人到老年，各種生理機(jī)能開始減退。在消化系統(tǒng)方面表現(xiàn)為舌頭上的味蕾減少，胃酸分泌不足，加上老人嗅覺細(xì)胞減少，對(duì)食物的香味不敏感，真是難得有個(gè)好胃口。因此需要及時(shí)想辦法增進(jìn)老年人的食欲。那么如何增進(jìn)老年人食欲呢?下面就讓我們一起看看吧!

1 8招增進(jìn)老年人食欲

　　1、趁熱食用味正香

　　香味有刺激食欲的作用?？刂剖澄锏臏囟?，是鎖住香味的重要步驟，所以食物必須趁熱吃。

　　2、來(lái)點(diǎn)音樂放輕松

　　人的胃腸蠕動(dòng)以及消化液的分泌，與精神狀態(tài)有關(guān)，適當(dāng)改善就餐環(huán)境，播放些輕松的音樂，無(wú)疑會(huì)改變老人心情，進(jìn)而增進(jìn)食欲。

　　3、代糖代鹽保健康

　　一些糖尿病人和高血壓病人，不能吃過(guò)多的鹽和糖，不妨以代糖和代鹽替換。既可滿足甜食欲望，又不會(huì)威脅身體健康。

　　4、少量喝點(diǎn)低度酒

　　飯前飲少量的低度酒，如葡萄酒有助開胃。但不宜飲用大量汽水和啤酒，不僅會(huì)沖淡胃液，而且會(huì)使胃擴(kuò)張，刺激飽感中樞。

　　5、勾芡淋汁增加味道

　　做菜時(shí)，可以在水煮的食物上淋上汁再入口。這樣甜味和咸味只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必?fù)?dān)心攝取過(guò)量的鹽和糖。

　　6、多人共餐更好吃

　　熱鬧的用餐氣氛會(huì)改變老年人的心情。對(duì)于有沮喪、壓迫感等心理障礙的老年人，多人一起用餐會(huì)有幫助?？梢院袜徑睦先艘黄鸪?，或與家中老小一起吃。

　　7、含鋅的食物刺激味蕾

　　鋅參與味蕾素的合成，有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用，如蘑菇、山核桃、豆類、海產(chǎn)品等。這些食物不僅鋅含量豐富，而且易被人體吸收、利用。

　　8、軟硬適中才順口

　　如果是吞咽問題，進(jìn)食的速度就應(yīng)該放慢。可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液體也不適合，因?yàn)榭刂撇划?dāng)容易嗆著。

2?怎么增進(jìn)老人的食欲呢

　　1.增進(jìn)食欲

　　韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

　　2.健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來(lái)，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。

　　3.散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化，是老人保健飲食的最佳選擇。

　　4.殺菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　5.護(hù)膚明目

　　韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

　　適當(dāng)選擇老人保健飲食，能有效的幫助老年人擺脫疾病以及各種身體上的不適，現(xiàn)在春天也已經(jīng)來(lái)了，不妨在老人的餐桌上加一道韭菜吧。

3增進(jìn)老年人的食欲的方法

　　老年人吃起食物來(lái)，總沒有年輕人那樣有滋有味。老年人的食欲降低，除了與胃腸消化功能有關(guān)外，營(yíng)養(yǎng)攝入狀況、咀嚼功能和口腔衛(wèi)生也是很重要的方面。

　　營(yíng)養(yǎng)攝入狀況有些老年人只吃清淡素食，甚至不吃肉、雞蛋、牛奶，這種偏食習(xí)慣不符合生理對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，會(huì)使?fàn)I養(yǎng)素失去平衡，影響食欲。據(jù)國(guó)外報(bào)道，老年人體內(nèi)普遍缺乏微量元素鋅，鋅是構(gòu)成味覺素和胃酶的重要成分，缺鋅的早期表現(xiàn)往往是味覺減退。

　　一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食品含鋅豐富，植物性食品含鋅較少，且谷類所含植酸，蔬菜所含纖維質(zhì)、水果所含果膠，都會(huì)影響鋅的吸收，所以鋅在腸道的吸收率很低，僅20-25%;而患胃腸炎、腹瀉及服用某些藥物，如含鐵的補(bǔ)血制劑，高鈣類食物等，都能干擾鋅的吸收。

