夏季屬火，心氣旺，味屬苦。而肺屬金，味主辛。中醫(yī)五行學(xué)說認(rèn)為，火克金，火旺容易刑金，導(dǎo)致肺虛，應(yīng)該多吃辛辣味養(yǎng)護(hù)肺氣。中醫(yī)認(rèn)為，夏日食姜與人們的生活習(xí)慣和生姜的多種藥用功效有關(guān)。姜包括辛味食物都具有增進(jìn)食欲、祛風(fēng)散寒、解毒殺菌的功效。如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會增進(jìn)食欲;生姜對胃痛亦有緩解作用。

　　夏天雖熱，但陽氣在表，陰氣在里，內(nèi)臟反而是冷的，容易腹泄，所以要吃暖胃的姜;冬天陽氣內(nèi)收，內(nèi)臟是燥熱的，要吃蘿卜清胃火。而一天之內(nèi)，應(yīng)該早吃姜，晚吃蘿卜，即“上床蘿卜下床姜。”清晨之時(shí)，人的胃氣有待升發(fā)，吃點(diǎn)姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間，人是陽氣收斂、陰氣外盛，吃點(diǎn)蘿卜，潤喉消食，清虛燥之熱，有利于休息。

　　由于辛味是入肺和大腸的，能宣發(fā)肺氣。氣行則血行，氣血瘀滯的人就要用辛味，讓氣血流動起來，一潭死水變成活水，才能有生機(jī)。肺系統(tǒng)的病，最常見的就是感冒，而感冒是必用辛味來治療的。風(fēng)寒感冒需要辛溫的藥物來發(fā)汗，風(fēng)熱感冒需要辛涼的藥物來解表。

　　秋天飲食宜減辛增酸以養(yǎng)肝氣。秋天天干物燥，身體失水生內(nèi)熱灼傷津液，以致臟腑不安。此時(shí)，少吃辛辣食物，應(yīng)食用清淡溫和的粥類、面湯類以及蔬菜水果。

　　養(yǎng)肺除了食用辛味食物外，一些白色食物常常能起到補(bǔ)肺作用，如蓮藕、百合、梨、荸薺、蘿卜、山藥、蓮子、薏米等，只要使用得當(dāng)，均可以滋陰潤肺、化痰止咳、清熱平喘。如果加上補(bǔ)氣的中藥做成藥膳，如人參蓮肉湯、黃芪猴頭湯、參芪燜鴨等，滋補(bǔ)效果更好。

　　知道了夏季吃生姜有哪些好處，同時(shí)，也要根據(jù)四季變化和個(gè)人狀況使用食物的性味，如肺色白，宜食苦，可食用蕎麥、羊肉、杏子等。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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