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運(yùn)河一品｜濟(jì)寧：荷塘中產(chǎn)出野生荷葉茶

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月21日 16:49

“號(hào)”外的話

每一個(gè)城市，都有這座城市獨(dú)有的一“品”。

它不僅僅是單純的產(chǎn)品，文化是底色，人文是線條，創(chuàng)意是靈魂。

這一“品”，帶著城市的符號(hào)，生活的詩意，讓每一天的日常，變得不一樣。

你所在的運(yùn)河城市，運(yùn)河水滋養(yǎng)千年，獨(dú)特的地域地理、個(gè)性鮮明的特色文化、勤勞智慧的人民，都創(chuàng)造出獨(dú)屬于運(yùn)河城市的運(yùn)河一“品”。

我們連續(xù)性地把它們展現(xiàn)出來，歡迎您閱讀，希望您推薦。

山東濟(jì)寧歷史文化悠久，是東夷文化、華夏文明、儒家文化、水滸文化、運(yùn)河文化的重要發(fā)祥地之一。人文初祖軒轅黃帝和儒家創(chuàng)始人至圣孔子、亞圣孟子、復(fù)圣顏回、史家左丘明皆出生于此。元明清時(shí)期，濟(jì)寧成為京杭大運(yùn)河沿岸重要的工商業(yè)城市。

濟(jì)寧的微山縣有一湖，湖以縣名，叫微山湖。微山湖歷史悠久，京杭大運(yùn)河穿湖而過，在微山縣的水運(yùn)航道長達(dá)130多公里。這里不僅應(yīng)運(yùn)河而生出靠水吃水的村落和居民，也因湖畔美麗的荷塘風(fēng)光和特色的荷葉茶展現(xiàn)出別有一番韻味的濟(jì)寧文化。

萬畝荷塘中的野生荷葉茶

山東濟(jì)寧的微山湖是我國六大淡水湖區(qū)之一，也是我國北方最大的淡水湖，擁有亞洲最大的十萬畝天然荷花池。七八月的微山湖，十萬畝荷花齊齊綻放，青翠的荷葉，紅白輝映的荷花，澄清的湖水，令人心曠神怡。微山湖自然景觀秀美的同時(shí)，天然物產(chǎn)也尤為豐富。

荷葉茶就取材自這天然野生萬畝之荷塘。每年四五月份，荷花未綻放之時(shí)，漁民輕搖穿槳泛舟湖上，迎著晨曦，采拾著扔掛露珠的嫩荷葉。此時(shí)的荷葉汁多味鮮，是制茶的良材。早在秦漢時(shí)期，先民們就將荷花、荷葉做成茶作為滋補(bǔ)藥用，荷葉和花藥在中國也有2000年以上的歷史。據(jù)傳，微山湖在古時(shí)就是皇家貢品荷葉的首選，相傳宮廷御醫(yī)每年都要來這里采集入藥做粉，作為養(yǎng)生美容的良品送給后宮佳麗。

和其他荷葉產(chǎn)品不同，制作荷葉茶必須選擇剛長出來的荷葉嫩芽，5月至6月份的嫩葉口感最佳，而且不能有蟲蛀和斑點(diǎn)。葉子太老，不僅影響茶湯色澤，制作出的茶葉味道也會(huì)發(fā)苦。所以，一年之中也只有在夏季才會(huì)大量生產(chǎn)荷葉茶。

人們平時(shí)喝到的精加工荷葉茶，要經(jīng)過去筋切片、殺青、揉捻、烘干等十余道供需反復(fù)制作。一般情況下，七八斤鮮荷葉才能出一斤荷葉茶。

取材于微山湖中的野生荷葉，吸收了陽光雨露、天地靈氣，經(jīng)過一系列加工后，形成與茶葉相似的荷葉茶顆粒，從而成為茶客手中的荷葉茶，這正是人與自然和諧相處之杰作。

荷葉茶微微卷曲，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到淡淡的荷葉清香，沖泡茶葉2-3分鐘后，清香之氣撲鼻而來。水中葉卷葉舒，似萬畝荷塘中田田荷葉隨風(fēng)輕舞。入口之時(shí)，未有彌久醇香，未有濃郁甘洌，但覺溫和微甘，香遠(yuǎn)益清。

荷葉變身湖區(qū)百姓“金葉子”

荷葉茶是微山湖的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，雖沒有太多的歷史傳承，卻在如今的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，在5G等技術(shù)的支持下，通過淘寶、直播帶貨等營銷方式，成了湖區(qū)百姓致富的“金葉子”。

在受疫情影響，導(dǎo)致微山湖區(qū)很多農(nóng)產(chǎn)品滯銷的時(shí)候，山東省委網(wǎng)信辦、省科技廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省商務(wù)廳聯(lián)合在組織開展“這就是山東——魯力助農(nóng)”系列網(wǎng)絡(luò)公益活動(dòng)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)優(yōu)勢，增加特色農(nóng)產(chǎn)品曝光、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品電商交易，推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。多年前還是“包裝飾品”“曬干0.1元一張”的荷葉，如今變廢為寶、加工晾曬，一公斤幾十元不等。在信息時(shí)代的引領(lǐng)下，微山湖的荷葉茶成了一項(xiàng)興旺產(chǎn)業(yè)。

除了將荷葉嫩葉制成茶，成熟的荷葉因荷香濃郁，葉面不易破損，也被制作成了食品包裝以及墊盤等產(chǎn)品。

在一家農(nóng)產(chǎn)品公司的廠房中，記者見到了一摞摞堆放如山的干荷葉。幾名工人正圍坐在一起注意對(duì)荷葉進(jìn)行篩選分級(jí)。據(jù)負(fù)責(zé)荷葉分級(jí)的工作人員介紹，荷葉根據(jù)半徑大小分為三個(gè)類型，且不能有缺損、蟲蛀和斑點(diǎn)，發(fā)黃的也賣不出好價(jià)錢。另外除了打荷葉時(shí)要精挑細(xì)選，在晾曬前工作人員還要對(duì)荷葉進(jìn)行初步篩選，運(yùn)輸途中受損、葉面不完整以及品質(zhì)稍遜的都直接被切割成條，做成藥材晾曬出售。

被做成荷葉墊盤以及包裝用的荷葉除了主供國內(nèi)市場外，還遠(yuǎn)銷日本、韓國、加拿大、澳大利亞、智利等多個(gè)國家。如今，微山湖的荷葉制品已打開了國際市場，成為了湖區(qū)百姓的“金葉子”，也成了濟(jì)寧微山湖的一張“金名片”。（徐蓉整合）

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