　　老年人易患病，攝入的藥物又較多，缺鋅更普遍，所以總覺得吃東西不香，味覺減退，食欲不振。因此，老年人在飲食上要克服偏食習(xí)慣，最好是葷素搭配，食物多樣化，既可增進(jìn)食欲又有益健康。

　　咀嚼功能人到老年牙齒松動(dòng)或脫落，影響對(duì)食物的咀嚼，使味覺逐漸減退，從而引不起食欲。為了更好地咀嚼食物，對(duì)于病牙、朽牙和殘根應(yīng)及早拔除，并在拔牙2-3個(gè)月后鑲上假牙，以便恢復(fù)咀嚼功能。老年人平時(shí)進(jìn)食應(yīng)適當(dāng)多加咀嚼，因?yàn)榫捉滥茉黾油僖?，唾液可增進(jìn)味覺，而味覺又可促進(jìn)食欲。

　　口腔衛(wèi)生一個(gè)不清潔的口腔是嘗不出食品滋味的。老年人在刷牙時(shí)可刷一刷舌面，刷舌不僅對(duì)增加味覺是重要的，而且可以減少舌背部的微生物，對(duì)預(yù)防齲齒也有幫助。吸煙不但污染口腔，而且影響味覺，即使是進(jìn)食美味佳肴也覺得平淡無(wú)味，因此，戒煙有利于增加食欲。

　　此外，為了增進(jìn)老年人的食欲，在為老年人烹制飯菜時(shí)，除注意軟爛外，還要盡量調(diào)劑得鮮美適口。為此，在烹調(diào)食物時(shí)，適當(dāng)加入一些調(diào)味品或吃時(shí)用些相宜的佐料，均可刺激味覺以增加對(duì)食物的興趣。但應(yīng)注意不要太咸，過(guò)量的食鹽對(duì)患有心血管病和腎臟病的人特別有害，其它調(diào)味品也不應(yīng)過(guò)量。還有，葡萄酒能增進(jìn)人體對(duì)鋅的吸收，因此，喜歡飲點(diǎn)酒的老年人，適量喝點(diǎn)葡萄酒，對(duì)促進(jìn)食欲是有裨益的。

4老人沒胃口怎么辦

　　口腔健康

　　很多老年人都有一些口腔問題，比如說(shuō)蛀牙或者掉了很多牙，使得吃飯變成一件痛苦的事情，自然也就不愿意多吃了。

　　而中國(guó)很多的老人在自己年輕的時(shí)候不知道如何保護(hù)牙齒，上年紀(jì)之后又擔(dān)心給孩子們添麻煩，所以很少會(huì)去治療口腔疾病。

　　建議朋友們要每年帶家里的老人去檢查口腔是否健康，平時(shí)讓老人早晚刷牙，吃了東西之后漱漱口，這樣口腔健康了，才能有胃口吃飯。

　　多人共餐

　　給老人創(chuàng)造愉快和諧的進(jìn)餐氛圍，比如邀請(qǐng)朋友親戚一起吃飯，這樣看著別人吃的香自己也跟著有胃口了。不僅會(huì)增加老人對(duì)食物的興趣，還會(huì)促進(jìn)消化液的分泌，使其保持良好的精神狀態(tài)，增進(jìn)食欲，保證營(yíng)養(yǎng)元素的均衡攝入。平時(shí)應(yīng)多陪伴老人，給父母一些心理上的慰藉。

　　刺激味蕾

　　鋅能夠有效的促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，參與味蕾素的合成，有增強(qiáng)味蕾機(jī)能和營(yíng)養(yǎng)味蕾、促進(jìn)食欲的作用。

　　所以說(shuō)，在日常的飲食之中一定要多吃一些富含鋅元素的食物，常見的就有瘦肉、豆類、海產(chǎn)品蛋類、豆制品、蘑菇、山核桃、花生等等。

　　老人消化能力差，吸收有限，可服用補(bǔ)鋅劑進(jìn)行補(bǔ)充。此外，味蕾對(duì)湯類食物比固體食物敏感，所以老年人進(jìn)餐時(shí)可適當(dāng)喝些菜湯、面湯、蛋羹、餛飩等。飯菜溫度要適宜，味蕾敏感的佳溫度為20℃-25℃。

