茄子是夏季最受歡迎的蔬菜之一，它不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)，特別是對于減肥人群來說，茄子更是一個不錯的選擇。而蒸茄子作為茄子的一種常見烹方式，更是受到了很多人的喜愛。那么，蒸茄子有助于減肥嗎？答案是定的。

一、茄子的營養(yǎng)價值

　　茄子是一種低熱量、高營養(yǎng)的食品，每100克茄子中含有約20卡路里的熱量，同時富含膳食纖維、維生、礦物質(zhì)以及抗氧化物質(zhì)多種營養(yǎng)成分。其中，茄子中的纖維可以促進腸道蠕動，幫助排便，減少便秘的發(fā)生。此外，茄子中的維生C、維生E、類胡蘿卜抗氧化物質(zhì)，可以幫助清除體內(nèi)自基，減緩衰老，預(yù)防癌癥疾病的發(fā)生。

二、蒸茄子的減肥功效

　　1、低熱量

蒸茄子相對于其他烹方式，如炒、煮，可以減少添加油脂的量，從而減少熱量的攝入。而茄子本身的熱量也很低，每100克茄子中含有約20卡路里的熱量，因此，蒸茄子是一道低熱量、低脂肪的食品，非常適合減肥人群食用。

2、促進代謝

　　茄子中含有豐富的維生B族，這些維生可以促進人體的陳代謝，加速脂肪的燃，有助于減輕體重。

　　3、控制飽腹感

　　蒸茄子中富含膳食纖維，可以增加飽腹感，減少食欲，從而控制攝入的熱量，有助于減肥。

三、蒸茄子的做法

蒸茄子是一道非常簡的菜肴，下面介紹一下具體的做法：

　　1、準備材料：茄子、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、生抽、油、香菜。

　　2、茄子去皮切成條狀，放入碗中，加入適量的鹽，腌制10分鐘。

　　3、蔥、姜、蒜切成末，香菜切成碎末第.一.減.肥.網(wǎng)。

　　4、將腌制好的茄子放入蒸鍋中，蒸20分鐘左右。

　　5、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香，加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

　　6、將炒好的調(diào)料澆在蒸好的茄子上，撒上香菜碎即可。

四、注意事項

　　1、蒸茄子的時間不過長，否茄子會變得過軟，影響口感。

　　2、蒸茄子前要將茄子切成條狀，并腌制一定時間，這樣可以使茄子更加入味。

　　3、蒸茄子中的調(diào)料可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，但是要注意不要添加過多的油脂和鹽分。

總之，蒸茄子是一道美味又健康的減肥佳品，它不僅可以滿足我們的味蕾，還可以幫助我們減肥，控制體重。因此，我們可以在日常飲食中適當(dāng)?shù)卦黾诱羟炎拥臄z入量，享受健康減肥的美好生活。