一位朋友抱怨說，他點(diǎn)了一份西紅柿土豆燉牛肉當(dāng)晚餐，價(jià)格是78元，牛肉沒有幾塊，而是被土豆占據(jù)了，他覺得這不值得，他說他以后會(huì)自己做的，的確，住在家里仍然是劃算的，這是真的，如果你做得好，方法是正確的，味道也不比餐館差。

一位朋友抱怨說，他點(diǎn)了一份西紅柿土豆燉牛肉當(dāng)晚餐，價(jià)格是78元，牛肉沒有幾塊，而是被土豆占據(jù)了，他覺得這不值得，他說他以后會(huì)自己做的，的確，住在家里仍然是劃算的，這是真的，如果你做得好，方法是正確的，味道也不比餐館差。

西紅柿是一年到頭的原材料，夏天，西紅柿自然成熟，味道鮮美，酸甜可口，它是桌子上的好伴侶，它能刺激味蕾，增加食欲，不過，西紅柿燉牛肉有很多技巧，如果你做得好，它會(huì)非常美味，如果做得不好，肉會(huì)變得又干又硬，木柴也會(huì)特別難吃，請分享以下細(xì)節(jié)。

番茄土豆燉牛肉

把牛肉洗凈切成小塊，把鍋里的水燒開，把牛肉燙5分鐘左右，然后放水。

鍋中燒少量油，加入洋蔥、姜片和洋蔥炒香，加水煮沸，加入牛肉，加入生抽、料酒、醬油，加水量不能超過牛肉，轉(zhuǎn)火燉30分鐘，加入土豆塊燉20分鐘。

利用等待的時(shí)間做番茄湯，把鍋加熱，加一點(diǎn)油，把洋蔥炒一下使之有味道，加入西紅柿丁炒成汁，加些水煮成濃湯，如果番茄很少，就加番茄醬。

在土豆和牛肉出鍋前5分鐘倒入西紅柿湯，加鹽攪拌煮一點(diǎn)，然后放在盤子上吃。

這里有一點(diǎn)非常重要，如果你在番茄湯里煮牛肉和土豆，會(huì)適得其反，煮熟的牛肉很老，柴火也不好吃，你不能吃它，因?yàn)榕Ｈ馐窃诜训乃嵝詶l件下烹調(diào)的，肉會(huì)變得又干又硬，不管肉有多好，比如西紅柿和排骨放在一起，雞肉放在一起，豬肉放在一起煮的時(shí)候，一定不能直接扔進(jìn)西紅柿湯里燉很長時(shí)間，肉按上述方法煮熟后，加入番茄醬或番茄湯，不會(huì)影響肉的嫩度，西紅柿味道很濃，土豆又軟又爛，牛肉也很好吃，全家都很喜歡。

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