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1、嬰兒期：1周歲之內(nèi)幼兒期：13歲學(xué)齡前期：36歲學(xué)齡期或童年期：6、712、13歲青春發(fā)育期： 女為1118歲 男為1220歲,兒童的分期,體格小,體重輕胃容量小,牙齒少而未堅固,消化液的分泌量少生長發(fā)育迅速,活動量及活動范圍快速擴展,能量、營養(yǎng)素的消耗和需求增長很快 大腦在3歲時已經(jīng)基本上完成了分化，而大腦發(fā)育的狀況是兒童智力的根本基礎(chǔ),兒童生理特點,合理營養(yǎng)、平衡膳食體育鍛煉、增強體質(zhì)適時教育、促進智力心理發(fā)育預(yù)防保健、定期體檢、預(yù)防接種、避免意外等,兒童保健的要素,食物分類谷、麥、雜糧等主食動物性食物 （乳類、蛋、魚蝦、禽、畜類）豆類及其制品蔬菜、水果類油、糖類,供給主要營養(yǎng)素碳水化合物

2、、B族維生素優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和VA、E和脂肪優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和B族維生素VC、VA和膳食纖維提供能量,食物的選擇,食物應(yīng)多樣化、粗細糧搭配葷素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）合理烹調(diào)，保持色、香、味、衛(wèi)生進食的量應(yīng)與兒童的活動、體重相適應(yīng),膳食搭配的原則,每天理想的進食量（供參考） 飯（面） 200250克 豆制品 50100克 雞蛋 1個 蔬菜 150250克 牛奶 240500亳升 水果 100150克 魚（蝦） 50克 植物油 2025克 禽、畜肉 50100克 水 5001000亳升,3-6歲兒童進餐的具體安排,提倡每天吃 4 餐，分配如下： 早餐 25%30% 中餐 40% 下午點心

3、5%10% 晚餐 25%30%每餐約半小時，細嚼慢咽，情緒愉快，氣氛和諧,3-6歲兒童進餐的具體安排,中國兒童營養(yǎng)的現(xiàn)狀,學(xué)齡前兒童 1歲以下兒童生長發(fā)育狀況較好1歲以上兒童營養(yǎng)素攝入和生長發(fā)育狀況較差：能量攝入充足，蛋白質(zhì)占推薦量92.3%，核黃素占推薦量59.4%，鈣攝入量占31.3% 營養(yǎng)學(xué)報1998年第3期245-249頁,中國兒童營養(yǎng)現(xiàn)狀,原因分析： 1、輔食添加不及時、不合理 2、不吃早餐和早餐營養(yǎng)不足 3、普遍吃零食 4、常吃快餐 5、父母缺乏兒童營養(yǎng)知識,現(xiàn)在大多數(shù)缺乏鐵的兒童，其癥狀不是表現(xiàn)為：臉色發(fā)青，而是驗血的時候發(fā)現(xiàn)血色素低。,缺鐵會使兒童發(fā)育遲緩、智力障礙、學(xué)習(xí)能力下

4、降、容易鉛中毒等，對兒童的神經(jīng)系統(tǒng)損害很大，使智力發(fā)育受到不利影響。 WHO在世界健康報告中指出： 亞洲地區(qū)的缺鐵性貧血問題，造成兒童智商降低5-8分，成人勞動生產(chǎn)力下降5-17%，可造成GDP約1%的損失。,營養(yǎng)與鐵,據(jù)調(diào)查顯示，我國有95的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海、內(nèi)蒙古地區(qū)小學(xué)生鈣的攝人量分別只有標準量的33、55和69。,兒童缺鈣的表現(xiàn)：當(dāng)孩子出現(xiàn)下面一些癥狀時，就應(yīng)診斷為缺鈣：不易入睡、不易進入深睡狀態(tài)，入睡后愛啼哭、易驚醒，入睡后多汗；陣發(fā)性腹痛、腹瀉，抽筋，胸骨疼痛，“X型腿、“O”型腿，雞胸，指甲灰白或有白痕；厭食、偏食；白天煩躁、坐立不安；智力發(fā)育遲、說話晚；學(xué)步晚

5、；出牙晚，牙齒排列稀疏、不整齊、不緊密，牙齒呈黑尖形或鋸齒形；頭發(fā)稀疏；健康狀況不好，容易感冒等。,營養(yǎng)與鈣,嬰幼兒缺鈣容易發(fā)生濕疹,小兒肺炎反復(fù)發(fā)作與缺鈣也有關(guān)系,急、慢性腹瀉的孩子應(yīng)防缺鈣,嬰幼兒出牙晚與缺鈣有關(guān)系,學(xué)齡期兒童補鈣同樣重要,孩子個子高也同樣會缺鈣,兒童生長痛與缺鈣有關(guān),營養(yǎng)與鈣,營養(yǎng)與鋅,食欲差、偏食、厭食，生長發(fā)育緩慢、性發(fā)育不成熟，免疫力低下容易反復(fù)感冒，不少人還有反復(fù)的口腔潰瘍、夜盲等。缺鋅還會造成神情呆滯、注意力不集中、多動癥、理解力低、記憶力差等癥狀。,缺鋅的危害,缺鋅的原因,1、生長速度較快，每天對鋅的需要量相對較大。2、飲食不當(dāng)，攝入相對不足。天從食物中攝入的

6、鋅只有規(guī)定量的60%。兒童每天許需補充15-20毫克。如：牡蠣、核桃，氨基酸鋅、檸檬酸鋅。3、由于汗夜中含鋅量不少，因此多汗的孩子更容易缺鋅。,營養(yǎng)與維生素C, 常常感冒應(yīng)查是否缺維生素C,據(jù)醫(yī)學(xué)專家介紹，人體免疫系統(tǒng)每天都要面臨各種各樣病毒的侵害，最常見的要數(shù)感冒病毒，有數(shù)據(jù)顯示，一般成年人每年患感冒兩次至5次，兒童為4次至12次。一旦人體免疫系統(tǒng)薄弱時，感冒病毒便會乘虛而入。天氣變化、長期處于封閉環(huán)境中等都會造成人體免疫力下降，而對付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。,一、孩子偏食、厭食怎么辦？ 1、養(yǎng)成規(guī)律進食好習(xí)慣 2、葷素搭配花樣要常新 3、不吃零食適當(dāng)加加餐 4、進餐氣氛融洽環(huán)境好,兒童營養(yǎng)問答,二、身高體重正常的孩子是否不需要補充營養(yǎng)？ 1、身高、體重是孩子指標的一部分 2、很多營養(yǎng)素會以亞臨床缺乏為主 3、“隱藏的饑餓”,兒童營養(yǎng)問答,為什么要補充營養(yǎng)素？,按照中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦標準（RDA），只要正常飲食，就完全能補充人體所必需的營養(yǎng)素。為什么實際上還有很多孩子營養(yǎng)不良呢？,1、食品質(zhì)量下降,大棚、化肥 激素、農(nóng)藥、殺蟲劑轉(zhuǎn)基因 儲存久不新鮮，維生素被破壞,

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