冬筍山藥排骨湯

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作者： 1稀飯1

用料

冬筍山藥排骨湯的做法步驟

步驟 1

排骨冷水下鍋把浮沫撇干凈，把排骨湯和排骨備用。

步驟 2

另起一鍋燒開水把冬筍片焯水。

步驟 3

用鐵鍋把去掉浮沫的排骨和水燒開一起倒入砂鍋中，并放入花椒和姜片，開最小火熬半小時(shí)。

步驟 4

把山藥和冬筍一起下鍋繼續(xù)燉20分鐘以上，這個(gè)湯的時(shí)間是不固定的時(shí)間越長味道越好。

步驟 5

準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候放少許鹽和胡椒粉，小蔥自己掌握放不放都可以，湯表面的油脂可以清掉。

冬筍山藥排骨湯的小貼士

湯的提鮮還可以放些玉米蝦仁或者鮑魚提鮮， 至于味精我是不會(huì)放的，原因就是在外面吃飯飯已經(jīng)吃味精夠多了，自己做飯的話還得健康些比較好，冬筍最好要焯水，因?yàn)橹窆S里有草酸鈣，小可能對(duì)孩子或者老人的胃粘膜造成刺激，而已味道還會(huì)有點(diǎn)苦澀。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2020-07-31 10:05:47

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