葡萄柚青皮的好還是黃皮的好 葡萄柚為什么有點(diǎn)苦
自每年秋天開(kāi)始上市,直到深冬,都會(huì)在水果店見(jiàn)到葡萄柚的身影。葡萄柚里的水分非常多,汁水飽滿(mǎn),因此也常會(huì)被榨汁,那么葡萄柚青皮的好還是黃皮的好?葡萄柚為什么有點(diǎn)苦?
葡萄柚青皮的好還是黃皮的好
黃皮的葡萄柚更好吃。
對(duì)于成熟的葡萄柚來(lái)說(shuō),其顏色一般是金黃色或者黃紅色的,這種葡萄柚適合買(mǎi)回來(lái)立即吃,但不耐儲(chǔ)存或運(yùn)輸。所以一般為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸,現(xiàn)在的果農(nóng)也會(huì)在葡萄柚還只有7-8成熟的時(shí)候就摘下來(lái),此時(shí)葡萄柚的果皮就會(huì)有點(diǎn)青,一般需要后期經(jīng)過(guò)人工催熟之后才能吃,不然口干不會(huì)很好。
葡萄柚為什么有點(diǎn)苦
1、可能是葡萄柚未成熟,葡萄柚果肉中都含有柚苷配基,柚苷配基是一種苦味物質(zhì),未成熟的葡萄柚含量會(huì)比較大,所以吃起來(lái)會(huì)發(fā)苦。
2、市面上葡萄柚的品種較多,一些品種的果肉帶有較多的抗氧化劑柚苷配基,吃起來(lái)時(shí)就會(huì)比較苦。
3、葡萄柚皮中含有一種柚皮苷的物質(zhì)會(huì)發(fā)苦,如果葡萄柚有被凍傷,果皮中的苦味就會(huì)滲入到果肉中,吃起來(lái)時(shí)就會(huì)變苦。
葡萄柚和西柚的區(qū)別
1、葡萄柚是甜橙和柚子的混合種,葡萄柚外皮具有風(fēng)紋、多汁、皮薄等特征,果肉柔嫩、多汁爽口,味偏酸、帶苦味及麻舌味,略有香氣。很多人吃不過(guò)西柚就是因?yàn)樗哪欠N淡淡的苦味。,它的營(yíng)養(yǎng)豐富,富含可溶性纖維及維生素C,另外它富含鉀元素,而且鈉的含量極低,有降低高血壓的好處,對(duì)腎也是極好的。它還富含碳水化合物氨基酸與果酸,有美容的功效,深受女性朋友喜愛(ài)。
2、西柚是柚子中一個(gè)優(yōu)良的品種,它的味道較苦,還有一股酸澀味,很多人不習(xí)慣它的這種味道。它的果皮一般層不均勻的橙色或紅色,果皮光澤亮麗,皮較薄,它的維生素含量極高,而且糖分的含量較低,受到減肥人士的追捧。還有涼祛火、鎮(zhèn)咳化痰、降血糖的功效。
葡萄柚什么顏色是熟了
如果葡萄柚外皮的顏色為青色或者其他顏色,就說(shuō)明葡萄柚可能還未成熟,這種類(lèi)型的葡萄柚是不能立即吃的,應(yīng)選擇果皮顏色為黃色或者淡紅色的葡萄柚,這種葡萄柚就是熟了,適合立即吃。
葡萄柚去火還是上火
葡萄柚可以去火。
葡萄柚有清熱瀉火、養(yǎng)陰生津的功效,葡萄柚味道偏苦、偏酸,從藥物的性味來(lái)說(shuō),苦味具有降火的作用,所以葡萄柚可以下火。
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