6種只用水就能神奇地再生蔬菜的方法

要是人類的個(gè)人成長(zhǎng)也能這么容易就好了。

許多關(guān)于園藝的“妙招”的文章都假定每個(gè)人都可以獲得大量富含營(yíng)養(yǎng)的土壤和足夠的空間來(lái)種植許多植物。但本文并非如此。我們知道這些園藝必需品并不總是容易獲得的，尤其是如果你生活在城市中。幸運(yùn)的是，有些蔬菜可以僅憑水和陽(yáng)光再生。

用水再生蔬菜殘?jiān)脑砗芎?jiǎn)單：植物通常是通過(guò)利用太陽(yáng)能和地球中的營(yíng)養(yǎng)來(lái)生長(zhǎng)的。小玻璃杯或盤子里的水并不能提供與肥沃土壤一樣的營(yíng)養(yǎng)，但植物仍然可以利用它來(lái)生長(zhǎng)新的美味嫩芽或適于種植的根部。

可以生長(zhǎng)嫩芽的植物

你可以簡(jiǎn)單地將一些常見的廚房蔬菜的可食用莖和葉子的不可食用部分放在水中，輕松再生它們。為了獲得最佳效果，將這些殘?jiān)旁陉?yáng)光充足的窗臺(tái)上，并經(jīng)常更換水。

生菜和卷心菜

很有可能，當(dāng)你從一顆卷心菜或生菜的頭部撕下所有葉子做沙拉時(shí)，你通常會(huì)扔掉那個(gè)堅(jiān)硬的白色塊。但是將這部分放在水中，你可以催出一些新葉子。將其放在一個(gè)寬杯子或淺碗中，底部有一兩英寸的水，葉子向上，經(jīng)常檢查一下外面是否變得粘滑。大約一兩周后，新的嫩葉應(yīng)該會(huì)從殘?jiān)闹行拈_始發(fā)芽。你種植的蔬菜不會(huì)恢復(fù)到原來(lái)的多葉草榮耀，但這是種植調(diào)味品或補(bǔ)充大菜肴的好方法。

芹菜和韭菜

大多數(shù)商店和市場(chǎng)上賣的芹菜和韭

菜都還帶著它們的基部，有時(shí)還會(huì)有一些白色的根懸掛出來(lái)。這使得這些蔬菜再生非常簡(jiǎn)單：只需將基部放在裝有一英寸水的小杯子中，等待新的莖長(zhǎng)出來(lái)。當(dāng)水位過(guò)低時(shí)，請(qǐng)記得補(bǔ)充水，但不要過(guò)多地浸泡基部。你的新芽會(huì)比原來(lái)的細(xì)，但即使是少量的這些脆脆的作物也可以為各種菜肴增添風(fēng)味。

大蒜和青蔥

雖然在沒有土壤的情況下無(wú)法再生大蒜或洋蔥的蔥莖，但這些香料植物在水中仍然可以長(zhǎng)出有味道的嫩芽。將一個(gè)大蒜瓣放在一小杯水中，用牙簽將其懸掛起來(lái)，底部浸在水中但頂部不要。將一段綠蔥的底部幾英寸也同樣處理。幾天后，你應(yīng)該會(huì)看到綠色的芽開始生長(zhǎng)。你可以用普通的廚房剪刀收獲這些蔥和大蒜的嫩芽，繼續(xù)澆水以產(chǎn)生更多的芽。

可以生長(zhǎng)根的植物

假設(shè)你有一兩盆土壤，但沒有耐心（或綠色的大拇指）從種子開始種植蔬菜。好消息是，水和陽(yáng)光也可以促使廚房里的蔬菜殘?jiān)L(zhǎng)出根部，以便在土壤中生長(zhǎng)。先在水中培養(yǎng)強(qiáng)壯健康的根部，然后將蔬菜移植到好土壤中。

香草

只需要一根芫荽、百里香、羅勒或其他香草的嫩枝就可以再生一棵整體植物。下次在廚房里使用你最喜歡的香草時(shí)，留下一個(gè)帶有幾片葉子的健壯枝條，最低葉子下面的莖應(yīng)該有幾英寸長(zhǎng)。然后用牙簽或彎曲的紙夾將這根枝條懸掛在一小杯水中。將莖的底部浸入水中，但保持葉子干燥。你很快就會(huì)看到根開始在水下生長(zhǎng)。當(dāng)根部長(zhǎng)出超過(guò)一英寸時(shí)，將這棵小植物移植到土壤中，原本浸在水中的部分現(xiàn)在應(yīng)埋在土里。通過(guò)勤水、陽(yáng)光和耐心，你的小香草可以長(zhǎng)成一棵正常大小的植物。

塊莖

與大蒜和上面的香草一樣，你需要一些牙簽或其他自制的懸掛系統(tǒng)來(lái)種植一些美味的土豆。通過(guò)正確的方法，你可以讓土豆和它們的近親（如山藥）在水中長(zhǎng)出根部并在空氣中長(zhǎng)出葉子。將一小塊土豆或山藥，至少有一眼朝上并露在水面上。幾周后，你會(huì)看到塊莖兩端都有生長(zhǎng)。然后，只需將這些發(fā)芽的塊莖埋在土壤中，只露出葉子。植物最終會(huì)長(zhǎng)出全新的根系，明年你可以將其挖出來(lái)食用。

雖然我們吃的生姜植物的一部分通常被稱為根，但它實(shí)際上是植物的另一部分：根狀莖。即使是一小塊姜也可以同時(shí)長(zhǎng)出根和嫩芽，就像土豆一樣。將姜塊部分懸掛在水中，直到根部長(zhǎng)出并長(zhǎng)到一兩英寸長(zhǎng)。生姜是一種熱帶植物，所以盡量保持環(huán)境溫暖，至少攝氏68度，但不低于50度。一旦姜長(zhǎng)出根部并至少有一根綠色的芽從根莖的淺色結(jié)節(jié)上伸出，將整個(gè)姜塊種植在土壤中并經(jīng)常澆水。四到六周后，新的植物會(huì)在地下增加體積，這樣你就可以簡(jiǎn)單地將其挖出來(lái)，切下一塊用于烹飪，并重新埋入土壤中。

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