開(kāi)發(fā)靈芝保健茶， 能提高茶葉的競(jìng)爭(zhēng)力。 現(xiàn)將靈芝保健茶加工技術(shù)作 一簡(jiǎn)要介紹。其工藝流程：靈芝切片、浸提、過(guò)濾、濃縮、噴霧配制 (茶葉須先復(fù)火)、烘干。
1、靈芝切片：從綜合效益和中、低檔茶利用方面考慮，選用中下 檔無(wú)劣變的靈芝作原料較理想。 靈芝用清水洗干凈后切成約 5 毫米大 小的細(xì)片，備用。
2、浸提、過(guò)濾：把已準(zhǔn)備好的靈芝細(xì)片，按 100 克靈芝加水 1000 毫升的比例，置于80C水浴鍋中浸提兩次，第一次浸提 1小時(shí)，用 濾紙或棉紗于漏斗上過(guò)濾，濾渣再作第二次浸提，時(shí)間 3 小時(shí)，然后 再作過(guò)濾，兩次濾液合并為靈芝水浸提液。
3、濃縮：把靈芝茶浸提液置于旋轉(zhuǎn)式抽真空干燥器中， 用50~60C 水浴濃縮至 100 毫升，冷卻后作為靈芝茶配制劑。
4、 茶葉復(fù)火：在靈芝茶配制前，先把茶坯用 100C溫度烘干， 這樣才能把靈芝浸提液充分吸附在茶條內(nèi)外， 盡可能保持原茶葉耐沖 泡的特點(diǎn)。復(fù)火后茶坯含水率控制在 5%以下。
5、噴霧配制：
(1)配制比例。按靈芝與茶的比例為 1 : 5配制保健茶較適宜。
若靈芝比例過(guò)大，雖然靈芝甘香較濃，但味偏苦，口感差；若靈芝比 例過(guò)小，又失去靈芝風(fēng)味， 降低保健茶效果。原則上各類茶均可配制 靈芝茶，但以綠茶、烏龍茶較多，尤以烏龍茶配制靈芝茶品質(zhì)最佳， 因?yàn)闉觚埐璐嫉淖涛逗拖銡饪裳谏w部分靈芝苦味。 另外，去除靈芝保 健茶中靈芝的苦味，可配加一些甘草，也可在沖泡時(shí)添加白糖等。
中 （ 2）噴霧混合。用噴筒把靈芝浸提液按比例分兩次均勻噴到茶 葉上，即按 100 毫升靈芝濃縮液噴茶坯 500克，每次 50 毫升。第一 次噴后，待茶葉充分吸收后再噴第二次。
6、烘干：這是最后一道工序，把吸附了靈芝浸提液的茶坯，用
90~100C溫度烘干，烘至含水率5%,經(jīng)包裝后即為成品靈芝保健茶。 上述工藝簡(jiǎn)單易行， 且可根據(jù)市場(chǎng)需要開(kāi)發(fā)出不同品種的保健茶。 用 一些可與茶葉拼合的中藥材,按一定比例與茶葉混和制得的保健茶, 只要符合茶葉的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)即可, 例如已面市的金銀花茶、 銀杏保健茶

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