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人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月07日 13:36

人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

人參果果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時(shí)果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋。果為多汁漿果，成熟的果實(shí)呈奶油色或米黃色。有些經(jīng)過(guò)人工處理，便會(huì)有僧人、神仙等的圖案。

目錄人參果的藥用作用人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些人參果的選購(gòu)方法人參果的介紹人參果的生長(zhǎng)環(huán)境

1人參果的藥用作用

　　【來(lái)源】：為雙子葉植物藥蘭科植物角盤(pán)蘭(人參果)的帶根全草。

　　【功效】：強(qiáng)心補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。

　　【主治】：治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

　　【性味歸經(jīng)】：味甘，性溫。入脾、胃二經(jīng)

　　【用法用量】：內(nèi)服：煎湯，3～4錢(qián)，或泡黃酒飲。

　　【資源分布】：分布東北及甘肅、陜西、河北等地。

　　【藥材的采收與儲(chǔ)藏】：秋季采挖，曬干用。

　　【考證】：出自《陜西中草藥志》。

2人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　人參果是一種野生的多年生草本植物，又叫延壽果，蓬萊果等。人參果是一種很好的甜食輔料。人參果是一種甜食輔料，它的全株又是藏藥之一，性味甘、溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補(bǔ)血益氣之功效，是有助健康，使人益壽延年的佳果。人參果果大，質(zhì)量好，久負(fù)盛名，遠(yuǎn)銷(xiāo)沿海各地，是饋贈(zèng)親友之佳品。人參果，可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。據(jù)化驗(yàn)分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋(píng)果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋(píng)果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。是梨與蘋(píng)果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋(píng)果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍.黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋(píng)果高;特別是微量元素硒高達(dá)3.34毫克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋(píng)果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗(yàn)分析中可以清楚地看出，“人參果”所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面.食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。高蛋白質(zhì)是“人參果”的主要特點(diǎn)之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對(duì)兒童的成長(zhǎng)和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。富含多種維生素是“人參果”的又一特點(diǎn).其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。而維生素是人體必需的一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機(jī)體病理變化.甚至危及生命。維生素對(duì)預(yù)防腫瘤的作用.已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專(zhuān)家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點(diǎn).據(jù)對(duì)維生素C攝人量的測(cè)定，我國(guó)食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。同時(shí)，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強(qiáng)機(jī)體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過(guò)敏性疾病等，均有較好的療效。富含人體必需的微量元素是“人參果”的另一特點(diǎn)。微量元素是構(gòu)成機(jī)體組織和維持生理功能所必需的元素。 “人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國(guó)蔬菜、水果品種中異常少見(jiàn)。硒元素是一種強(qiáng)氧化劑.能維持機(jī)體正常的生理功能.激活人體細(xì)胞，保護(hù)心血管等臟器;硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)疾病的抵抗力。1973年。世界衛(wèi)生組織宣布：硒與癌癥的發(fā)生密切相關(guān)。1986年.中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院的專(zhuān)家在江蘇省啟東市肝癌高發(fā)區(qū)進(jìn)行了三項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)性補(bǔ)硒研究，經(jīng)過(guò)8年的觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)服硒組肝癌發(fā)生率較對(duì)照組平均低49%。硒分有機(jī)硒與無(wú)機(jī)硒.過(guò)量服用無(wú)機(jī)硒會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，有機(jī)硒幾乎不與其他藥物產(chǎn)生拮抗作用.服之最為安全有效。 “人參果”。以及大蒜、芝麻、蘆筍、菌類(lèi)等所含的硒，均為有機(jī)硒。另?yè)?jù)報(bào)導(dǎo)，硒還能降低血壓.對(duì)糖尿病也有輔助療效。人參果是營(yíng)養(yǎng)保健水果，對(duì)人體有極大的保健作用，是現(xiàn)代人所喜愛(ài)的珍稀佳果。

3人參果的選購(gòu)方法

　　1.成熟的人參果果實(shí)形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。當(dāng)我們?cè)谔暨x人參果的時(shí)候，可以通過(guò)這些特點(diǎn)來(lái)判斷它是否成熟以及它的品質(zhì)。

　　2.我們?cè)谔暨x人參果的時(shí)候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的。散發(fā)著自然鮮亮質(zhì)感的人參果才是好的人參果。

　　3.一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無(wú)以及帶有異味的人參果，這類(lèi)人參果都是不好的。

4人參果的介紹

　　人參果(Pepino Melon)原名為香瓜茄，學(xué)名為：南美香瓜茄 Pepino Melon, Solanum muricatum Aiton。又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果，原產(chǎn)南美洲，屬茄科類(lèi)多年生雙子葉草本植物。亦可稱(chēng)仙果、香艷梨、艷果。果實(shí)成熟時(shí)果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨(dú)特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。

　　通常人們所說(shuō)的人參果是一種產(chǎn)于我國(guó)甘肅武威民勤、酒泉玉門(mén)等地區(qū)日光溫室里面的一種高營(yíng)養(yǎng)水果。甘肅省武威市民勤縣也被稱(chēng)為中國(guó)人參果之鄉(xiāng)。[1]

　　其果肉清香多汁，腹內(nèi)無(wú)核，風(fēng)味獨(dú)特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn)，同時(shí)富含蛋白質(zhì)、氨基酸以及微量元素、維生素與礦物元素，具有保健功效。它是一種營(yíng)養(yǎng)較為全面的蔬果兩用食品。食用能補(bǔ)充人體所需，具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。中國(guó)四大名著之一《西游記》中提及此果并加入了神話(huà)色彩。

5人參果的生長(zhǎng)環(huán)境

　　選擇種植地主要指根據(jù)人參果對(duì)溫、光等條件的要求，科學(xué)安排其適宜的種植期。

　　人參果喜溫?zé)岫荒透邷?，?0~35 ℃的范圍內(nèi)能正常生長(zhǎng)發(fā)育，生育適溫白天20~25 ℃，夜溫8~15 ℃，坐果適溫20 ℃左右，0 ℃以下植株死亡;根系適宜生長(zhǎng)的地溫為20 ℃，如地溫低于10 ℃，根毛生長(zhǎng)緩慢或停止生長(zhǎng)。[6]

　　人參果喜陽(yáng)光充足，光照時(shí)間長(zhǎng)，尤其是果實(shí)成熟期，如光照不足，會(huì)延遲成熟;如光照過(guò)強(qiáng)，伴隨高溫干燥，又易引起植株卷葉，病害加重。

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