薄荷我們也叫做是野薄荷或者是夜息香，薄荷有非常高的食用價值和藥用價值，我們可以采用薄荷來起到治療感冒和喉嚨疼痛的功效，薄荷還對于頭痛和肌肉疼以及皮膚瘙癢和麻疹等都有一定的療效，薄荷還能促進(jìn)我們的消化并且起到了健脾胃的好處。

1薄荷雖好別濫用

　　薄荷作為一味常用中藥，以其特殊的芳香、辛涼的口感，深受人們的喜愛。

　　在餐桌上：我們可以看到薄荷葉生吃、熟炒

　　超市里：以薄荷為添加劑制成的飲料、糖果、香水、煙酒、牙膏、化妝品、外用洗劑等產(chǎn)品隨處可見，真可謂應(yīng)用廣泛。一些酷愛薄荷味感者，更是把薄荷糖等產(chǎn)品隨身攜帶以便及時享用。

　　功效：薄荷作為藥物的功效早已得到證明，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，薄荷含有薄荷醇和薄荷酮，具有抗病毒、祛痰、鎮(zhèn)痛抗炎、解痙、興奮中樞神經(jīng)、殺菌等藥理作用。

　　不良反應(yīng)：雖然薄荷無毒，但用藥不對證或用量過大也會造成不良后果。薄荷屬于辛涼解表類藥物，薄荷油用量每日0.06—0.6毫升，超量服用后可引起中樞麻痹，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、眩暈、眼花、大汗、腹痛、腹瀉、口渴、四肢麻木、血壓下降、心率緩慢、昏迷等。尤其是大病初愈、寒涼體質(zhì)的人過量服用更容易出現(xiàn)上述情況.

2野薄荷怎么吃

　　薄荷的食用方法非常的齊全，我們可以采用薄荷做成很多美味的甜點(diǎn)和飲料，薄荷可以用來煮粥也可以用來做成薄荷豆腐，薄荷還能炒肉和煮湯呢。

　　薄荷糕糯米2500克，粳米2500克，調(diào)料：白砂糖1250克，香精1克

　　做法

　　1.將糯米，粳米攙和淘凈，靜置(夏委1小時，春秋季2-3小時，冬季4小時，中間需噴一次水)，至米粒發(fā)酥，用手旨能捻碎時，上磨磨成粉，用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。

　　2.將磨好的粉放在案板上，中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉。

　　3.取33厘米見方的蒸熱一塊，上鋪潔凈濕布，再架上活絡(luò)方框(高2.5厘米，內(nèi)33厘米見方)，并按框架上永定的標(biāo)志橫劃兩刀，直劃三刀，割成長11厘米，寬8厘米的生糕坯12塊，如此反復(fù)將其余糕坯制完。

　　4.將生糕坯，模子連同蒸墊放入籠屜，置旺火上蒸約10分鐘即成。

　　清香薄荷鴨

　　材料

　　薄荷一小把，鴨子四分之一個，油，鹽，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，醬油

　　做法

　　1.薄荷分成兩份，一份放進(jìn)攪拌機(jī)，放適量水打碎，棄渣取水，另外一半薄荷留著備用

　　2.鴨肉切好小塊，洗干凈，用鹽，三花酒攪拌均勻，倒進(jìn)薄荷水腌制半個小時以上(要腌制久的可放冰箱里，我試過腌制半天就放冰箱)

　　3.鍋里放油，即將冒煙時放進(jìn)姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鴨塊放進(jìn)鍋里中火翻炒一分鐘左右，放進(jìn)老抽上色，再加進(jìn)沒過鴨肉的溫水(一定不能放冷水)，因?yàn)殡缰气喨庖呀?jīng)放鹽，這里就不用放鹽了，大火燒到水沸騰后，把火再調(diào)到比中火小一點(diǎn)，燜煮半個小時，在此期間把剩下的一半薄荷切碎

　　4.出鍋前加入醬油，撒進(jìn)薄荷翻炒即可

　　上文我們介紹了什么是薄荷，我們知道薄荷是一種常見的中藥，薄荷不但擁有很好的藥性而且還能作為食材，薄荷的食用方法有很多，我們可以用薄荷來做成薄荷湯也可以用薄荷來煮成薄荷涼茶，薄荷還能做成糕點(diǎn)和飲料，用薄荷煮粥和炒肉也能收到不錯的效果。

3感冒喝杯薄荷茶

薄荷入口帶來絲絲涼意，因此常被用于制作口香糖和潤喉藥。但實(shí)際上，薄荷的功效遠(yuǎn)不止這些。

薄荷，這種傳說來源于希臘神話中的植物，很早就被古羅馬和古希臘人用于烹飪了。17世紀(jì)，英格蘭最著名的草藥師尼古拉·庫爾佩珀發(fā)現(xiàn)，薄荷這種奇特的植物可以解決40種人體常見的健康問題，其中大部分已被現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)可。

