肥胖一般指長(zhǎng)期能量攝入過多，超過機(jī)體能量消耗，體內(nèi)多余能量轉(zhuǎn)化為脂肪，過度積聚而引發(fā)的營(yíng)養(yǎng)代謝失衡性疾病。肥胖是種病，不僅是一種獨(dú)立的疾病，也是高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等多種慢性疾病的重要病因，研究表明某些癌癥和女性生育問題也和肥胖有一定的關(guān)系。

常常聽到一些白領(lǐng)朋友訴苦，明明工作辛苦，體力消耗透支，為什么還是會(huì)在短時(shí)間內(nèi)發(fā)胖？最終大家把它歸結(jié)于壓力，并予以它新的名詞“壓力肥“。其實(shí)無論是能量過剩還是壓力過大導(dǎo)致的肥胖，其原理是一樣的，都與不健康的生活方式有關(guān)，而不是壓力直接導(dǎo)致肥胖。比如工作中遇到壓力導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，工作壓力大用不健康的零食緩解壓力，雖然零食可以暫時(shí)愉悅心情，但在選擇上往往會(huì)攝入大量的糖和油，熱量超標(biāo)。再如一天大部分時(shí)間交給了工作，下班后疲憊倦怠，不愿意做運(yùn)動(dòng)，管住嘴邁開腿根本談不上，種種問題說到底還是生活方式出現(xiàn)問題了。

2、判斷自己是否真的肥胖了

判斷肥胖的簡(jiǎn)易方法

（1）理想體重：身高—105=kg

如某女士身高165cm 理想體重=165-105=60kg 60kg即為她理想體重

（2）看腰圍：男性腰圍≤85cm，女性腰圍≤80cm時(shí)。男性控制在2.55尺，女控制在2.4尺之內(nèi)。分別不能超過2.7尺、2.5尺。

（3）體質(zhì)指數(shù) （BMI ）=體重(公斤)/身高(米)/身高(米)

偏瘦

低于18.5

正常

18.5~23.9

超重

24~27.9

肥胖

高于28

3、飲食調(diào)理方案

（1）控制總能量的攝入每天應(yīng)攝入的總能量（kcal）=理想體重（kg）×（25~30）（kcal/kg）

（2）適量增加粗糧，營(yíng)養(yǎng)素保存更為完善的五谷類食物，如糙米、全麥面粉、麥片、燕麥、玉米、紅豆、綠豆等，限制甜食和含糖飲料。

（3）買食物看標(biāo)簽，了解食物的熱量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。優(yōu)先選：全麥?zhǔn)澄?、瘦肉、魚、奶制品、豆?jié){、新鮮蔬菜、水果、溫開水等。

（4）盡量少選或不選：薯?xiàng)l、含糖飲料、奶昔、沙拉醬、罐頭、冰激凌、糖果、方便面、糕點(diǎn)、加工的肉丸、各種派等，熱量高而營(yíng)養(yǎng)素密度低。

（5）保證維生素和礦物質(zhì)的供給，必要時(shí)，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，適當(dāng)服用多種維生素和礦物質(zhì)元素制劑。

（6）增加膳食纖維，食用富含膳食纖維的食物，最好能保證每天的膳食纖維攝入量為30克左右，相當(dāng)于500~700克蔬菜和100克雜糧中所含的膳食纖維，蔬菜應(yīng)保證一半以上綠葉菜。

食譜推薦舉例

牛奶燕麥羹

玉米海帶排骨湯

瘦肉絲炒茭白

豆腐豬血炒青菜

瘦肉木耳炒菠菜（或瘦肉木耳炒雞蛋）

蘑菇菜心湯

推薦理由

牛奶、豆腐、豬血、瘦肉、雞蛋，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但脂肪含量并不高，同時(shí)含有豐富的鈣、鐵等人體所需的營(yíng)養(yǎng)素，可以保證對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪和所需礦物質(zhì)、脂溶性維生素的基本需求。蘑菇、木耳、海帶等菌類是膳食纖維的良好來源，常吃有潤(rùn)腸通便、排毒的功效。青菜、絲瓜尖、菠菜是維生素、礦物質(zhì)的良好來源。

5、其他建議

（1）判斷肥胖后，到醫(yī)院咨詢醫(yī)生或到營(yíng)養(yǎng)科尋求飲食建議；

（2）減少陪別人吃飯的時(shí)間，保證吃飯時(shí)間，吃飯時(shí)關(guān)掉電視細(xì)嚼慢咽；

（2）制定一份詳細(xì)的減肥方案，并嚴(yán)格執(zhí)行；

（3）每天不少于30分鐘的有氧鍛煉。

總之，要想達(dá)到正常體重，堅(jiān)持“全面、均衡、適度”的膳食原則不能變，還要保持樂觀心態(tài)和一定量的運(yùn)動(dòng)。返回搜狐，查看更多

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