新華社北京4月30日電（記者金小茜）《中國居民營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息》日前在京發(fā)布，針對一般人群、學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童、孕期婦女、哺乳期婦女和老年人6類人群制定營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息，推動居民提高自身營養(yǎng)素養(yǎng)水平。

《中國居民營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息》由北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院組織全國營養(yǎng)、食品安全、健康教育、疾病預(yù)防和臨床等不同領(lǐng)域?qū)＜遥C合考慮我國國情和飲食文化，不同地區(qū)、不同年齡居民的營養(yǎng)認(rèn)知和需求特點，依照規(guī)范程序，歷時兩年制定而成。

據(jù)介紹，營養(yǎng)素養(yǎng)是個人獲取、分析和理解基本營養(yǎng)信息和服務(wù)，并運用這些信息和服務(wù)做出正確營養(yǎng)決策，以維護(hù)和促進(jìn)自身營養(yǎng)與健康的能力。營養(yǎng)素養(yǎng)包括基本健康知識和理念、健康生活方式與行為及基本技能三大部分。

針對一般人群，共制定營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息20條，強調(diào)生命每一個階段都應(yīng)當(dāng)遵循健康的飲食，理解合理膳食是維系健康、遠(yuǎn)離疾病的重要基礎(chǔ)；注重多元食物的合理搭配，會用適宜的方式儲存、準(zhǔn)備、處理和烹飪食物；從文明禮儀角度按需用餐，文明用餐，杜絕浪費；把握好飲食和運動的平衡，定期測量并評價體重。

對于學(xué)齡前兒童，營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息涵蓋認(rèn)識食物、食物特點、食物選擇、飲食行為、飲食安全和身體活動等6方面內(nèi)容。對于學(xué)齡兒童，則要從自主規(guī)劃和判定健康食物、批判性甄別食物營養(yǎng)等方面提升營養(yǎng)素養(yǎng)。

關(guān)于孕期婦女的營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息共24條。包括孕期的合理營養(yǎng)對母子雙方的近期和遠(yuǎn)期健康都具有重要的影響，適宜增重有助于獲得良好的妊娠結(jié)局，孕前3個月起服用葉酸補充劑，從孕前開始對體重進(jìn)行監(jiān)測和管理等。關(guān)于哺乳期婦女的營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息共24條，如膳食多樣平衡，純母乳按需喂養(yǎng)6個月，定期監(jiān)測嬰幼兒體格指標(biāo)以保證嬰兒健康生長等。

針對老年人提出的20條營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息，強調(diào)老年人需要充足的食物攝入，預(yù)防營養(yǎng)缺乏現(xiàn)象發(fā)生；注重食物種類的多樣性，以谷類為主，攝入優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和高鈣食物；合理選擇并搭配食物等。

除了營養(yǎng)素養(yǎng)核心信息，還制定了“中國居民營養(yǎng)素養(yǎng)評估工具”，用于對居民營養(yǎng)素養(yǎng)做評估和監(jiān)測。

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