金駿眉分為春茶、夏茶、秋茶。春茶在谷雨前后采摘，夏茶在夏至前后采摘，秋茶在秋分前后采摘。芽頭采摘后，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列復(fù)雜過(guò)程制成。

清明之后，谷雨之前，綠茶、云南滇紅、普洱等都有收獲，尤其是綠茶中的六安瓜片、太平猴魁等品種，此時(shí)會(huì)陸續(xù)開(kāi)采。

武夷山桐木關(guān)的金俊美四月中旬開(kāi)始在谷雨附近采摘。

正宗產(chǎn)區(qū)的金駿眉年產(chǎn)量只有4000斤(2000斤)，極其稀少，而且價(jià)格不菲！它的市場(chǎng)價(jià)高達(dá)每斤幾萬(wàn)，普通茶友很難買(mǎi)到。

制作1公斤(500克)金駿眉平均需要5.8萬(wàn)個(gè)鮮芽！芽比頂級(jí)綠茶多。

在高端紅茶中，只有金駿眉只用第一春蕾，所以被譽(yù)為“紅茶貴族”！

采摘芽頭后，需要經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列復(fù)雜的過(guò)程，整個(gè)過(guò)程由制茶師手工制作，從而達(dá)到金駿眉獨(dú)特的香氣和口感。

正宗的金駿眉只來(lái)自武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的桐木關(guān)，這里也是正山族的發(fā)源地。

高質(zhì)量的天然茶樹(shù)生長(zhǎng)在云層覆蓋的高海拔地區(qū)。

為了保護(hù)生態(tài)，慕童村對(duì)茶園和人員出入都有嚴(yán)格的控制，使得綠茶年產(chǎn)量太少，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)需求！

慕童村是鄭山族的發(fā)源地，被稱(chēng)為“世界紅茶的發(fā)源地”。