很多人都覺得瓜子是一種非常不健康的食物，但是事實上，吃瓜子真的沒有好處嗎？答案是否定的。那么瓜子的營養(yǎng)價值有哪些呢？吃西瓜子有什么好處呢？吃南瓜子又有什么好處呢？不要著急，下面就跟著小編一起來了解下吧！

瓜子的營養(yǎng)價值

瓜子，又叫瓜子兒。它的種類較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等。葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。海瓜子是一種海水特產(chǎn)，其特點是肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道潤綿、脆香特異、其外觀褐色艷麗、籽仁飽滿，被譽為“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。

各種瓜子的營養(yǎng)價值

葵花籽保護心臟

先看看最受歡迎的葵花籽，它不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化；所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預防高血壓。從中醫(yī)角度來說，葵花籽性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血癥、動脈硬化和高血壓患者以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。

葵瓜子不僅能夠起到以上的這些作用，對于提升腸胃功能也有著一定的效果哦！這是因為吃葵瓜子的時候，我們味覺神經(jīng)會受到刺激，從而影響到我們的腸胃，讓消化系統(tǒng)運作起來。另外，適量的嗑一點葵瓜子還能夠起到促進臉部肌肉運動的作用。

防老癡嗑西瓜籽

中醫(yī)認為，西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。

護前列腺嗑南瓜籽

中醫(yī)認為，南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲病、手足浮腫等?，F(xiàn)代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預防前列腺癌。

降血脂嗑冬瓜籽

中醫(yī)認為，冬瓜籽性涼，味甘，具有清肺化痰、消痛排膿、利濕的功效。中醫(yī)臨床常用來治療痰熱咳嗽、水腫、腳氣等病癥。冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血癥以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。

但由于瓜子中含有一定的糖分，糖尿病人應該盡量少吃，如果每天吃500克的瓜子，對血糖肯定會有影響，不利于糖尿病人控制血糖。此外，瓜子除含豐富的蛋白質(zhì)外，還有油脂，大量食入不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過糖異生作用轉化為葡萄糖，升高血糖。

另外，嗑瓜子時，唾液會因粘附在瓜子殼上被吐出而損失。唾液過多流失，會導致口腔潰瘍、牙齦炎、齲齒、消化不良等病，而且還使味覺遲鈍，食欲減退。唾液有助于清除口腔內(nèi)的食物殘渣，減少細菌繁殖和發(fā)酵的機會，并能保護口腔粘膜，糖尿病患者一旦發(fā)生口腔潰瘍，則很難痊愈，所以，吃葵花子時，最好用手剝殼，切記不能一次吃得太多。

瓜子的用途

1、產(chǎn)后缺乳

生南瓜子5-6錢，去殼取仁，搗成泥狀，加開水適量和服；亦可加一點點黃酒；早晚空腹各服一次，連服3-5天。

2、治前列腺疾病

每天吃3小巴南瓜子(含鋅、脂肪酸)；禁忌：牙齦炎、口腔潰瘍。

3、白帶過多

冬瓜子煮粥。

4、美容

冬瓜子，桂圓，白芷做成蜜丸美容；每天1-2丸。

5、自制冬瓜子美容散

炒冬瓜子，桃花打碎用蜂蜜拌勻食用。

瓜子的藥用價值

瓜子是人們休閑娛樂必備的一種零食，不僅能夠給人們的精神帶來放松的作用，還能夠給人們的身體帶來很多的好處哦！但是要注意的是，這些瓜子雖然營養(yǎng)價值差不多，但是藥用價值卻完全不一樣哦！那么下面就具體的了解下各種瓜子的藥用價值吧！

1、葵瓜子

眾所周知，葵花子不但含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養(yǎng)元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化；所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預防高血壓。

從中醫(yī)角度來說，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血癥、動脈硬化和高血壓之人以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。

現(xiàn)代研究證明?？ㄗ雍鞍踪|(zhì)40.4%、碳水化合物41.6%，種仁含油脂55%，維生素E的含量也很多。葵花子能抑制血管內(nèi)血小板的附著，抑制血栓形成，對高血壓、高脂血癥有很好的預防作用。

