串番茄

串番茄，又名穗番茄，是近年來(lái)流行于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的一類成串收獲上市的新型番茄品種，果實(shí)有大(單果重150克以上)、中(單果重80－150克)、小(單果重80克以下)之分。由于其商品性優(yōu)良，深受消費(fèi)者歡迎，栽培面積逐年擴(kuò)大，我省的良種引進(jìn)服務(wù)公司開始從外地引進(jìn)串番茄并試種成功。我國(guó)少量栽培的串番沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，1998年從荷蘭引進(jìn)串番茄品種資源，開展了串番茄新品種選育研究。2002年，“串番茄新品種選育技術(shù)研究”被正式列入國(guó)家“863”重大專項(xiàng)研究?jī)?nèi)容。經(jīng)過(guò)4年攻關(guān)，培育了一批串番茄優(yōu)良組合。品比試驗(yàn)表明，這些組合的綜合經(jīng)濟(jì)性狀已經(jīng)達(dá)到或超過(guò)了自歐洲引進(jìn)的串番茄水平，而且對(duì)我國(guó)的栽培設(shè)施有更好的適應(yīng)性。首批育成的8個(gè)串番茄組合ST01－ST08正在全國(guó)各地進(jìn)行多點(diǎn)試種。

茄品種幾乎全部引自國(guó)外，種子價(jià)格一般在10萬(wàn)元/公斤左右，菜農(nóng)難以承受。專家說(shuō)，要加快我國(guó)串番茄應(yīng)用步伐，必須立足于選育我國(guó)自己的串番茄品種。同時(shí)，要研究解決在設(shè)施條件下栽培串番茄的技術(shù)問(wèn)題。

串番茄應(yīng)具備的基本特征特性介紹如下：

②果穗呈魚骨狀，花穗短縮，果實(shí)緊貼在花穗上，整串果實(shí)排列優(yōu)美；

③果實(shí)紅色，大小、形狀和顏色整齊一致；

④萼片肥厚而大，不易干燥和黃化；

⑤果肉硬、抗裂、耐貯運(yùn)、貨架壽命長(zhǎng)，普通軟果肉番茄果實(shí)成熟后最多能在果穗上保留3－5天，貨架壽命最長(zhǎng)10天左右，而串番茄果實(shí)轉(zhuǎn)紅后能在果穗上保留15天以上而不軟化、不裂果，貨架壽命20天以上；

⑥植株承果能力強(qiáng)，能同時(shí)承10束果，比普通番茄多2束。

串番茄之所以受歡迎，主要是因其整串收獲的優(yōu)美果穗造成的。除了成串采收以外，串番茄在果實(shí)硬度、萼片質(zhì)量、果穗貨架壽命、果實(shí)顏色和果實(shí)品質(zhì)等方面都有其突出特點(diǎn)。

1、果穗形狀：串番茄最重要的形態(tài)特征是果穗的形狀。番茄果穗有平直魚骨形和成簇葡萄形兩種。串番茄果穗為平直魚骨形，果實(shí)在果穗上規(guī)則排列，形態(tài)優(yōu)美。平直魚骨形果穗可以展現(xiàn)其上著生的所有果實(shí)，果實(shí)與果穗的連接方式一目了然。

影響果穗形態(tài)的因素包括：①遺傳性，不同品種的果穗結(jié)構(gòu)不同。品種的遺傳性是影響果穗形態(tài)的基本因素，有些品種容易形成魚骨狀果穗，而另一些品種更易形成葡萄狀果穗。②栽培條件，栽培條件主要通過(guò)影響果梗長(zhǎng)度和果實(shí)大小而影響果穗上果實(shí)的排列。生長(zhǎng)旺盛植株的果梗一般較長(zhǎng)。果梗越短，果實(shí)底部越容易向上彎曲，果實(shí)就越容易相互重疊。同時(shí)，果實(shí)越大，越容易相互重疊。果實(shí)在果穗上重疊擠壓會(huì)造成排列不規(guī)則。果穗上果實(shí)大小不一致也是影響果實(shí)排列的重要因素。

