各市、縣(市、區(qū))教育局、衛(wèi)生健康委、疾控局:

青少年的營養(yǎng)和健康狀況關(guān)系到國家的人口素質(zhì)、發(fā)展水平和國際競爭力,是“健康中國”戰(zhàn)略的重要組成部分。為推動學(xué)生在?！俺缘蔑枴毕颉俺缘煤谩⒊缘脿I養(yǎng)、吃得健康”轉(zhuǎn)變,切實提升我區(qū)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐質(zhì)量,現(xiàn)就進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)膳食指導(dǎo)和健康教育有關(guān)工作通知如下。

????一、全面加強(qiáng)隊伍建設(shè)。各地教育、衛(wèi)生健康、疾控部門要加強(qiáng)部門協(xié)作,充分發(fā)揮專業(yè)人員作用,通過多形式多渠道,每學(xué)期全覆蓋對轄區(qū)內(nèi)營養(yǎng)改善計劃學(xué)校的食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和食堂從業(yè)人員開展至少一次食品安全與營養(yǎng)健康知識的培訓(xùn)指導(dǎo),加強(qiáng)食堂廚師的烹飪技能培訓(xùn)。推進(jìn)營養(yǎng)人才隊伍建設(shè),開展?fàn)I養(yǎng)指導(dǎo)能力提升培訓(xùn),各地要安排專(兼)職營養(yǎng)專業(yè)人員做好學(xué)校的營養(yǎng)健康教育和膳食指導(dǎo)工作。鼓勵有條件的地區(qū)為學(xué)校配備或支持學(xué)校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員,對膳食營養(yǎng)均衡等進(jìn)行咨詢指導(dǎo),推廣科學(xué)配餐、膳食營養(yǎng)等理念,引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)營養(yǎng)就餐。

二、建立營養(yǎng)配餐制度。各地衛(wèi)生健康、疾控、教育部門要按照《中國居民膳食指南》和《學(xué)生餐營養(yǎng)指南》,綜合地域、季節(jié)、氣候、飲食習(xí)慣和當(dāng)?shù)厥巢墓?yīng)情況,因地制宜制定滿足不同年齡段學(xué)生營養(yǎng)需求的帶量參考食譜,供學(xué)校參考選用。學(xué)校要充分利用學(xué)生電子營養(yǎng)師(免費)等相關(guān)膳食分析平臺或軟件,按照“主食上粗細(xì)搭配,品種上葷素搭配,顏色上深淺搭配”的原則,編制并公布每周帶量食譜。鼓勵就餐人數(shù)較多的學(xué)校配備專(兼)職營養(yǎng)指導(dǎo)人員,進(jìn)行合理膳食和科學(xué)配餐指導(dǎo)。建立健全以學(xué)生、家長、教師代表為主,營養(yǎng)專家、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和具體管理人員等共同參與的膳食委員會,參與對學(xué)校食品安全、供餐質(zhì)量的日常監(jiān)管,開展供餐滿意度調(diào)查。

三、嚴(yán)格管控入校食品和原材料。嚴(yán)格執(zhí)行食品原料進(jìn)貨查驗、雙人查驗登記、出入庫管理等制度,依法依規(guī)索取進(jìn)貨查驗證明材料、確保貨、票相符。接收食品時應(yīng)嚴(yán)格查驗食品外觀、溫度、有效期等關(guān)鍵項目。禁止采購、使用國家明令禁止或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品,不得采購四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等;不得制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕以及四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。學(xué)校應(yīng)向?qū)W生提供營養(yǎng)價值較高的畜禽肉蛋奶類食品、新鮮蔬菜水果和谷薯類食品等,不得提供保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品。

四、全面普及食育理念。依托全民營養(yǎng)周、“5.20”中國學(xué)生營養(yǎng)日、食品安全宣傳周等重要時間節(jié)點,充分利用信息化手段,面向?qū)W生和家長、師生員工開展?fàn)I養(yǎng)健康知識宣傳教育。學(xué)校要將食品安全與營養(yǎng)健康知識納入健康教育教學(xué)內(nèi)容,通過主題班會、課外實踐等形式,開展寓教于學(xué)、寓教于樂的健康教育活動,教會學(xué)生讀懂食品安全標(biāo)識,引導(dǎo)學(xué)生糾正偏食挑食、暴飲暴食等不良飲食習(xí)慣,自覺抵制垃圾食品和不良飲食行為,養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。持續(xù)開展校園餐桌“光盤行動”,營造節(jié)約糧食光榮、浪費糧食可恥的良好氛圍。