局部應用還可加速潰瘍的愈合。還有研究表明，葵花子含有維生素B3，能治療抑郁癥、失眠，并能夠預防癌證，高血壓和心臟病。每天吃一把葵花子，對安定情緒，防止老化，預防老年病是有一定好處的。

2、西瓜子

西瓜子和葵花子的營養(yǎng)價值相差無幾，從藥用角度來說有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子。

西瓜子有接骨功能。西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃。

總之，在功效作用方面，西瓜子有降低血壓的功效，并有助于預防動脈硬化，因此高血壓病人可以常食；西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助功效；西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。

3、南瓜子

南瓜子不只是吃起來香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及維生素A、B1、B2等人體所需要的多種營養(yǎng)成分，能緩解精神緊張，提高耐溫能力。

南瓜子性平味甘，據(jù)《中國藥植圖鑒》記載：炒后煎服，可治產(chǎn)后手足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐富的鋅，同時還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預防前列腺癌的發(fā)生。所以，南瓜子以其多種藥用價值位居葵花子、西瓜子之上。

南瓜子作為藥用我國早有記載。南瓜子的藥用成分為南瓜子氨酸、亞麻仁油酸、硬脂酸等。南瓜子的功效為驅蟲、止咳、消腫、治血吸蟲病、百日咳病。南瓜子還可治男性早泄、尿頻、前列腺增生等。

南瓜子治無菌性前列腺炎有較好效果。每天吃50克左右南瓜子仁，生熟均可，連續(xù)吃三個月后，小腹痛、尿頻、排尿困難等癥狀可緩解或消失。南瓜子治療前列腺炎的奧妙就在于：前列腺分泌激素功能靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使前列腺保持良好功能。美國研究人員最新發(fā)表的一篇科研論文指出“每天堅持吃一把南瓜子就可治療前列腺肥大，并使第二期癥狀恢復到初期，明顯改善第三期病情，因為南瓜子之中的活性成分可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用?！?/p>

需要指出的是，瓜子一次不宜吃得太多，以不超過1兩為宜，以免導致肥胖、上火、口舌生瘡。

葵瓜子的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值含有豐富的植物油脂、胡蘿卜素、麻油酸等，并含有蛋白質(zhì)、糖類、多種維生素及鋅、鐵、鉀、鎂等微量元素。

葵花子含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇?？梢苑乐关氀?、改善失眠、增強記憶力，對癌癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱也有一定預防功效。

營養(yǎng)分析

葵花子的亞油酸可達70%，有助于降低人體血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。

葵花子的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細胞衰老、預防成人疾病都有好處。

葵花子還可以防止貧血，治療失眠、增強記憶力的作用，對癌癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預防功效。

每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。

醫(yī)學家認為，葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。

葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血癥、動脈硬化和高血壓之人以及神經(jīng)衰弱的失眠者食用。

葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養(yǎng)元素。

其所含豐富的鉀元素對保護心臟功能，預防高血壓頗多裨益。

葵花子中所含植物固醇和磷脂，能夠抑制人體內(nèi)膽固醇的合成，防止血漿膽固醇過多，可防止動脈硬化。

食療價值

菊科草本植物向日葵的種子。又稱葵花子、葵子。向日葵又名丈菊、向陽花、葵花。我國各地均有栽培。秋季將花托摘下，收集成熟的瘦果(種子)，曬干。臨用時除去果殼(稱葵瓜子仁)。

