冬季丨美味的冬筍上市了，分享冬筍家常做法，鮮嫩脆爽不澀口

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用料

冬季丨美味的冬筍上市了，分享冬筍家常做法，鮮嫩脆爽不澀口的做法步驟

步驟 1

這是冬筍沒經(jīng)過加工處理的樣子，冬筍是竹的幼芽，其中植物纖維的含量豐富，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸內(nèi)壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出。

步驟 2

第一步：首先順著冬筍切一刀，然后就可以將冬筍剝開了（冬筍底部切淺一點(diǎn)，上面切深一點(diǎn)），然后將冬筍沖洗干凈后，對(duì)半切開即可備用。

步驟 3

步驟 4

冬筍剝?nèi)スS衣備用

步驟 5

第二步：這里最好是使用（壓力鍋）鍋中放入開水（燒開的開水）不低于90度的開水蓋過冬筍，壓力鍋煮45分鐘。冬筍一要煮熟透，這樣才可以去除冬筍中的草酸，防止冬筍吃著澀口。

步驟 6

第三步：將在壓力鍋煮好的冬筍放入冷水中浸泡10-15分鐘，直到冬筍完全冷卻后即可撈出，然后要可以切片切條都可以看準(zhǔn)備炒什么，怎么吃。

步驟 7

冬筍本來就是鮮香味比較濃郁的食物，再炒它的時(shí)候，只需要一點(diǎn)生抽上色，少許蠔油增鮮，就能使炒好的冬筍超級(jí)好吃，調(diào)料放的過多，反而會(huì)壓住冬筍的鮮味。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2024-02-13 19:11:51

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