五、規(guī)范陪餐管理。嚴(yán)格落實學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度,陪餐人員費用自理,嚴(yán)禁擠占學(xué)生營養(yǎng)膳食經(jīng)費。陪餐人員需在學(xué)生用餐前完成對食堂環(huán)境衛(wèi)生、菜品質(zhì)量、從業(yè)人員工作情況等方面的檢查,并做好陪餐記錄。對陪餐中發(fā)現(xiàn)的和學(xué)生反映的問題及風(fēng)險隱患,督促立即整改,并對整改結(jié)果進(jìn)行復(fù)核。學(xué)?？筛鶕?jù)本校實際,酌情建立相應(yīng)工作機(jī)制,鼓勵家長參與陪餐(陪餐費用自理),便于家長和社會更好地了解學(xué)生用餐情況,減輕不必要的疑慮,結(jié)合實際提出各類改進(jìn)建議,推動學(xué)校集中用餐相關(guān)工作良性發(fā)展。

六、持續(xù)開展?fàn)I養(yǎng)監(jiān)測。衛(wèi)生健康、疾控部門牽頭負(fù)責(zé)營養(yǎng)改善計劃實施地區(qū)和學(xué)校的營養(yǎng)健康監(jiān)測,針對監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題,開展有針對性的膳食指導(dǎo)和營養(yǎng)宣傳教育,指導(dǎo)學(xué)校通過食物強(qiáng)化、營養(yǎng)優(yōu)化等方式,科學(xué)合理供餐。教育部門要指導(dǎo)學(xué)校緊密結(jié)合學(xué)生體檢、學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測等工作,做好相關(guān)監(jiān)測指標(biāo)的調(diào)查收集,提高監(jiān)測數(shù)據(jù)質(zhì)量。教育、衛(wèi)生健康部門要及時開展數(shù)據(jù)的綜合分析,為科學(xué)評價營養(yǎng)改善計劃實施對學(xué)生營養(yǎng)健康狀況改善的效果提供依據(jù),切實增強(qiáng)學(xué)生營養(yǎng)改善工作的針對性、有效性。

????????????????????????????????????廣西壯族自治區(qū)教育廳

????????????????????????????????????廣西壯族自治區(qū)衛(wèi)生健康委員會

????????????????????????????????????廣西壯族自治區(qū)疾病預(yù)防控制局

?????????????????????????????????????????2024年10月21日

(此件公開發(fā)布)

相關(guān)知識

關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)健康社區(qū)建設(shè)工作的通知
關(guān)于印發(fā)營養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南的通知
自治區(qū)衛(wèi)生健康委關(guān)于印發(fā)廣西健康兒童行動計劃的通知
教育部通知！做好冬季學(xué)校流行性疾病防控工作！
北京市衛(wèi)生健康委員會關(guān)于加強(qiáng)孕期營養(yǎng)工作的通知
2023年社區(qū)年度健康教育工作計劃 健康社區(qū)工作計劃和實施方案(5篇)
國家衛(wèi)生健康委 國家疾控局關(guān)于印發(fā)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)食品安全和營養(yǎng)健康工作細(xì)則的通知　　疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)食品安全和營養(yǎng)健康工作細(xì)則
國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新時期 愛國衛(wèi)生工作的意見
區(qū)衛(wèi)生健康局
關(guān)于進(jìn)一步推進(jìn)職業(yè)健康保護(hù)行動提升勞動者職業(yè)健康素養(yǎng)水平的通知

網(wǎng)址: 自治區(qū)教育廳 自治區(qū)衛(wèi)生健康委 自治區(qū)疾控局關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校營養(yǎng)膳食指導(dǎo)和健康教育工作的通知 http://www.u1s5d6.cn/newsview72722.html