原標(biāo)題：補(bǔ)氣血首選牛肉 牛肉怎么吃最能養(yǎng)生

　　牛肉成為許多家庭餐桌上不可少的一道美食。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉其實(shí)有不可多得的補(bǔ)益作用?！俄n氏醫(yī)通》記載：“黃牛肉補(bǔ)氣，與黃芪同功?！倍夺t(yī)林纂要》則認(rèn)為：牛肉味甘，專補(bǔ)脾土。脾胃者，后天氣血之本，補(bǔ)此則無(wú)不補(bǔ)矣。簡(jiǎn)而言之，牛肉能補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨，中氣不足、氣血兩虧、體虛久病、顏面蒼白的人，尤其適合多吃牛肉。

　　水牛肉降糖、黃牛肉補(bǔ)氣。一般來(lái)說(shuō)，人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種。其中，水牛肉性偏涼，不會(huì)導(dǎo)致發(fā)熱“上火”，對(duì)于有濕疹、過(guò)敏和其他皮膚病的人尤其適合。此外，《本草綱目》中還格外強(qiáng)調(diào)，水牛肉對(duì)治療“消渴”（即糖尿病）有奇效，所以，血糖高的人也不妨多吃點(diǎn)水牛肉。相比起來(lái)，黃牛肉補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨的作用更強(qiáng)，非常適合有骨質(zhì)疏松的中老年人。還有，平時(shí)有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。但是因其性偏熱，口舌生瘡、容易過(guò)敏的人最好別吃。

　　吃牛肉，搭配有講究。牛肉的吃法非常非常多。比如最簡(jiǎn)單的蘿卜燉牛腩，胡蘿卜、白蘿卜都可以，還有咖喱牛肉。在家還可以學(xué)做罐燜牛肉，方法簡(jiǎn)單但味道營(yíng)養(yǎng)都一流。如果從食療的角度來(lái)說(shuō)，牛肉與不同的食材搭配就有不同的功效。比如說(shuō)牛肉配番茄，就是最佳的補(bǔ)血養(yǎng)顏、美容護(hù)膚食品，牛肉中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以有效改善血虛癥狀；牛肉配鹿肉，補(bǔ)腎效果最佳，非常適合用腦過(guò)度、早衰的人；牛肉單吃或配熟地、枸杞、桑葚等，能夠改善腎虛引起的脫發(fā)；配合黃芪，補(bǔ)氣效果最好；配合山藥能強(qiáng)健骨骼；配合天麻可以降壓，配合蟲(chóng)草可以提高免疫力等。

　　牛筋也是好“補(bǔ)品”。除了牛肉外，牛筋也是不可多得的好東西。它可以強(qiáng)筋健骨，特別適合于腰腿疼痛的老年人或骨折后的病人?？梢源钆涠胖僖黄馃踔?，對(duì)于手腳麻木、腰腿疼痛有非常好的食療作用。

相關(guān)知識(shí)

牛肉 冬季補(bǔ)氣血的佳品
【養(yǎng)生食譜】香辣牛肉干怎么做
秋冬進(jìn)補(bǔ)吃牛肉？謹(jǐn)記吃牛肉的禁忌
補(bǔ)脾胃益氣血?推薦山藥陳皮牛肉湯
【健康飲食】增肌減脂吃牛肉！吃牛肉！吃牛肉！
冬季吃什么肉養(yǎng)生 八種肉類最滋補(bǔ)
牛肉冷面怎么做
牛肉白蘿卜湯,怎么做,注意什么
最適宜養(yǎng)生的肉類盤點(diǎn) 肉類食物怎么吃有營(yíng)養(yǎng)
小孩補(bǔ)氣血吃什么好 首選雞蛋黃

網(wǎng)址: 補(bǔ)氣血首選牛肉?牛肉怎么吃最能養(yǎng)生 http://www.u1s5d6.cn/newsview732231.html