第一，隨著年齡增長，老人舌頭上的味蕾會逐漸退化，于是，舌頭感知食物的反應(yīng)慢慢減弱。

　　第二，老人消化功能的下降，會導(dǎo)致產(chǎn)生胃寒氣，引起食欲不振。有些時候，老人因服用了過多的祛火藥(如黃連等)，也會導(dǎo)致沒有胃口，最怕吃生冷或油膩食物。

　　針對不同原因，張教授介紹了幾種很實用的方法，幫助老人增加食欲。

　　如果老人在進食時，表現(xiàn)為特別怕吃生冷或油膩的東西，可能是胃里寒氣太重、熱量不足。這時，可選擇生姜和草豆蔻作為菜品的調(diào)料，起到溫胃散寒、刺激味覺、增強食欲、減少油膩的作用。生姜可加在菜肴和餃子中，或做成姜湯喝;草豆蔻一般用在湯中。

　　如果老人是由于消化系統(tǒng)功能下降，導(dǎo)致吸收不好、消化不良，則可選擇山楂、陳皮、神曲等一些健胃消食的食物對消化功能進行調(diào)節(jié)。

　　新鮮山楂可以當成零食來吃，干山楂泡水喝，或煮成湯喝;陳皮曬干后，可切成絲，當飲料喝;神曲則既可用來沖水喝，也可用來熬湯。如果老人能在飯前半小時左右，喝一杯山楂汁或陳皮茶，效果會更好。

　　消化系統(tǒng)的吸收主要靠脾胃，故而調(diào)節(jié)脾胃功能會直接影響到老人的味覺和食欲?？杉宸夤稹⒏山?、山藥、甘草、青皮、白術(shù)，每味約9克，一天兩次服用，連續(xù)服用半個月至一個月，就能在一定程度上起到作用，刺激味蕾反應(yīng)，從而提高他們的食欲。

　　此外，平時多按摩足三里穴也是提高脾胃功能的方法之一。足三里穴位于外膝蓋下面3寸、脛骨外側(cè)約一橫指處。按摩時，可將拇指指端按放在足三里穴處，盡力按壓，然后推撥筋肉，連做7次，兩側(cè)交替進行。

　　用手掌搓擦腿部，自上而下各一遍，約1~3分鐘，同樣可以起到清熱和胃、促進消化吸收、增加食欲的作用。

（責任編輯：醉筆）

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