多吃紅糖有益老年人健康

添加日期：2011年5月13日 閱讀：697

    紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖,保留了較多的維生素和礦物質(zhì)。人們一般認(rèn)為,紅糖適合月經(jīng)不調(diào)和剛生了孩子的婦女吃。其實紅糖更適合老人,特別是適合年老體弱、大病初愈的人吃。
    紅糖按結(jié)晶顆粒不同,分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等,因沒有經(jīng)過高度精煉,它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具備糖的功能外,還含有維生素和微量元素,如鐵、鋅、錳、鉻等,營養(yǎng)成分比白砂糖要高很多。
    科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖,實驗證明它具有較強(qiáng)的抗氧化功效,對于抗衰老有明顯的作用。
    中醫(yī)認(rèn)為,紅糖性溫、味甘、入脾,具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少,平時應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充,以維持正常代謝功能,延緩衰老。所以**建議,老人在吃糖時,應(yīng)多選擇紅糖。
    其實,紅糖的吃法很多。如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮,有利水利尿的功效;加入桂圓、姜汁共煮,有補(bǔ)中補(bǔ)血效果;與紅薯、姜汁一同煮,不僅具有養(yǎng)生功效,更是一道別具風(fēng)味的點心。
    但是,并不是所有人都適合吃紅糖。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫,適合怕冷體質(zhì)虛寒的人食用。另外,胃酸高的人,包括糜爛性胃炎、胃潰瘍引起的胃痛,糖尿病患者都不宜食用紅糖。
    小帖士:兩款簡易的紅糖食療方
    1、紅糖棗茶
    紅棗加水煮爛,放入紅糖,兌入少許紅茶(或綠茶)后頻頻服用。常喝此茶,有補(bǔ)益氣血、健脾和胃的作用,尤其適合中老年人服用。
    2、小米紅棗粥
    煮小米粥時,放十幾枚紅棗。待粥煮爛,吃的時候,加入紅糖。古人認(rèn)為小米熬粥,上面的浮油可養(yǎng)陰益腎,紅棗、紅糖補(bǔ)血生血,適合面色萎黃、健忘多夢的年老體弱者服用。
        責(zé)任編輯：陳江濤    WWW.1168.TV    2011-5-13 15:39:57

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