當(dāng)身體出現(xiàn)這10種不適癥狀時，不妨先試試薄荷：打嗝、咳嗽、頭痛、疲勞、感冒、流感、惡心、嘔吐、咽喉疼痛和消化不良?？少徺I超市里的干薄荷葉泡水喝；如有條件，還可到鮮花市場買一小盆鮮薄荷以備不時之需。鮮薄荷葉不論泡茶，還是拌沙拉，都有很好的保健功效。
 

4薄荷綠豆藕幫您輔助治療肛門瘙癢

一些肛門瘙癢患者也有同樣的痛楚，有些思想前衛(wèi)的患者會自制一些對疾病恢復(fù)有幫助的餐飲哦!以下就是經(jīng)過一些人嘗試出來對肛門瘙癢有用的菜譜哦!有肛門瘙癢困擾的人群，也可以嘗試下哦!

　　【肛門瘙癢癥飲食保健】

　?、倩颊唢嬍骋饲宓?②多食蔬菜、水果，保持大便通暢。在日常飲食中適當(dāng)增加。

　　【肛門瘙癢癥禁忌食物】

　　①不宜煙、酒、濃茶、咖啡以及辛辣等刺激性飲食，魚、蝦、蟹、牛肉等動物性蛋白質(zhì)食物亦應(yīng)少吃或不吃;②避免進(jìn)食和接觸自己過敏的飲食、化學(xué)藥品、生漆、刺激性食物，以及某些藥品等清潤之品，如沙參、玉竹、雪耳、雪蛤之類。特別要強(qiáng)調(diào)的是，秋冬喜歡進(jìn)補(bǔ)的人，切忌不切實(shí)際地進(jìn)食過多人參、北芪、龍眼肉、阿膠、當(dāng)歸、紅棗、熟地等，以免犯“氣有余便是火”之戒;③火鍋、燉品、老火湯等都是是非之物，忌食。

　　菜譜三：薄荷綠豆藕

　　[原料]：鮮藕300克，綠豆20克，鮮薄荷葉2克。

　　[制法]：將鮮藕洗凈去皮，綠豆煮爛后裝入藕孔內(nèi)，將藕煮熟切片裝盤，最后將鮮薄荷葉洗凈切碎，撒在上面，加適量糖、鹽、醋，涼拌后食用。

　　菜譜四：銀花茅根薏仁粥

　　[原料]：金銀花3克，白茅根15克，薏苡仁200克。

　　[制法]：先將金銀花、白茅根煎煮20分鐘，去渣留汁，納入生薏苡仁，煮至爛熟成粥后食用。

5暑伏祛暑巧用薄荷

　　炎熱夏日，很多人都在苦苦尋覓防暑降溫的良藥。卻忽略了盛產(chǎn)于夏季的薄荷.薄荷性味辛、涼，入肝、肺經(jīng)，有疏散風(fēng)熱.但很多朋友不知道如何利用薄荷做食品，下面簡要介紹幾款薄荷食療方：

　　1.薄荷粥：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約500毫升，冷卻后撈出薄荷留汁。另用150克梗米加水煮，待粥將成時，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸便可?？汕逍拟瘢馐钌?。

　　2.薄荷豆腐：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條，加2碗水煎，待煎至水減半時即趁熱食用?？芍蝹L(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

　　3.薄荷湯：將薄荷葉清洗干凈，切碎，用開水焯一下，放少許鹽、香油，有神清氣爽、解毒敗火之功效。

　　4.薄荷酒：準(zhǔn)備薄荷油10克，米酒50毫升，黃酒50毫升，將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起，早晚空腹飲用即可，有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。

　　5.薄荷冰：清水4碗煮至沸騰，加入薄荷煮開5分鐘，將薄荷水放入冰格，做成冰粒，咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼?？煞乐胃忻?，利咽生津。

　　6.薄荷茶：用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏風(fēng)清熱作用，而且泡茶喝之有清涼感，是清熱利尿的良藥。

　　7.薄荷桑菊飲：薄荷15克，桑葉10克，菊花10克，杏仁10克。上述藥共放鍋內(nèi)，加水500毫升，煮沸10分鐘即可，取藥汁代茶飲，每天1劑。適用于外感風(fēng)熱引起的頭痛、微惡風(fēng)寒、口渴咽痛、咳嗽痰黃或黏稠、小便短黃者。

　　溫馨提示：制作薄荷冰前先將薄荷洗凈再入水煮，煮過的薄荷葉已經(jīng)不會強(qiáng)烈刺激皮膚，亦可用擦拭身體預(yù)防蚊蟲叮咬。

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