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糯米的功效與作用、禁忌和食用方法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月20日 19:19

糯米

功

緩解尿頻、補(bǔ)脾暖胃、補(bǔ)中益氣

宜

妊娠腹墜、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱患者

忌

老人、消化道炎癥患者

營(yíng)養(yǎng)功效注意事項(xiàng) 食用方法功效作用

糯米是糯稻脫殼的米，主產(chǎn)于我國(guó)南方。其營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，對(duì)食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。具有緩解尿頻、補(bǔ)脾暖胃、補(bǔ)中益氣的功效。 1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可協(xié)助淀粉與脂肪代謝，提供熱量，恢復(fù)體力；豐富的B族維生素可以促進(jìn)食欲、改善神經(jīng)系統(tǒng)。 2、緩解尿頻 糯米的收澀作用明顯，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，糯米有收澀、止汗等功效。因此，尿頻、經(jīng)常出虛汗的患者，可以經(jīng)常食用糯米，既可防病又能強(qiáng)身。 3、補(bǔ)脾暖胃 糯米性甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。 4、補(bǔ)中益氣 糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止瀉、調(diào)理消化和吸收的作用，對(duì)脾胃虛弱、產(chǎn)后多汗、產(chǎn)后痢疾等癥狀有舒緩作用，而對(duì)于體虛產(chǎn)生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克糯米中含蛋白質(zhì)6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，鈣19毫克，磷155毫克，鐵6.7毫克。此外，糯米還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等。是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、溫和的補(bǔ)養(yǎng)食物。

1、糯米富含B族維生素，有溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣的功效。

2、糯米含鈣高，有很好的補(bǔ)骨健齒的作用。

3、糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

不宜同食 1、酒 糯米有收澀作用，性黏滯，難以消化，與酒類一同進(jìn)食，糯米會(huì)加重人體對(duì)酒精的吸收，使醉意增加。適宜和禁忌 適宜：妊娠腹墜、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱患者 糯米具有補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用，非常適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹以及肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。
禁忌：老人、消化道炎癥患者 1、糯米所含淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者，應(yīng)該少食。
2、糯米黏性強(qiáng)，不易消化，老人、小孩或病人也宜慎用。母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
糯米里面含有豐富的鈣、鎂、磷等微量元素，對(duì)孕婦和胎兒都有利。而且糯米屬于溫性的食物，有健脾止瀉、益氣心的功效，尤其適合懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦無(wú)力、睡眠不好的女性朋友食用。

嬰幼兒不宜食用。
一般情況下，1歲以下的寶寶不建議食用糯米或者是糯米食品，這是由于糯米難以消化，寶寶食用后，有可能會(huì)黏在食道，從而引起呼吸不暢。

溫馨提示

雖然糯米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但是需注意避免過(guò)量食用，因?yàn)榕疵资秤眠^(guò)多，可增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響正常的消化吸收。

食用方法

1、煮粥 將糯米洗凈浸泡，放入鍋中，加入適量的清水，小火熬煮，熬成粥狀即可。