酸奶的飲用禁忌

發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補鈣效果更好。最讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會增加。酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進餐量。那么酸奶的飲用禁忌，我們一起來學習一下。

目錄酸奶的功效與作用酸奶的飲用禁忌經(jīng)期喝酸奶的注意事項喝酸奶能減肥嗎喝酸奶這四大禁忌要注意

1酸奶的功效與作用

　　酸奶的功效與作用：

　　1、是能將牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)分解，使人體更易消化和吸收;

　　2、是酸奶有促進胃液分泌、提高食欲、加強消化的功效;

　　3、是乳酸菌能減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，因而有防癌作用;

　　4、是能抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，并減弱腐敗菌在腸道內(nèi)產(chǎn)生的毒素;

　　5、是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。

2酸奶的飲用禁忌

　　酸奶不宜空腹飲用。人在空腹時，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5.4以下的微酸環(huán)境中才能生長、繁殖，發(fā)生效應。

　　而pH值小于2的強酸環(huán)境，不利于乳酸菌的存活。酸奶忌與紅霉素、氯霉素、磺胺類、頭孢類等抗生素類藥同服(如用酸奶當水服藥)。這些藥能殺滅乳酸菌。

　　酸奶禁忌加熱，溫度越高，營養(yǎng)、乳酸菌損失越大。對于胃酸過多者，應與其他食物一同配合食用酸奶。

　　服用抗菌素的病人(在服藥后0.5～1小時后，再飲用酸奶)。吃酸奶絕對不可搭配香腸臘肉等高油脂和加工肉品。因為加工肉品內(nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會和酸奶的胺形成亞硝胺，是致癌物，所以盡量不要把酸奶和燒臘一起吃。

3經(jīng)期喝酸奶的注意事項

　　酸奶是女性十分喜歡的乳制品，其富含益生菌，有助于腸胃蠕動，促進消化，預防便秘，還有養(yǎng)顏美容的作用。但月經(jīng)期間女性內(nèi)分泌環(huán)境發(fā)生改變，需要十分注意飲食，女性經(jīng)期喝酸奶的注意事項有哪些?

　　1、酸奶宜飯后喝，空腹大量飲用酸奶不利健康。飯后喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環(huán)境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯后2小時內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。此外，如果在空腹狀態(tài)下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養(yǎng)來不及被徹底消化吸收就已排出。而飯后喝酸奶則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。

　　2、晚上喝酸奶補鈣效果更好。晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內(nèi)影響鈣吸收的因素也較少。酸奶中所含的乳酸與鈣結(jié)合，能更好地起到促進鈣吸收的作用。但晚上喝完酸奶后一定要及時刷牙，否則酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)會對牙齒有一定的損害。

　　3、酸奶不能一次性大量飲用。一般來說，每天喝一兩杯酸奶(約250-500克)較合適。有些人特別喜愛酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，這樣反而容易引起胃部不適，并可能造成體重增加。這是因為酸奶本身也含有一定能量，若在三餐之余大量飲用，相當于額外攝入過多的能量，對需要控制體重的人群不利。

4喝酸奶能減肥嗎

　　長期堅持喝酸奶不僅能夠調(diào)理腸道，清除腸道中的垃圾，還能調(diào)節(jié)腸道內(nèi)的菌類，增加益生菌類，有利于促進消化和吸收，對于肥胖者來說還有降低體重、減肥的作用，但對于體重正常的人或者體重偏低的人來說則沒有效果。

　　喝酸奶減肥的原理在于不增加膳食總熱量的前提下，增加膳食中鈣的攝入量，這樣能顯著減少人體內(nèi)脂肪的比例，從而減少肥胖的發(fā)生。飯后喝酸奶，能激活腸胃的消化酶，加速腸胃蠕動，有效防止脂肪堆積，對于想要減腹部贅肉的人來說，堅持喝酸奶能收到不錯的效果。

5喝酸奶這四大禁忌要注意

　　1、并非量越大越好

　　許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

　　蒙牛冠益乳所標示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過量食用。

　　2、空腹別喝飯后喝

　　由于胃酸有殺菌功效，因此，最好不要在空腹時喝含有益生菌的酸奶，一般選擇飯后喝效果比較好。為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

　　3、只能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來時，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

　　4、酸奶不是越稠越好

　　很多消費者認為酸奶越稠越好，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處。

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