　　促進(jìn)消化

　　老年人的消化系統(tǒng)隨著年齡的增大在不斷的下降，這時(shí)候要給老人吃易于消化和吸收的食物，吃含纖維多的水果蔬菜等，也要增加富含維生素B的食物如粗糧，豆類等增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能。家人可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的食物對(duì)老人的消化功能進(jìn)行調(diào)節(jié)。

　　改善飲食

　　辣椒、胡椒等刺激性調(diào)味要少用，因?yàn)檫@些會(huì)刺激胃液分泌或是使胃黏膜受損。容易脹氣的老年人也要盡量少吃容易產(chǎn)(生)氣(體)、使人有飽脹感的食物。

　　炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類制品，各式甜點(diǎn)、糕餅、油炸食物及冰品類食物會(huì)讓脾胃虛弱的人更加不適，應(yīng)減少食用。

　　按摩腿腳

　　平時(shí)多按摩足三里穴也是提高脾胃功能的方法之一。足三里穴位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側(cè)約一橫指處。按摩時(shí)，可將拇指指端按放在足三里穴處，盡力按壓，然后推撥筋肉，連做7次，兩側(cè)交替進(jìn)行。此外，用手掌搓擦腿部，自上而下各一遍，約1~3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進(jìn)消化吸收、增加食欲的作用。

　　吃什么開胃

　　西瓜

　　能消煩、止渴、利小便、解酒毒，其含有的配糖體有降低血壓的作用。

　　菠蘿

　　菠蘿含有能消化肉類的酶，所以有幫助消化和吸收的功能，對(duì)于消化不好的老人來(lái)說(shuō)，有助于消化。此外，菠蘿中的糖、鹽類和酶有利尿作用，對(duì)腎炎、高血壓患者有益。

　　柿子

　　所含維生素和糖分比一般水果要高。它有清熱、去煩、生津，潤(rùn)肺、化痰、健脾、整腸、降壓等作用。生食治便秘，熟食可澀腸止瀉，其功效很適合老年人吃。但因性寒，體弱多病者不宜多食，且以飯后進(jìn)食為宜。

　　龍眼

　　有滋補(bǔ)、強(qiáng)壯、安神、補(bǔ)血作用，對(duì)夜間睡眠不佳的老人尤為適宜。

　　梨

　　性寒，能潤(rùn)肺、消痰止咳、治便秘。民間有用雪梨冰糖治療咳嗽的方法，對(duì)有慢性支氣管炎的老人較適宜。

5怎么幫助老人增加食欲

　　第一，隨著年齡增長(zhǎng)，老人舌頭上的味蕾會(huì)逐漸退化，于是，舌頭感知食物的反應(yīng)慢慢減弱。

　　第二，老人消化功能的下降，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生胃寒，引起食欲不振。有些時(shí)候，老人因服用了過(guò)多的祛火藥(如黃連等)，也會(huì)導(dǎo)致沒有胃口。針對(duì)不同原因，專家介紹了幾種很實(shí)用的方法，幫助老人增加食欲。

　　如果特別怕吃生冷或油膩的東西，可能是胃里寒氣太重、熱量不足。這時(shí)，可選擇生姜作為菜品的調(diào)料，起到溫胃散寒、刺激味覺、增強(qiáng)食欲、減少油膩的作用。生姜可加在菜肴和餃子中，或做成姜湯喝。

　　如果是由于消化系統(tǒng)功能下降，導(dǎo)致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的藥物。新鮮山楂可以當(dāng)零食吃，干山楂泡水喝，或煮湯喝;陳皮曬干后，可切成絲，當(dāng)飲料喝;神曲既可用來(lái)沖水喝，也可用來(lái)熬湯。如果老人能在飯前半小時(shí)左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會(huì)更好。

　　此外，平時(shí)多按摩足三里也是提高脾胃功能的方法之一。足三里位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側(cè)約一橫指處。按摩時(shí)，可將拇指指端按放在足三里處，盡力按壓，然后推撥筋肉，連做7次，兩側(cè)交替進(jìn)行。用手掌搓擦腿部，自上而下各1遍，約1―3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進(jìn)消化吸收、增加食欲的作用。

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