2024年市職業(yè)技能大賽茶藝師項(xiàng)目考試題庫(含答案)

一、單選題

1.茶藝師導(dǎo)購時(shí)(),讓顧客有更多的比較、更多的選擇。A、先高后低展示

B、介紹茶葉商品的真正價(jià)值

C、摸清顧客心理D、多上品種

答案：D

解析：本題考查茶藝師導(dǎo)購時(shí)應(yīng)該采取的策略。根據(jù)題干中的“讓顧客有更多的比較、更多的選擇”,可以推斷出正確答案應(yīng)該是能夠提供更多選擇的選項(xiàng)。因此，選項(xiàng)A、B、C都不太符合題意，只有選項(xiàng)D“多上品種”能夠滿足題目要求。因此，答案為D。

2.文士茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求()。A、一定是會(huì)品茶的人

B、人品高雅，有較好的修養(yǎng)C、門第相同

D、一般的群眾

答案：B

解析：文士茶藝注重的不僅是品茶技巧，更重要的是品茶人的修養(yǎng)和氣質(zhì)。因此，選茶友時(shí)要求其人品高雅，有較好的修養(yǎng)，符合文士茶藝的文化內(nèi)涵。選項(xiàng)A雖然也是品茶的要求，但并不足以滿足文士茶藝的要求；選項(xiàng)C的門第相同則顯

得過于狹隘；選項(xiàng)D的一般群眾則沒有明確的要求和標(biāo)準(zhǔn)，不符合題意。因此，選項(xiàng)B是正確答案。

3.白毫銀針茶藝中的潔具，將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入()杯的開水，從左到右依次凈杯。

A、1/2

B、1/3C、1/4D、1/5答案：B

解析：白毫銀針茶藝中的潔具是指清洗茶具的工具。在倒開水凈杯時(shí)，需要將玻璃杯一字?jǐn)[開，依次傾入1/3杯的開水，從左到右依次凈杯。因此，本題的答案為B。

4.品飲綠茶時(shí)，頭開茶重在品嘗綠茶的()。

A、鮮味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘答案：A

解析：品飲綠茶時(shí)，頭開茶重在品嘗綠茶的什么?根據(jù)常識(shí)，綠茶是一種清香型茶，因此應(yīng)該注重品嘗茶的香氣和味道。選項(xiàng)中，只有A選項(xiàng)包含了茶的香氣和味道，因此A選項(xiàng)是正確答案。B選項(xiàng)中的花香不適用于綠茶，C選項(xiàng)中的回味

和D選項(xiàng)中的回甘雖然也是品茶時(shí)需要關(guān)注的，但并不是頭開茶重的重點(diǎn)。因此，本題答案為A。

5.唐代煎茶法用的茶餅在上碾之前，都要先在無異味的()上烤炙。A、慢火

B、小火C、老火D、文火答案：D

解析：本題考查唐代煎茶法中的一個(gè)步驟，即在上碾茶餅之前需要先烤炙。根據(jù)常識(shí)和文化背景，我們可以推斷出這個(gè)步驟的目的是為了去除茶葉中的雜味，使茶葉更加純凈。而在烤炙的過程中，應(yīng)該使用文火，這樣可以避免茶葉過度烤焦，影響口感。因此，答案為D。

6.()是將茶罐先烤熱，加入菜籽油，再投進(jìn)適量茶葉翻炒，有茶香味時(shí)，即倒進(jìn)清水，加食鹽或白糖燒沸即可。

A、豆子茶B、酥油茶C、油炒茶D、咸茶

答案：C

解析：本題考查的是茶的制作方法，正確答案為C,即油炒茶。油炒茶是將茶葉放入熱鍋中，加入適量的油，翻炒出茶香味后再加入清水，燒沸即可。這種方法

可以使茶葉更加鮮香，口感更加濃郁。而其他選項(xiàng)豆子茶、酥油茶、咸茶都是不同種類的茶飲，制作方法不同。因此，本題正確答案為C。

7.叩手禮中，一般長(zhǎng)輩或上級(jí)給晚輩或下級(jí)斟茶時(shí)，下級(jí)和晚輩用()作跪狀叩擊桌面兩三下。

A、單指B、三指

C、雙指

D、四指答案：D解析：

在叩手禮中，叩擊桌面通常用于表示感謝或敬意。當(dāng)長(zhǎng)輩或上級(jí)斟茶時(shí)，下級(jí)和晚輩會(huì)用四指并攏，拇指微曲作跪狀叩擊桌面兩三下，以示感激和尊重。因此，選項(xiàng)D是正確的答案。

8.五大名窯制作的瓷器其魅力就在于樸素與內(nèi)斂，從裝飾上看以素為主，()不是青瓷。

A、汝窯B、官窯

C、定窯D、鈞窯答案：C

解析：本題考查的是五大名窯中哪一種瓷器不是青瓷，需要考生對(duì)五大名窯的特點(diǎn)和代表作品有一定的了解。五大名窯是指汝窯、官窯、定窯、鈞窯、哥窯，它們是中國(guó)古代瓷器制作的代表，具有很高的藝術(shù)價(jià)值和歷史價(jià)值。根據(jù)題干中的描述，五大名窯制作的瓷器以樸素與內(nèi)斂為特點(diǎn)，從裝飾上看以素為主，因此答案應(yīng)該是不太注重裝飾的定窯，而不是以裝飾為主的青瓷。因此，本題的正確答案是C。

9.下列不適合用來沖泡普洱茶的茶具是()。

A、蓋碗

B、瓷壺

C、紫砂壺D、玻璃杯答案：D

解析：普洱茶是一種發(fā)酵茶，具有濃郁的香氣和口感，因此在沖泡時(shí)需要選擇適合的茶具。選項(xiàng)中，蓋碗、瓷壺和紫砂壺都是適合沖泡普洱茶的茶具，因?yàn)樗鼈兡軌虮３植杷臏囟群拖銡?。而玻璃杯由于散熱快，不適合沖泡普洱茶，容易使茶水變涼，影響口感。因此，選項(xiàng)D是不適合用來沖泡普洱茶的茶具。

10.茶藝表演中的“四藝”出現(xiàn)于()。A、宋代

B、明代C、唐代D、清代答案：C

解析：茶藝表演中的“四藝”指的是煮、聞、品、汲四個(gè)環(huán)節(jié)。這一概念最早出現(xiàn)在唐代，當(dāng)時(shí)的茶藝表演已經(jīng)相當(dāng)成熟。宋代時(shí)，茶藝表演更加精細(xì)，但并沒有出現(xiàn)“四藝”這一術(shù)語。明代時(shí)期，茶藝表演達(dá)到了巔峰，但“四藝”這一術(shù)語仍未出現(xiàn)。直到唐代，茶藝表演才被總結(jié)為“煮、聞、品、汲”四個(gè)

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