我們對(duì)人參果的初步認(rèn)識(shí)，要從我國(guó)四大名著之一的《西游記》中，孫悟空偷吃人參果的情節(jié)，為大家廣為熟知，那么大家對(duì)人參果又有多少的了解呢？你知道人參果的藥用價(jià)值又哪些嗎？編這就為大家普及一下人參果的相關(guān)知識(shí)，介紹人參果的藥用價(jià)值、人參果怎么吃等等。

　　一、孫猴子愛吃的人參果

　　人參果又名長(zhǎng)壽果、鳳果、艷果等等，它原產(chǎn)美洲。人參果屬茄科的多年生草本植物，果實(shí)形狀大多數(shù)似人心，成熟時(shí)果皮呈現(xiàn)金黃色并有紫色條紋、清香多汁、腹內(nèi)無核。人參果具有高蛋白、低糖、低脂肪的特點(diǎn)，富含維生素C、氨基酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以人參果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

　　二、人參果的功效與作用

　　1、抗癌、降血壓

　　人參果的功效有很多，有抗腫瘤、抗衰老、穩(wěn)定血壓、降低血糖、防癌和防治心腦血管疾病等功效。另外食用人參果對(duì)各種冠心病和癌癥、糖尿病、高血壓有著非常好的的防治作用。因此血壓偏高的朋友，

　　可以適量食用具有保健功能的人參果哦。

　　2、減肥、增強(qiáng)免疫力

　　人參果不僅好吃還具有益智、減肥、抗強(qiáng)心、增強(qiáng)免疫功能及美容養(yǎng)顏等功效了，人參果中硒的含量超過了許多蔬菜和水果，硒是維持我們?nèi)梭w正常生命活力的微量元素之一，能夠激活人體中的細(xì)胞、增強(qiáng)我們體內(nèi)的活力，具有防癌和預(yù)防治心腦血管疾病的作用。

　　3、健胃補(bǔ)脾、生津止渴

　　人參果除了有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療作用外，另外人參果的藥用價(jià)值也很高哦。具有健胃補(bǔ)脾、益氣補(bǔ)血、生津止渴的作用，可用來止咳化痰、止血，亦可用作滋補(bǔ)。每100克新鮮人參果中含蛋白質(zhì)大約910毫克，維生素C200毫克左右，人參果鈣的含量可高達(dá)0.91%，鐵0.11%、鋅0.68%、并含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、銅、鉀、鎂等幾十種微量元素，對(duì)缺鈣的孕婦、老年人、兒童有非常大補(bǔ)鈣作用。

　　三、人參果的藥用價(jià)值

　　人參果有“抗癌之王”的美譽(yù)，因其富含多種微量元素，而這些微量元素如：硒、鐵、鈣、鋅等元素對(duì)激活人體細(xì)胞，可以提高人體的免疫力，維持免疫細(xì)胞的正常功能，促進(jìn)各種維生素及營(yíng)養(yǎng)的吸收、利用，同時(shí)還可抑制惡性腫瘤細(xì)胞的裂變，起著重要決定作用。

　　來源：為雙子葉植物藥蘭科植物角盤蘭(人參果)的帶根全草。

　　人參果的藥用價(jià)值：強(qiáng)心補(bǔ)腎、生津止渴、補(bǔ)脾健胃、調(diào)經(jīng)活血。

　　主治：治神經(jīng)衰弱、失眠頭昏、煩躁口渴、不思飲食。

　　性味歸經(jīng)：味甘性溫?？扇肫?、胃二經(jīng)。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯，3～4錢，或泡黃酒飲。

　　資源分布：分布東北及甘肅、陜西、河北等地。

　　藥材的采收與儲(chǔ)藏：秋季采挖，曬干以待用。

　　四、人參果怎么吃才最美味

　　1、做水果鮮食

　　直接食用就可以了，和吃蘋果一樣。生食的人參果。一定要充分成熟才有淡雅的清香氣，果肉淡黃、爽口多汁、風(fēng)味獨(dú)特。

　　2、人參果炒肉片

　　人參果250g，豬肉100g，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂洗凈切片，再將豬肉洗凈切薄片；油鍋燒熱后下肉片煸炒，快成熟時(shí)加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可食用。

　　3、涼拌人參果

　　將人參果洗凈切片入盤中，加人適量的精鹽腌漬一會(huì)，倒去滲出的水分再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻就能食用了。

　　4、蒸人參果

　　將人參果洗凈縱切至2/3處，使一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去再將肉餡填人其中。入籠蒸熟后取出待溫，用刀將其橫切成片然后食之。此外作為蔬菜，還可炸、燜、燉等，深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、果醬、果酒、蜜餞等等。

　　五、孕婦能吃人參果嗎？

　　人參果“可食率達(dá)95%以上，有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點(diǎn)。蛋白質(zhì)含量是鴨梨、蘋果的9倍，而糖含量卻遠(yuǎn)低于鴨梨和蘋果；維生素C含量是梨子和蘋果的32倍；另外還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。從以上分析中可以清楚地看出，人參果所含的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)較高，也較為全面，具有較高的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。故孕婦可以適量吃。

　　六、人參果的藥用價(jià)值很高，那它有副作用嗎？

　　是的人參果的藥用價(jià)值雖然很高，但是它還是有一定的副作用的。主要表現(xiàn)為影響情緒、睡眠等，嚴(yán)重者可以出現(xiàn)人格喪失或精神錯(cuò)亂等類似皮質(zhì)類固醇中樞神經(jīng)興奮和刺激癥狀。如果你看到人參果有副作用就放棄這味好藥，完全是浪費(fèi)藥材，想要得到人參果的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又想完全沒有副作用或最大程度減少副作用，關(guān)鍵在于合理適量的食用，在日常生活中一定要謹(jǐn)記這個(gè)原則。

　　結(jié)語：講到這里已經(jīng)結(jié)束了，小編相信大家對(duì)人參果有了充分的認(rèn)識(shí)，人參果的藥用價(jià)值比較的高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較的高，它可以治療一些疾病。

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