近日，獵云網(wǎng)獲悉，一款主打 0 蔗糖 0 添加且符合中國人口味的新生代健康零食品牌阻脂，于今年 7 月獲得 capinno 創(chuàng) + 的數(shù)百萬天使輪融資，Capinno 系每日食品網(wǎng)（Foodaily）旗下中國食品行業(yè)首個聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新從 0 到 1 的開放式創(chuàng)新平臺，資金主要用與產(chǎn)品研發(fā)、團(tuán)隊擴(kuò)張、渠道推廣等方面。近些年來，我國人民的生活水平獲得了極大的提升，休閑零食成為人們生活、娛樂中不可或缺的一部分。但與此同時單單口感和味道優(yōu)質(zhì)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足消費(fèi)者的需求，越來越多的人們開始對零食是否健康、吃了會不會發(fā)胖、零食成分、制作方式等進(jìn)行關(guān)注。
根據(jù)休閑食品行業(yè)的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)下 58.4% 的人在選擇休閑食品時會更在意食品的營養(yǎng)和健康方面，纖維、蛋白質(zhì)、維生素含量等指標(biāo)也成為不少 " 食客 " 選擇零食的標(biāo)準(zhǔn)。此外，健康低脂的零食也是不少健身、減肥人士滿足口腹之欲的首選，也逐漸得到很多潮流人士的追捧。
據(jù)相關(guān)行業(yè)報告統(tǒng)計，中國休閑食品市場規(guī)模從 2011 年的 3205 億元增長至 2016 年 4520 億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到 7%。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，2018 年市場規(guī)模有望突破 5000 億元。其中，健康低脂食品占比不到 15%，同比美國占比 59%，仍有很大發(fā)展空間。
看準(zhǔn)這塊市場，上海丹小妮食品科技有限公司打造出阻脂品牌，立志打造符合中國人口味的健康零食品牌。
阻脂脆片希望成為體重管理者的必備零食
據(jù)了解，阻脂的首款產(chǎn)品經(jīng)過 1 年半時間研發(fā)才成功成型，后又經(jīng)過試銷得到消費(fèi)者的認(rèn)可，一個星期實現(xiàn) 30 萬的營業(yè)額。阻脂脆片受到歡迎的原因在于其堅持健康低脂的同時保證產(chǎn)品的口味和口感，每一片脆片的厚度僅為 1.7 毫米，口感比肩薯片，同時還有普羅旺斯、蜀香烤肉、芝士海鹽等三種口味可供選擇。
此外，堅持不添加香精素、防腐劑、蔗糖，且富含膳食纖維和蛋白質(zhì)也是阻脂脆片最亮眼的地方。一包阻脂脆片為 30 克，只有 120 大卡，可以帶來 3 小時的飽腹感。其采用了獨(dú)特的 007 配方設(shè)計，即每 30 克脆片含有 0 克蔗糖香精，0 克色素防腐劑，7 克膳食纖維及 7 克蛋白質(zhì)。