2、萼片質(zhì)量和果穗貨架壽命：優(yōu)異的萼片質(zhì)量和較長(zhǎng)的果穗貨架壽命是串番茄重要的特征特性。對(duì)成串收獲的番茄品種來(lái)說(shuō)，果實(shí)保持在果穗上的時(shí)間必須較單果收獲的品種長(zhǎng)。果實(shí)采收后，果穗必須能夠忍耐一定程度的采后處理操作而保持新鮮形態(tài)。單果采收番茄品種之所以不適于成串收獲，主要是因?yàn)檩嗥《菀酌撍煽?，以及果?shí)容易從果穗上脫落。即便是果實(shí)能夠停留在果穗上，由于萼片干枯變黃，果穗自上去也不新鮮。

與普通番茄品種進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)知道，串番茄果實(shí)轉(zhuǎn)紅后，需要較長(zhǎng)時(shí)間停留在果穗上而不裂果，多數(shù)串番茄品種的貨架壽命長(zhǎng)于普通番茄。

3、果實(shí)顏色：貨架期長(zhǎng)的串番茄品種果實(shí)多呈桔紅色或紅色。一般來(lái)說(shuō)，鮮食紅果番茄的果實(shí)顏色越深、越有光澤，就越受消費(fèi)者歡迎。

4、果實(shí)品質(zhì)：串番茄品種的突出優(yōu)點(diǎn)是商品品質(zhì)(外觀品質(zhì))好。此外，優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)(豐富的礦物質(zhì)、氨基酸和維生素)和風(fēng)味品質(zhì)(甜酸適中，風(fēng)味佳)也是必要的。我國(guó)應(yīng)用的多數(shù)普通番茄品種的果型較大，果肉軟，可溶性固形物含量偏低，番茄紅素含量較少。

由于串番茄的收獲方式不同于普通番茄品種，其栽培技術(shù)也有獨(dú)到之處。在我國(guó)日光溫室和塑料大棚栽培條件下，需特別注意以下技術(shù)環(huán)節(jié)。

1、適宜密度：定植密度不宜太大，早熟栽培行株距60厘米×40厘米，每畝定植約2800株，留3－4花穗后掐尖封頂；長(zhǎng)季節(jié)栽培行株距70厘米×50厘米，每畝定植1900株左右，留6－8花穗后掐尖換頭。

2、單穗留果數(shù)：?jiǎn)嗡肓艄麛?shù)視果實(shí)大小而定，單果重80－100克(果實(shí)直徑4.5－5.5厘米)品種，每穗留果7－8個(gè)；單果重100－120克(果實(shí)直徑5.5－7厘米)品種，每穗留果6個(gè)；單果重120克(果實(shí)直徑7厘米)以上的品種，每穗留果4－5個(gè)。果實(shí)坐穩(wěn)后，及時(shí)摘除畸形果和過(guò)小的果實(shí)。

3、單稈整枝：由于串番茄果實(shí)在植株上停留時(shí)間長(zhǎng)，要求植株冠層透光良好，而且要有充足的光合葉片。每穗果實(shí)下部葉片應(yīng)該到收獲時(shí)才可以打掉。

4、肥水充足：串番茄單株留果數(shù)多，應(yīng)特別注意肥水管理。定植前要施足底肥，坐果后及時(shí)追肥。果實(shí)膨大期每周澆水1次，每2－3周隨水追肥一次。澆水應(yīng)在晴天上午進(jìn)行。注意鉀和鈣的施用，防止發(fā)生筋腐病和臍腐病。

5、促進(jìn)坐果：可采用PCPA(對(duì)氯苯氧乙酸)蘸花保果，也可采用電動(dòng)震蕩器人工輔助授粉，促進(jìn)坐果。

6、采收與運(yùn)輸：采用整穗收獲的方法，每穗果的最后一個(gè)果實(shí)進(jìn)入轉(zhuǎn)色期后，用剪刀在果穗基部將果穗剪下，套上打有小孔的塑料袋，裝入紙箱或塑料箱運(yùn)輸上市。 [1]

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