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鐵觀音,其他圖文簡介

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月21日 23:14

鐵觀音

鐵觀音是烏龍茶的一種，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年。，是中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，且被認為是中國十大名茶之一。鐵觀音原是茶樹品種名，由于它適制烏龍茶，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，亦有一種說法稱“鐵觀音”名稱乃乾隆皇帝所賜。

鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香”之譽。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。

鐵觀音簡介資料

外文名

TieguanyinTie Guanyin

鐵觀音相關(guān)文獻

“鐵觀音”的來歷

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鐵觀音茶名的歷史由來

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安溪鐵觀音名字的二大由來為什么叫鐵觀音？

安溪鐵觀音名字的二大由來為什么叫鐵觀音？,安溪鐵觀音在我國甚至海外都名氣十足，而關(guān)于這個名字民間流傳二大由來。一、

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鐵觀音

概論鐵觀音起源于福建安溪，最早是指一種茶樹品種，具有明顯的紅心、歪尾以及葉片向上卷曲如波浪狀手形等特征，俗稱“紅心歪尾桃”。制成茶葉，在沖泡后，有“茶色澤烏潤、沉重似鐵”的外觀及口感，因此稱為鐵觀音。現(xiàn)今制成鐵觀音的原料，不限于紅心歪尾桃，來源包括了色種（奇蘭、毛蟹、梅占、八仙等）、本山、黃旦、硬枝紅心、金萱、四季春等品種。傳統(tǒng)鐵觀音制作法，發(fā)酵程度常達40-50%。屬于半發(fā)酵茶類，現(xiàn)今中國流行的發(fā)酵程度較低，口味近于綠茶，稱綠觀音。歷史記載據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”，說明安溪唐代已產(chǎn)茶。到明代茶產(chǎn)稍盛，《安溪縣志》有“常樂、崇善等里貨（指茶）賣甚多”的記載。18世紀后期安溪茶戶有了較大發(fā)展。詩人阮旻錫在《...

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鐵觀音的傳說

在安溪西坪甌村，有一個美麗的仙湖，湖畔山崖上生長著一種奇異的蘭花，有一位摘茶采花的小女孩為了采到一枝奇異的蘭花，她掉下了百丈險崖……，從此，這里長出的茶葉都帶有蘭花香韻，當?shù)匕傩諡榱烁心钸@位美麗善良的姑娘，就把這種茶命名為“鐵觀音”，“鐵”諧音于“茶”，“觀音”象征美麗。這個傳說也便成了茶鄉(xiāng)人永遠唱不完的一首贊歌！王金洋提供

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