在此之上，通過多種膳食纖維以及乳蛋白、谷物蛋白、豆類蛋白的科學(xué)配比添加，有效的達(dá)到了低碳水高纖維高蛋白，飽腹減脂的功效，且沒有了粘牙感，以挑戰(zhàn)行業(yè)記錄的超薄輥印成型技術(shù)能使其擁有完全不同于市面上代餐減脂食品的薄脆口感。阻脂聯(lián)合創(chuàng)始人孫思達(dá)告訴獵云網(wǎng)，" 我們之所以能實現(xiàn)高纖維高蛋白 0 脂肪，最主要還是歸功于獨(dú)特的工藝和配方，傳統(tǒng)的烘焙類餅干通常以面粉為基礎(chǔ)，擁有較好的延展性，然而我們則選擇了魔芋、谷物粉代替了面粉，歷時 6 個月工藝升級，集結(jié)了行業(yè)內(nèi)來自卡夫、億滋、達(dá)能的多位烘焙專家，克服了無數(shù)工藝難題，這對于傳統(tǒng)的烘焙行業(yè)算是一個顛覆性的創(chuàng)新。且目前這套工藝和配方已經(jīng)獲得相關(guān)專利。在保證健康低脂之后，我們另外一個核心就是要求產(chǎn)品口感、口味符合國人要求，為此我們也經(jīng)過了多次調(diào)查、嘗試，最后才達(dá)到了現(xiàn)在的效果。"
以場景化營銷為起點(diǎn)，阻脂欲線上線下齊發(fā)力
目前，該款阻脂脆片已經(jīng)處于量產(chǎn)階段，計劃于 9 月初正式面世。為此，阻脂希望通過線上線下雙渠道一起打通市場，以社群電商、場景營銷為基點(diǎn)，打造出健康低脂食品領(lǐng)域的新零售品牌。
線上，阻脂將陸續(xù)入駐天貓、京東等電商平臺，同時上線官方小程序及公眾號 - 阻脂計劃，以健康社區(qū)、21 天打卡方案等活動吸引用戶，從而引流。其組建的健康社群，現(xiàn)在已經(jīng)有近千人加入，每天成員們上傳自己的三餐，并有阻脂的專業(yè)營養(yǎng)師給出飲食建議，在社群激勵下，" 胖友 " 們一個月平均 BMI ( 指身體質(zhì)量指數(shù) ) 降低了 1.5。
除了電商平臺外，阻脂還與全國 200 余家健身房達(dá)成了合作，根據(jù)健身人士的需求調(diào)整高蛋白配方，在健身房設(shè)置阻脂快閃店。并與多個跑團(tuán)達(dá)成合作，設(shè)計夜跑專用裝，欲借此成為夜跑人群的專屬零食。
" 減肥達(dá)人 " 研制出創(chuàng)新型的健康零食
談及創(chuàng)業(yè)初衷，阻脂創(chuàng)始人丹妮坦言自己以前體重 200 斤，后來通過魔鬼訓(xùn)練營、吃減肥藥、喝代餐粉、做針灸 ...... 經(jīng)過漫長的努力，在不斷地減肥與反彈之中，挨過一個又一個瓶頸期后，終于瘦到了 110 斤。在這個過程中最令她感到痛苦的環(huán)節(jié)是饑餓，她一直在思考到底怎樣才能享受美味不挨餓的同時實現(xiàn)瘦身效果？她解釋 " 在減肥的時候我嘗嘗遇到選擇難題，不知道該吃什么，吃代餐產(chǎn)品的時候感覺沒有營養(yǎng)，吃蛋白棒又擔(dān)心熱量和脂肪太高，都不是我的最優(yōu)選擇，這個時候我便萌生了一個想法，為什么減脂食品不能既低卡又富含蛋白質(zhì)和膳食纖維呢？"
直到后來，一次她與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食物科學(xué)技術(shù)學(xué)院教授的頭腦風(fēng)暴中，發(fā)現(xiàn)釀造啤酒的過程可以讓谷物的糖分消失，還能留下蛋白質(zhì)、纖維等微營養(yǎng)物質(zhì)，這讓她興奮不已。后來她在食科院組建了自己的研發(fā)團(tuán)隊，通過長達(dá)一年多的鉆研才有了阻脂脆片這款產(chǎn)品。她解釋，" 之所以可以這么快的完成產(chǎn)品研發(fā)，完全是依靠專業(yè)的團(tuán)隊成員，同時還有學(xué)校教授的指導(dǎo)。"
（圖片由受訪者提供）
據(jù)了解，阻脂脆片將于 9 月全面上線，阻脂希望通過自己的產(chǎn)品 " 讓健康更簡單 "。
目前，阻脂正在籌備 Pre-A 輪融資，資金在 1000 萬左右，主要用于產(chǎn)品研發(fā)和渠道升級等方面。
來源：獵云網(wǎng)
