核心提示：如果我們留意觀察一下的話可以發(fā)現(xiàn)，肥胖者多發(fā)生在上了些年歲以后，數(shù)是在40歲以后“發(fā)福”。肥胖并不是健康的標(biāo)志，過度肥胖不僅給行動(dòng)帶來不便，而且常常誘發(fā)許多疾病，如高脂血癥、高血壓病、動(dòng)脈硬化、冠心病等。

　　形成肥胖的原因大多與飲食因素有關(guān)，因此調(diào)節(jié)飲食就成了減肥的重要措施。主要應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手。

　　1、控制熱能攝入量：要限制每日攝入的總熱能，維持在低熱能水平，從而達(dá)到消耗體內(nèi)貯存脂肪的目的。

　　超重10%的輕度肥胖者，在飲食上只要略加節(jié)制，每餐吃7～8分飽即可，爭(zhēng)取每月減重0.5kg，同時(shí)注意避免額外攝入甜食，適當(dāng)多做些體力和體育活動(dòng)。

　　超重15%的中度肥胖者，常有食欲亢進(jìn)且貪食高熱量食物的現(xiàn)象。應(yīng)嚴(yán)格控制熱能的總攝入量，每天應(yīng)限制在1700千卡以內(nèi)，爭(zhēng)取每周體重減少0.5～1kg。也要輔以體力活動(dòng)。

　　超重20%的肥胖病患者，如自感肥胖帶來的不適，易疲憊，心悸，氣短，或并發(fā)心臟病、高血壓、糖尿病的中老年人，應(yīng)采用低熱量食療法，每日攝入熱量按1600、1400、1200、1000、800千卡逐步遞減，爭(zhēng)取體重下降明顯。實(shí)行上述限熱膳食的同時(shí)，每周還可采取禁食一天的辦法。禁食日以半斤瘦肉煮湯汁或作豆腐湯充饑，湯內(nèi)不加鹽或稍加鹽，以免潴留水分，使減重失效。禁食療法對(duì)糖尿病及肝病患者不適用;有惡心、持續(xù)性嘔吐、位置性低血壓、肌肉痙攣、高尿酸血癥、肝功紊亂及骨骼緩慢脫鈣等病癥者，禁止使用。

　　減熱量主要是減主食。食量大者，可每日減少主糧3～5兩開始;食量小者，可減少2～3兩，一般以每周減少0.5～1kg為宜。

　　2、慎食碳水化合物：在限制每天攝入的總熱能中，主要是限制碳水化合物(主食和脂肪的攝入量)。其次精制的糖類以及甜食、薯類、酒(包括啤酒)、咖啡、濃茶也要嚴(yán)格禁止。可適當(dāng)飲清淡的茶水，要避免吃動(dòng)物油，并少吃植物油。

　　3、適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)：要適當(dāng)提高蛋白質(zhì)量。在減少每天攝入總熱能，促進(jìn)體內(nèi)脂肪積聚減少的同時(shí)，也會(huì)消耗蛋白質(zhì)和非脂物質(zhì)，并也限制了蛋白質(zhì)的來源。因此，應(yīng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白食物如黃豆及其制品，乳類、魚類、蛋類及禽肉、瘦豬肉類。

　　4、調(diào)整好進(jìn)餐時(shí)間：更年期的中老年人在節(jié)食減肥時(shí)，為避免產(chǎn)生饑餓感，可多吃些低熱能的食物，如綠豆芽、白菜、黃瓜等。同時(shí)，可采取少量多餐制，每日以5～6餐為宜。一定要克服睡前吃東西和飯后即入睡的習(xí)慣。

（責(zé)任編輯：滕蕓）

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