生活中很多人都非常喜歡吃火鍋，火鍋也是比較常見的美食之一。除了去火鍋店吃火鍋，也可以在家里面自己煮火鍋，自己煮火鍋的氛圍還是非常好的，但是要注意選擇合適的配菜。大部分人自己煮火鍋的時候買配菜總是會盲目的購買。但其實配菜的選擇也是有講究，那么自制火鍋配菜清單大全有哪些?

1.毛肚。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人，口感薄脆，細嫩，用來涮火鍋的話是最好不過的了。

2.肥牛卷。取自牛腰背部去骨肌肉，經過先進的排酸工藝處理后，采用國際厚肉成熟處理技術加工，再經專用機械刨成薄片。不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，每天需要的維生素B群，同時也是葉酸和核黃素的最佳來源。

3.娃娃菜。白菜自古以來就是我國普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不僅有白菜的甘甜味，還含有比普通大白菜更多的水分，沒有老莖，口感鮮嫩無比。碟滋味選用無公害娃娃菜，且只食用娃娃菜內層最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受歡迎的火鍋菜品了。

4.蝦滑。經過上千次的捶打，才有了這般的Q彈勁道，好的蝦滑，很彈、不好夾，好不容易送入口中，爆汁兒的感覺在舌尖炸響開來，有嚼勁，每一口都能吃到真正的蝦肉，最后留下了滿口鮮香，讓你回味到不行。

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