來源：時刻頭條

近年來，隨著人們健康需求不斷升級，相比使用奶精、茶精為原料的街頭奶茶，以優(yōu)質(zhì)茗茶、新鮮水果牛奶為原料的新式茶飲行業(yè)迎來了黃金時代。據(jù)《2020新式茶飲白皮書》顯示，2020年新式茶飲市場規(guī)模將超過1000億元，預(yù)計到2021年會突破1100億。新式茶飲通過口味和品質(zhì)升級，滿足了當(dāng)代年輕人解壓和健康的需求。其中，高端現(xiàn)制茶飲頭部品牌奈雪的茶憑借高品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)健康的產(chǎn)品受到眾多消費者喜愛，成為了新式茶飲行業(yè)中推行健康理念的先行者。

1、健康好茶不再單一， 奈雪讓年輕人愛上中國茶

2015年前后，新式茶飲行業(yè)迎來爆發(fā)期，但抄襲、同質(zhì)化現(xiàn)象也接踵而來，如何破局？

作為高端現(xiàn)制茶飲頭部品牌，奈雪的茶堅持專注于最難被模仿的原料本身，一方面通過建立專屬茶園以及數(shù)字化管理調(diào)控，保證穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料供應(yīng)；另一方面，奈雪反復(fù)打磨制茶工藝，讓茶本身就能天然散發(fā)多層次的豐富口感。以金色山脈為例，區(qū)別于常規(guī)的單一茶底，其由武夷山金駿眉等三種名優(yōu)紅茶調(diào)配而成，并以龍眼木焙火煙熏，初入口香氣氤氳，細(xì)細(xì)品來，甘醇韻長，金色山脈也成為奈雪經(jīng)典名優(yōu)產(chǎn)品。

此外，作為行業(yè)里面第一個做冷泡茶的新式茶飲品牌，奈雪通過對制茶、沖泡技術(shù)不斷優(yōu)化、改良，讓消費者對純茶有了全新的體驗。從成立之初，奈雪就堅持在門店銷售冷泡茶，短短5年時間，奈雪讓越來越多年輕人不再依賴于“肥宅快樂水”的刺激口感，漸漸愛上優(yōu)質(zhì)茗茶，并受益于更健康的傳統(tǒng)飲茶方式。

奈雪的茶

2、健康理念，深入奈雪產(chǎn)品創(chuàng)新每一環(huán)節(jié)

在天然、高品質(zhì)的茶底基礎(chǔ)上，奈雪的茶也進(jìn)一步把健康理念注入產(chǎn)品創(chuàng)新過程中，帶給消費者更多元的健康產(chǎn)品體驗。奈雪的茶不僅是首個推出冷泡茶的新式茶飲品牌，還是芝士奶蓋鮮果茶的開創(chuàng)者——把新鮮、天然的水果與優(yōu)質(zhì)茗茶結(jié)合、創(chuàng)新。據(jù)了解，奈雪的茶堅持每個月至少推出一款新品，采用優(yōu)質(zhì)茶底和當(dāng)季鮮果推出應(yīng)季鮮果茶，廣受消費者喜愛。

奈雪的茶

此外，奈雪的茶還推出了基于燕麥奶、豆奶、椰奶等植物基底的茶飲以及人造肉等健康產(chǎn)品，滿足了素食主義者、乳糖不耐受等人群的健康需求。同時，奈雪的茶也把更多元的健康選擇權(quán)交到消費者手中，滿足消費者定制化需求。據(jù)《2020新式茶飲白皮書》顯示，“加酸奶”以及“少糖”是消費者茶飲定制首選，奈雪也基于對消費者喜好的洞察推出了“燃爆菌”和“0卡糖”等配料，并成為了奈雪茶飲配料中銷量最高的配料。在茶飲之外，奈雪的茶在新零售產(chǎn)品的研發(fā)上也緊跟消費者需求，推出了“0卡、0脂、0糖”的瓶裝氣泡水和“主打持久飽腹”營養(yǎng)代餐奶昔。

在競爭劇烈、同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重的新式茶飲行業(yè)中，奈雪的茶始終堅守匠心，不斷打磨制茶工藝，堅持打造讓更多人受益的健康、優(yōu)質(zhì)茶飲，也讓茶文化得到了更好的傳承。

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