果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

年紀(jì)到了一定的時(shí)候，就需要吃一些水果，可是有的老年人認(rèn)為吃水果會(huì)比較麻煩那么就用果干代替水果，可是果干但是很好的食品，那么果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?因?yàn)橐恍┦澄锒际菚?huì)有自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可是要不要多吃還是要取決于自己的身體素質(zhì)。那么很多人都希望自己的身體健康，所以最好不要過(guò)度的食用任何食物。

目錄果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些各種果干的做法大全六種營(yíng)養(yǎng)水果干女性最好的零食伴侶孕婦能吃果干嗎減肥期間可以吃芒果干嗎

1果干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　果干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 生果干是生果經(jīng)過(guò)各種辦法枯燥制成的商品。這個(gè)枯燥進(jìn)程，會(huì)濃縮生果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。而維生素C、維生素B1等養(yǎng)分素會(huì)削減。

　　生果干歸于純天然食物，在制造進(jìn)程中并沒(méi)有參加糖、鹽、色素以及其它添加劑。在制造果干的進(jìn)程中，生果中的維生素C通常丟失比較大，干棗中的維生素C含量略高，能夠到達(dá)13mg/100g。不過(guò)，許多生果干都富含較為豐厚的維生素B6。黃色生果能夠保留大多數(shù)的胡蘿卜素，比方杏干、柿餅。而紫色黑色的果干里也富含較多的花青素和酚類物質(zhì)，比方桑葚干、提子干和藍(lán)莓干等，胡蘿卜素和花青素都是人體需求的抗氧化物質(zhì)。

　　用天然枯燥法制成的生果干養(yǎng)分價(jià)值很高，其水分含量通常在15%—32%之間，而冷凍枯燥的生果干水分則在8%以下。由于水分含量的下降，其間的物質(zhì)得到高度濃縮，特別是其間許多糖分有較強(qiáng)的防腐功能，能夠在常溫下長(zhǎng)時(shí)間保留而不會(huì)糜爛。

2各種果干的做法大全

　　芒果干的做法

　　主料：芒果

　　配料：糙米、雪蓮子、薏仁、蕎麥、麥片、豌豆、紅豆、綠豆、花豆、黑豆、黑米、玉米

　　調(diào)料：蛋黃粉、植物油、砂糖、醬油粉、鹽、葡萄糖、麥芽精粉

　　步驟/方法

　　選擇成熟新鮮芒果.如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。

　　芒果去皮，切片： 因皮核部分約占50%，能利用的肉質(zhì)部分只占一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問(wèn)題。

　　1、芒果成熟時(shí)，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經(jīng)硬化處理。

　　2、否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風(fēng)味。

　　3、可加入部分蔗糖或者淀粉糖漿，用60%-70%的蔗糖或淀粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放于糖漿中浸漬1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖設(shè)備效果會(huì)更好。

　　4、把芒果片從糖液中取出，在60-70℃下烘干，使其含水量下降為16%，如果有真空干燥設(shè)備，干燥時(shí)間縮短，色澤會(huì)更好。

　　5、烘干后就可以取出包裝及食用了。

　　蘋(píng)果干的做法

　　主料：蘋(píng)果1個(gè)

　　調(diào)料：檸檬半個(gè)

　　廚具：烤爐

　　1、蘋(píng)果洗凈，分切成四塊。去籽，留皮，切薄片。(我切得太薄了，本來(lái)要烤2小時(shí)的，我30幾分鐘就烤好了。)放進(jìn)加了半個(gè)檸檬汁的凈水里泡15分鐘。(水量能沒(méi)過(guò)蘋(píng)果片就可以)

　　2、將蘋(píng)果平鋪在烤架上，放入預(yù)熱好的烤箱，100攝氏度烤1小時(shí)。(這個(gè)時(shí)間根據(jù)蘋(píng)果片的厚薄進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整)

　　3、快要烤干了，蘋(píng)果片開(kāi)始卷曲。最后大功告成。

　　紅薯干的做法

　　主料：紅薯適量

　　方法步驟：

　　1、在街上買回紅薯。

　　2、把買回紅薯的洗凈。

　　3、在鍋里加入適量的水，放入適量的鹽，倒入紅薯，將紅薯煮熟。

　　4 、撈起紅薯，涼起，待紅薯完全涼透。

　　5 、把涼透了的紅薯切成條，放在烤箱里將紅薯烤干，烤到自己喜歡吃的干度。

　　6 、紅薯干就做好了，非常美味。

3六種營(yíng)養(yǎng)水果干女性最好的零食伴侶

　　1、葡萄干

　　葡萄干是由新鮮的葡萄經(jīng)過(guò)晾曬以及多種工序而制成，與葡萄相同，都有著補(bǔ)血補(bǔ)氣、養(yǎng)顏保健的功能，許多女性朋友們都把葡萄干作為自己的零食選擇，而葡萄干營(yíng)養(yǎng)非常豐富，絕對(duì)不輸給葡萄哦!女性夠朋友在經(jīng)期前后多吃葡萄干有助于幫助身體補(bǔ)血，平時(shí)，每天食用一小把葡萄干，會(huì)令女性朋友們氣血充足，整個(gè)人看起來(lái)也更加有氣色!

