近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，很多人變的肥胖或者是有的人三高，經(jīng)常吃那些油膩的飯菜，大魚大肉，所以今天小編給各位推薦幾道清淡爽口的家常菜，既有營(yíng)養(yǎng)口味又好，一起動(dòng)手做做吧~
洋蔥拌木耳
食材：洋蔥、木耳、紅椒青椒
做法
1. 洋蔥去皮切絲，紅、青椒洗凈切絲
2. 木耳提前泡發(fā)后洗凈焯水過(guò)涼切絲備用，洋蔥絲焯水片刻過(guò)涼備用
3. 將所有材料倒入碗盤中
4. 加適量鹽、醋、辣椒豉油、糖、雞精、香油拌勻即可
芹菜炒香干
用料：芹菜一小把、香干兩三片、姜末、蒜末、蔥花、花生油、胡椒粉、醬油、鹽、雞精。
做法：
1.芹菜摘洗干凈，香干也用清水沖洗一下；
2.都切成段，芹菜太粗的要切細(xì)；
3.裝保鮮盒放冰箱里保存，如果馬上就炒這步就省啦，俺是要第二天早晨做，所以多了這一步；
4.超過(guò)注油燒熱，放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下，再放入香干翻炒，加胡椒粉和醬油翻炒至熟，出鍋時(shí)放鹽、蔥花還有雞精調(diào)味即可。
雞蛋炒雙菇
材料：
雞蛋3個(gè)、香菇及鮮蘑菇適量、胡蘿卜半根、小蔥1棵、食鹽1小勺、植物油適量
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料；雞蛋放入碗中加適量鹽打散；燒熱鍋，加入適量的油， 將蛋液放入。
2、待蛋液煎至定型后，再將其鏟成小塊后盛出；鍋中再放入少許油，加入胡蘿卜塊翻炒；微微煸出紅油后下入準(zhǔn)備好的雙菇翻炒。
3、雙菇炒出水分后煮上一兩分鐘，加入鹽調(diào)味；加入雞蛋，翻炒幾下 ；出鍋前加入小蔥，翻炒均勻后關(guān)火。
香菇油菜
食材：
香菇10個(gè)、油菜400克、姜1小塊、生抽10克、米醋5克、香油3克、蠔油5克、淀粉4克、水適量、植物油15克
做法：
1、準(zhǔn)備好原材料
2、香菇洗凈，然后用小刀刻出如圖的花紋
3、油菜清洗干凈，比較大的改刀成小朵
4、姜切成末
5、半碗水加入生抽、米醋、蠔油、淀粉，調(diào)成汁待用
6、鍋里加入適量水，加入適量食鹽和香油燒開
7、放入油菜焯水約一分鐘
8、焯好水的油菜裝盤
9、鍋里加入適量油，爆香姜末
10、加入香菇、少許鹽，翻炒
11、加入調(diào)好的汁，一邊煮一般翻動(dòng)香菇
11、將燜煮好的香菇盛入油菜的盤子里，香菇油菜就做好了
白灼西蘭花
食材：
西蘭花2朵、色拉油1勺、蒸魚豉油適量、食鹽適量
做法：
1、西蘭花買回來(lái)之后，要用大量的鹽水浸泡半小時(shí)以上。因?yàn)槲魈m花是農(nóng)藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農(nóng)藥殘留，一定要處理好方可食用
2、浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊
3、將西蘭花焯熟
4、過(guò)涼
5、過(guò)涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油
6、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
西芹腰果百合
食材：西芹、腰果、百合、胡蘿卜
做法：
1. 百合切頭去尾掰開洗凈，西芹洗凈切小段，胡蘿卜洗凈切成小薄片
2. 鍋中熱油，倒入胡蘿卜片、西芹丁大火翻炒約一分鐘
3. 倒入百合，加鹽、糖翻炒約一分鐘盛出
4. 撒上腰果即可
三色土豆絲
食材：土豆、胡蘿卜、青椒
做法
1. 土豆2個(gè)切絲，胡蘿卜半個(gè)切絲，泡在水中加少許醋
2. 青椒一個(gè)切絲
3. 起鍋熱油，放少許花椒，炒出香味取出花椒
4. 倒入三絲翻炒片刻，加鹽調(diào)味即可出鍋
清炒萵筍絲
用料：萵筍1根、新鮮紅椒1顆，裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。
做法：
1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉；
2.再將尾部細(xì)嫩的皮削干凈，只留下內(nèi)部青綠色的莖，先斜切成大薄片，再切細(xì)絲；
3.炒鍋里燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
清 炒 蝦 米 卷 心 菜
食 材：
卷心菜、蝦米、鹽
做 法：
1.卷心菜對(duì)半切開用手撕小片，洗凈瀝干；
2.蝦米清水浸泡一會(huì)兒，撈出瀝干；
3.起鍋熱適量油，倒入蝦米爆香，放入卷心菜；
4.拌炒至卷心菜斷生，加鹽調(diào)味即可。
5.卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃。
三色炒蝦仁
主料：蝦仁350g 黃瓜30g 胡蘿卜30g
輔料：油1大勺 鹽1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g
準(zhǔn)備好食材開始吧
1. 蝦仁清洗干凈，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
2. 腌制好的蝦仁加入2小勺淀粉抓拌均勻，胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁。
3. 鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色后即可撈出。
4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5. 然后加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關(guān)火
小貼士：
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制，加入少許白酒起去腥的作用
2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓超好的蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時(shí)候，時(shí)間不要太長(zhǎng)，蝦仁一變色就鏟出，因?yàn)楹竺孢€有一次翻炒
4、這道菜的配料取材多樣，加入青紅椒也可以，只要你喜歡返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
