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菠蘿的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月20日 14:48
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菠蘿的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與作用

菠蘿富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分,可為人體提供較全面營(yíng)養(yǎng)支持,還具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、美容美顏、利尿消腫、幫助減肥的功效與作用。

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一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

維生素:菠蘿中含有大量的維生素C,每100克菠蘿中維生素C的含量可達(dá)18毫克,此外還含有維生素A、維生素B1、維生素B2等多種維生素。這些維生素有利于維持人體正常生理功能、促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力。礦物質(zhì):菠蘿中含有豐富的鉀元素,每100克菠蘿中鉀的含量約為126毫克,此外還含有鐵、鈣、鎂等多種礦物質(zhì),能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。膳食纖維:菠蘿中含有一定量的膳食纖維,有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。糖類:菠蘿中含有多種糖類,如葡萄糖、果糖等,這些糖類能夠快速為人體提供能量。其他成分:菠蘿還含有菠蘿酶、氨基酸、有機(jī)酸等多種成分,這些成分對(duì)于促進(jìn)消化、美容等方面具有積極作用。

二、功效與作用

1、促進(jìn)消化

菠蘿中特有的菠蘿酶是一種天然的消化酶,它能夠幫助人體分解蛋白質(zhì),使食物在胃腸道中更容易被消化和吸收。菠蘿中的膳食纖維可以增加腸道內(nèi)的水分和體積,從而刺激腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排便,有助于預(yù)防便秘。

2、增強(qiáng)免疫力

維生素C是強(qiáng)效的抗氧化劑,能夠增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的功能,幫助身體抵抗感染和疾病,還能促進(jìn)膠原蛋白的合成,這是皮膚、骨骼和結(jié)締組織的重要成分,有助于保持皮膚的健康和彈性。菠蘿中的其他維生素和礦物質(zhì)如維生素A、B族維生素、鉀、鐵等,也有利于免疫系統(tǒng)的正常運(yùn)作和提高身體抵抗力。

3、美容養(yǎng)顏

維生素C的抗氧化性能能夠抑制自由基的生成,減少細(xì)胞損傷,從而減緩皮膚老化的過(guò)程,還能抑制黑色素的形成,有助于美白皮膚,減少色斑和暗沉。菠蘿中的其他成分如氨基酸和有機(jī)酸等也有助于滋養(yǎng)皮膚,保持其彈性和光澤。

4、利尿消腫

鉀是維持體內(nèi)水分平衡和電解質(zhì)平衡的重要礦物質(zhì)之一,菠蘿中的鉀元素和多種礦物質(zhì)共同作用,有助于促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出,從而起到利尿消腫的作用。

5、幫助減肥

菠蘿的熱量較低,每100克菠蘿的熱量約51千卡,且水分含量很高,可以增加飽腹感,減少對(duì)其他高熱量食物的攝入。菠蘿中的菠蘿酶和其他成分有助于促進(jìn)身體的新陳代謝,加速脂肪的燃燒和消耗,從而有助于減輕體重,但要控制食用量。

菠蘿的食用建議

1.適宜食用量:雖然菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富,但菠蘿中含有一定的糖分和酸性物質(zhì),過(guò)量食用可能會(huì)刺激胃黏膜,引起胃痛、胃酸過(guò)多等問(wèn)題;建議每天食用100~200克的菠蘿即可補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng),又能避免過(guò)量食用可能帶來(lái)的不適。

2.鹽水浸泡:菠蘿中含有一種叫做菠蘿酶的物質(zhì),直接食用可能會(huì)刺激口腔黏膜,可能會(huì)感到口腔不適,如刺痛、麻木或灼熱感,為了減少這種不適,將菠蘿塊放入比例為約1升中加入約2-3克鹽的淡鹽水中,浸泡10-15分鐘后再食用,鹽水可以破壞菠蘿酶的部分活性,減輕其刺激性。

參考資料:

孫長(zhǎng)顥.營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué).第8版[M].北京.人民衛(wèi)生出版社.2017.

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