存，冰箱是一個(gè)最佳選擇，關(guān)鍵是確保容器密閉并避免濕氣進(jìn)入包裝袋。

此外，在存放咖啡時(shí)還應(yīng)避免熱源，如火爐和從窗戶射入的陽(yáng)光等。遠(yuǎn)離熱源的櫥柜通常是保存咖啡最理想的地方。

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