生酮飲食的含義是什么？

更新時間:2023-09-12

生酮飲食（Ketogenic Diet）是一種高脂、低碳水化合物、適量蛋白質(zhì)的飲食方式，其目的是通過讓身體達(dá)到并利用酮體（一種能源物質(zhì)）來產(chǎn)生能量，從而減少對碳水化合物的需求。這種飲食方式通常用于治療兒童癲癇和其他神經(jīng)系統(tǒng)疾病，因?yàn)樗梢詼p少癲癇發(fā)作的頻率。

生酮飲食的含義可以分為以下幾個步驟來解釋：

1. 高脂：生酮飲食富含脂肪，通常占總能量的70%至80%。這是因?yàn)橹臼巧眢w的主要能量來源，而且它不會像碳水化合物一樣引起血糖的劇烈波動。

2. 低碳水化合物：生酮飲食中碳水化合物的攝入量非常低，通常占總能量的10%至15%。這是因?yàn)樘妓衔锸巧眢w轉(zhuǎn)化為葡萄糖的主要能源物質(zhì)，而過多的葡萄糖會導(dǎo)致血糖波動和胰島素的釋放，進(jìn)而導(dǎo)致癲癇發(fā)作。

3. 適量蛋白質(zhì)：生酮飲食中蛋白質(zhì)的攝入量適中，通常占總能量的5%至10%。雖然蛋白質(zhì)是身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一，但是過多的蛋白質(zhì)攝入會導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)增加，而且有些蛋白質(zhì)（如酪蛋白）可能會引起腸道不適。

審編醫(yī)生

張修紅中醫(yī)綜合科 副主任醫(yī)師醫(yī)院：福建醫(yī)科大學(xué)附屬協(xié)和醫(yī)院

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