青菜粥：營(yíng)養(yǎng)滋味，口感清爽，暖胃又健康

hello，各位新老朋友們，歡迎來到我的美食分享。最近想要跟大家介紹一下特色菜，它可以當(dāng)作早餐或晚餐來吃，它的名字叫做青菜粥。在小編所在的城市，這里的早餐通常是一碗米粉。不過，對(duì)于一些不用趕著上班的人來說，他們往往會(huì)選擇自己煮粥喝，我們都知道粥是可以養(yǎng)胃的。所以早上喝粥是非常不錯(cuò)的選擇。而對(duì)于一些減肥的人來說，晚上一般都不吃正餐，最多就喝碗粥來飽腹。那只有青菜粥既能飽腹，又能補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。

還記得在夏天的夜晚，人們都會(huì)去夜宵攤上吃吃喝喝，很多人也會(huì)點(diǎn)上一大碗粥來做為餐前飲。而小編是最喜歡點(diǎn)青菜粥的，因?yàn)槟切臼呛苡湍伒模渣c(diǎn)清淡的粥是很不錯(cuò)的。當(dāng)然小也會(huì)自己做。如果你也想吃到自己制作的青菜粥的話，就跟著小編一起來制作吧。接下來，我會(huì)把這道美食的做法分享給大家。這里小編選擇的是自己喜歡的蔬菜，你們可以根據(jù)自己的喜好來選擇。好了話不多說，一起來看看吧。

用料準(zhǔn)備

美食名稱：青菜粥

主料：大米、胡蘿卜、香菇、白菜

配料：生姜、香蔥、食用油、食用鹽

制作步驟

第一步：取優(yōu)質(zhì)大米100克，放入空碗中，倒入清水淘洗兩三次，直至水清時(shí)把水倒出去，放在一邊備用。這時(shí)我們?nèi)∫恍┠⒐?，先放在碗中，在碗中倒入適量溫水，把它們放入碗中浸泡約10分鐘。接著我們把胡蘿卜拿出，用清水洗干凈后，去皮切成丁。再拿出小白菜，去掉黃葉，清洗干凈后，切成小塊或者根據(jù)自己的喜好切好。最后再把香蔥和生姜洗凈，分別切成蔥花和生姜末。等所有食材都準(zhǔn)備好后，放入一邊備用。

第二步：起鍋燒水，鍋中加入適量清水，然后把剛洗好的米倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋，打開中火，開始煮粥。同時(shí)，把剛泡好的蘑菇取出，再用水清洗一次后，瀝干水分并放在砧板上切成小塊。

第三步：起鍋燒油，熱鍋后，往鍋里倒些食用油，小火加熱，等到油熱的時(shí)候，把生姜和香蔥放進(jìn)鍋里進(jìn)行爆香，香味出來后，就把把切好的蘑菇和胡蘿卜放進(jìn)鍋里翻炒，這兩種食材是比較不太容易炒熟的，所以要先炒。

第四步：等到粥煮好后，放在一邊備用。注意觀察鍋里的情況，當(dāng)鍋里的蔬菜被炒到八成熟時(shí)。把粥倒進(jìn)來，用小火燉煮兩三分鐘左右，然后放入之前切好的白菜，再煮一分鐘左右，放鹽進(jìn)行調(diào)味后，即可出鍋開始食用。

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