冬季飲食與健康常識(shí)

深圳查查吧 作者：蔣內(nèi)艮 2011-12-05 14:51

冬季飲食與健康有哪些注意事項(xiàng)?隨著氣候的變化，溫度的降低，很多朋友由于身體抵抗力差以及生活中的護(hù)理措施不到位很容易患上一些疾病，所以大家更要重視冬季飲食與健康，讓自己舒服度過(guò)這個(gè)寒冷的冬天。
嚴(yán)冬季節(jié)，氣溫驟降，寒氣逼人，人體的基礎(chǔ)代謝和一切生理活動(dòng)都需要更多的熱能來(lái)維持，以此抵御嚴(yán)寒。同時(shí)，冬天又是“收藏”之季，進(jìn)入機(jī)體的養(yǎng)分容易被吸收，貯存于內(nèi)，為來(lái)年的“春生夏長(zhǎng)”做好準(zhǔn)備。因此，冬季飲食與健康要注意飲食要有豐富、足夠的營(yíng)養(yǎng)，熱量要充足，以適應(yīng)自然氣候變化的需要。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，在低溫條件下，人體熱能消耗有明顯增加。所以，冬季膳食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是：增加熱量，保證充足的與其曝寒和勞動(dòng)強(qiáng)度相適應(yīng)的熱能。產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的適宜比例，以蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物分別占13%—15%、25%—35%和60%—70%為宜。即是說(shuō)，蛋白質(zhì)供應(yīng)量限制在常溫下的需要量水平，熱量增加部分，應(yīng)以提高碳水化合物和脂肪的供應(yīng)量來(lái)保證。無(wú)機(jī)鹽類供應(yīng)量應(yīng)保持在較常溫下需要量略高一些。作為維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的需要量。在天寒地凍的冬日，應(yīng)攝入足夠的動(dòng)物性食品和大豆，以保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，適當(dāng)增加油脂，其中植物油最好達(dá)到一半以上，保證蔬菜、水果和奶類供給充足。若能達(dá)到上述要求，則可抵抗冬季寒冷，保證身體健康，是冬季飲食與健康注意事項(xiàng)之一。
冬季是飲食補(bǔ)養(yǎng)的最好季節(jié)，正如俗話所說(shuō)，“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。作為產(chǎn)熱高和溫?zé)嵝缘氖澄?，主要有羊肉、牛肉、雞肉、蝦仁、桂圓、紅棗等，這些對(duì)于素體虛寒、陽(yáng)氣不足者尤其有益。為使“陰平陽(yáng)秘”，冬季還宜配食鱉、龜、鴨、鵝、藕、木耳等護(hù)陰之品，尤其是一些體弱多病、精氣虧損的中老年人，以求陰陽(yáng)平衡?！昂谏称贰蹦芤婺I強(qiáng)身，如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、黑菇、烏骨雞、海帶、紫菜等，冬天食用正合時(shí)宜。另外，不少堅(jiān)果如核桃、板栗、花生、松子、榛子等，均具有補(bǔ)養(yǎng)“腦體”的功效，冬天亦宜擇食。我國(guó)民間有冬至吃赤豆粥、臘月初八吃“臘八粥”、臘月二十五吃“八寶粥”的習(xí)俗，冬天尤其提倡食用熱粥，若將上述食品置入粥中煮食，既可祛寒，又會(huì)給養(yǎng)，還能療疾。
日常生活中，做好冬季飲食與健康措施，讓大家更舒服的度過(guò)這個(gè)寒冷的冬天，此外更要注意衣服適當(dāng)?shù)脑鰷p，避免受疾病的侵襲。

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