性能

味甘，性平?，F(xiàn)代用以降低血脂，又能驅蟲。

參考

含豐富的脂肪油，其中有多量亞油酸，尚有磷脂，β谷固醇等甾醇；又含蛋白質(zhì)、糖類和檸檬酸、酒石酸、綠原酸等有機酸及胡蘿卜素等。

磷脂對大鼠有預高血脂癥和高膽固醇血癥的作用。本品的脂肪油，特別是亞油酸部分，能抑制大鼠實驗性血栓形成。

用途

用于高血脂癥，動脈硬化，高血壓?。幌u蟲病。此外，民間尚有用來治療血痢的。

用法

去殼取仁生嚼，炒熟食，榨油，煎湯等。

注意

炒熟者性燥熱，不宜多食。

葵瓜子是我們最常食用的一種瓜子，也是有著眾多口味的一種瓜子?？献硬粌H口味豐富，而且含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素以及微量元素等有益成分，能夠給人們的身體帶來眾多的好處。那么下面就繼續(xù)了解葵瓜子的營養(yǎng)價值吧！

葵花籽化學成分

每100克葵花籽含熱量597千卡，蛋白質(zhì)23.9克，脂肪49.9克，碳水化合物13克，鈣72毫克，鐵5.7毫克，磷238毫克，鉀562毫克，鈉5.5毫克，銅2.51毫克，鎂264毫克，鋅6.03毫克，硒1.21微克，維生素A5微克，維生素B1 0.36毫克，維生素B2 0.2毫克，維生素E34.53毫克，胡蘿卜素0.03毫克，葉酸280微克，煙酸4.8毫克。

食療

1、葵花籽含脂肪可達50%左右，其中主要為不飽和脂肪，而且不含膽固醇；亞油酸含量可達70%，有助于降低人體的血液膽固醇水平，有益于保護心血管健康。 2、豐富的鐵、鋅、鉀，鎂等微量元素使葵花籽具有預防貧血等疾病的作用?？ㄗ咽蔷S生素B1和維生素E的良好來源。

3、據(jù)說每天吃一把葵花籽就能滿足人體一天所需的維生素E。

4、對安定情緒、防止細胞衰老，預防成人疾病都有好處。

5、它還具有治療失眠、增強記憶力的作用。對癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的預防功效。

6、除富含不飽和脂肪酸外，葵花籽中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營養(yǎng)成分?？ㄗ旬斨杏写罅康氖秤美w維，每7克的葵花籽當中就含有1克，比蘋果的食用纖維含量比例高得多。

7、美國癌癥研究所在有關實驗當中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結腸癌的發(fā)病率?？ㄗ旬斨需F的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預防貧血的發(fā)生。

8、另外還有一點，就是在葵花籽的蛋白質(zhì)當中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花籽對身體是非常有好處的。

據(jù)分析，葵花子種仁的蛋白質(zhì)含量為30%，可與大豆、瘦肉、雞蛋、牛奶相比；各類糖的含量為12%；脂肪的含量優(yōu)于動物脂肪和植物類油脂，因為它含有的不飽和脂肪酸，其中亞油酸占55%；鉀、鈣、磷、鐵、鎂也十分豐富，尤其是鉀的含量較高，每100克含鉀量達920毫克；還含有維生素A、B1、B2；每15克就含維生素E 31毫克；最貴重的是葵花子中的油，種仁含油率為50%-55%，已成為僅次于大豆位居第二的油料作物。

美國生物學、醫(yī)學的專家們，對葵花子的醫(yī)療作用進行了研究，證實葵花子能治療抑郁癥、神經(jīng)衰弱、失眠癥及各種心因性疾病，還能增強人的記憶力。

另外，葵花子對癌癥、高血壓、心臟病、缺鐵性貧血等也有一定的療效。 采用低溫榨油先進技術，將葵花子加工成蛋白粉，可供食用。這種蛋白粉色澤白、口感好、營養(yǎng)高、易吸收。用這種蛋白粉可制成滋養(yǎng)面包、人造肉、香腸、罐頭等保健食品。

葵花籽和南瓜籽富含鋅，人體缺鋅會導致皮膚迅速生皺紋。為此，人們每天嚼食幾?？ㄗ鸦蚰瞎献?，可使皮膚光潔，延緩皺紋的形成。同時維生素E能夠防止細胞遭受自由基的損傷，具有柔嫩美白肌膚的作用。

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