　　2、桂圓干

　　桂圓，即龍眼，它其中含有許多豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如豐富的糖、維生素以及蛋白質(zhì)等等，具有非常好的補(bǔ)血養(yǎng)氣、健脾安神、養(yǎng)顏美膚、提高人體免疫力的功能，桂圓干，可以生食，也可以燉湯，女性朋友們?cè)诮?jīng)期前后食用，補(bǔ)養(yǎng)身體的效果極佳哦!

　　3、紅薯干

　　紅薯也稱地瓜或番薯，有著豐富的維生素、胡蘿卜素以及糖分，其中的胡蘿卜素可以幫助人體清除自由基，幫助提高人體免疫力，由紅薯制成的紅薯干更能夠幫助人體預(yù)防衰老，預(yù)防動(dòng)脈硬化等癥狀的發(fā)生，因此，女性朋友們?cè)谄綍r(shí)的零食里加入紅薯干，可以有效保健養(yǎng)生哦!

　　4、芒果干

　　由芒果而制成的芒果干具有祛痰止咳的功效，非常適合經(jīng)常有咳嗽、痰多、氣喘的女性朋友們當(dāng)作零食來(lái)食用，而且芒果干味道香甜爽口，非常容易消化，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)排毒哦，女性朋友們平時(shí)多吃一些芒果干對(duì)身體大有好處!

　　5、荔枝干

　　荔枝屬于溫?zé)岬乃?，非常適宜體寒或者是經(jīng)常手腳冰涼的女性朋友們食用，而由荔枝所制成的荔枝干更是有補(bǔ)氣養(yǎng)血、生津止渴的功能，經(jīng)常會(huì)消化不良、胃脹胃痛的女性朋友們可以隨身攜帶服用哦!

　　6、香蕉干

　　大家都知道，香蕉可通便潤(rùn)腸，美容養(yǎng)顏，經(jīng)常在電腦面前工作的女性朋友每天吃一根香蕉還可以抵抗電腦輻射，由香蕉而制成的香蕉干，清脆爽口，味美香甜，是現(xiàn)在人們都非常喜愛(ài)的零食干果，常常隨身攜帶香蕉干食用，可以代替香蕉，同樣保健養(yǎng)生，攜帶方面，每天吃一點(diǎn)香蕉干，能夠幫助你排出體內(nèi)毒素，幫助美容養(yǎng)顏哦，女性朋友們的最佳零食伴侶，要好好享用哦!

4孕婦能吃果干嗎

　　孕婦們都喜歡吃零食，很多孕婦也喜歡吃水果干，不過(guò)建議孕婦少吃水果干。

　　其實(shí)，真正的水果干是水果經(jīng)過(guò)干燥工藝制成的產(chǎn)品。在整個(gè)制作過(guò)程中，既不加糖，也不加鹽，沒(méi)有任何香精、色素、防腐劑等的參與。所以，水果干屬于天然食品。

　　這個(gè)干燥過(guò)程，會(huì)濃縮水果中的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪和多種礦物質(zhì)，膳食纖維和一些不怕熱的抗氧化成分、維生素也會(huì)被濃縮。只有維生素C、維生素B1這樣比較嬌氣的營(yíng)養(yǎng)素會(huì)減少。

　　因此，葡萄干、芒果干、杏干、無(wú)花果干、梅干等天然水果干，可以幫助人體補(bǔ)充鉀、鈣等礦物質(zhì)和膳食纖維，尤其適合夏季出汗多時(shí)食用。水果干含糖量較高，熱量也比水果高，只能當(dāng)成少量吃的零食，每天最好只吃一小把，并且不能用來(lái)替代新鮮水果。

　　需要注意的是，購(gòu)買時(shí)，仔細(xì)閱讀包裝上的標(biāo)簽，選擇非油炸，沒(méi)有額外添加鹽或糖的天然水果干。

5減肥期間可以吃芒果干嗎

　　芒果干有益胃、止嘔、止暈的功效，還有益于視力，能潤(rùn)澤皮膚，是女士們的美容佳果。

　　芒果干是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果，多吃易飽。因此有輔助食療作用減肥輕身。

　　中醫(yī)學(xué)證明，芒果可化痰，健脾胃，利水道，而中醫(yī)理論認(rèn)為，肥胖的病因是“濕”、“痰”、“水滯”所致，故芒果是減肥輕身之果品。

　　要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應(yīng)緊記避免進(jìn)食。還有，過(guò)敏體質(zhì)者慎吃芒果。

　　綜上所述，我們可以看到，其實(shí)減肥期間是可以食用芒果干的，但是需要注意的是，雖然芒果干具有化痰，健脾胃，利水道的作為，但是過(guò)多的食用對(duì)我們的身體也是不好的，所以我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候需要講究一個(gè)合適的用量。

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