首頁資訊自治區(qū)教育廳自治區(qū)衛(wèi)生健康委自治區(qū)疾控局關(guān)于進一步加強學校營養(yǎng)膳食指導和健康教育工作的通知

自治區(qū)教育廳自治區(qū)衛(wèi)生健康委自治區(qū)疾控局關(guān)于進一步加強學校營養(yǎng)膳食指導和健康教育工作的通知

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月25日 04:39

各市、縣(市、區(qū))教育局、衛(wèi)生健康委、疾控局:

青少年的營養(yǎng)和健康狀況關(guān)系到國家的人口素質(zhì)、發(fā)展水平和國際競爭力,是“健康中國”戰(zhàn)略的重要組成部分。為推動學生在?！俺缘蔑枴毕颉俺缘煤谩⒊缘脿I養(yǎng)、吃得健康”轉(zhuǎn)變,切實提升我區(qū)農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃供餐質(zhì)量,現(xiàn)就進一步加強學校營養(yǎng)膳食指導和健康教育有關(guān)工作通知如下。

????一、全面加強隊伍建設。各地教育、衛(wèi)生健康、疾控部門要加強部門協(xié)作,充分發(fā)揮專業(yè)人員作用,通過多形式多渠道,每學期全覆蓋對轄區(qū)內(nèi)營養(yǎng)改善計劃學校的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和食堂從業(yè)人員開展至少一次食品安全與營養(yǎng)健康知識的培訓指導,加強食堂廚師的烹飪技能培訓。推進營養(yǎng)人才隊伍建設,開展營養(yǎng)指導能力提升培訓,各地要安排專(兼)職營養(yǎng)專業(yè)人員做好學校的營養(yǎng)健康教育和膳食指導工作。鼓勵有條件的地區(qū)為學校配備或支持學校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員,對膳食營養(yǎng)均衡等進行咨詢指導,推廣科學配餐、膳食營養(yǎng)等理念,引導學生科學營養(yǎng)就餐。

二、建立營養(yǎng)配餐制度。各地衛(wèi)生健康、疾控、教育部門要按照《中國居民膳食指南》和《學生餐營養(yǎng)指南》,綜合地域、季節(jié)、氣候、飲食習慣和當?shù)厥巢墓闆r,因地制宜制定滿足不同年齡段學生營養(yǎng)需求的帶量參考食譜,供學校參考選用。學校要充分利用學生電子營養(yǎng)師(免費)等相關(guān)膳食分析平臺或軟件,按照“主食上粗細搭配,品種上葷素搭配,顏色上深淺搭配”的原則,編制并公布每周帶量食譜。鼓勵就餐人數(shù)較多的學校配備專(兼)職營養(yǎng)指導人員,進行合理膳食和科學配餐指導。建立健全以學生、家長、教師代表為主,營養(yǎng)專家、學校領導和具體管理人員等共同參與的膳食委員會,參與對學校食品安全、供餐質(zhì)量的日常監(jiān)管,開展供餐滿意度調(diào)查。

三、嚴格管控入校食品和原材料。嚴格執(zhí)行食品原料進貨查驗、雙人查驗登記、出入庫管理等制度,依法依規(guī)索取進貨查驗證明材料、確保貨、票相符。接收食品時應嚴格查驗食品外觀、溫度、有效期等關(guān)鍵項目。禁止采購、使用國家明令禁止或不符合食品安全標準的產(chǎn)品,不得采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等;不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。學校應向?qū)W生提供營養(yǎng)價值較高的畜禽肉蛋奶類食品、新鮮蔬菜水果和谷薯類食品等,不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品。

四、全面普及食育理念。依托全民營養(yǎng)周、“5.20”中國學生營養(yǎng)日、食品安全宣傳周等重要時間節(jié)點,充分利用信息化手段,面向?qū)W生和家長、師生員工開展營養(yǎng)健康知識宣傳教育。學校要將食品安全與營養(yǎng)健康知識納入健康教育教學內(nèi)容,通過主題班會、課外實踐等形式,開展寓教于學、寓教于樂的健康教育活動,教會學生讀懂食品安全標識,引導學生糾正偏食挑食、暴飲暴食等不良飲食習慣,自覺抵制垃圾食品和不良飲食行為,養(yǎng)成健康飲食習慣。持續(xù)開展校園餐桌“光盤行動”,營造節(jié)約糧食光榮、浪費糧食可恥的良好氛圍。

五、規(guī)范陪餐管理。嚴格落實學校負責人陪餐制度,陪餐人員費用自理,嚴禁擠占學生營養(yǎng)膳食經(jīng)費。陪餐人員需在學生用餐前完成對食堂環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量、從業(yè)人員工作情況等方面的檢查,并做好陪餐記錄。對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學生反映的問題及風險隱患,督促立即整改,并對整改結(jié)果進行復核。學?？筛鶕?jù)本校實際,酌情建立相應工作機制,鼓勵家長參與陪餐(陪餐費用自理),便于家長和社會更好地了解學生用餐情況,減輕不必要的疑慮,結(jié)合實際提出各類改進建議,推動學校集中用餐相關(guān)工作良性發(fā)展。

六、持續(xù)開展營養(yǎng)監(jiān)測。衛(wèi)生健康、疾控部門牽頭負責營養(yǎng)改善計劃實施地區(qū)和學校的營養(yǎng)健康監(jiān)測,針對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題,開展有針對性的膳食指導和營養(yǎng)宣傳教育,指導學校通過食物強化、營養(yǎng)優(yōu)化等方式,科學合理供餐。教育部門要指導學校緊密結(jié)合學生體檢、學生體質(zhì)健康監(jiān)測等工作,做好相關(guān)監(jiān)測指標的調(diào)查收集,提高監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量。教育、衛(wèi)生健康部門要及時開展數(shù)據(jù)的綜合分析,為科學評價營養(yǎng)改善計劃實施對學生營養(yǎng)健康狀況改善的效果提供依據(jù),切實增強學生營養(yǎng)改善工作的針對性、有效性。

????????????????????????????????????廣西壯族自治區(qū)教育廳

????????????????????????????????????廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會

????????????????????????????????????廣西壯族自治區(qū)疾病預防控制局

?????????????????????????????????????????2024年10月21日

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