民間傳說，春節(jié)是農(nóng)歷新年的頭一天，祝愿家中長輩們長命百歲，身體健康。因此，人們對過年要尊敬老人有更深的含義。繼承的傳統(tǒng)風俗，也是最好的，這樣才能把優(yōu)秀的文化繼續(xù)下去，祝各位新春快樂。
時的“一蒸、一湯、兩煮、”，陪伴家中的老人一起，祈求長壽。
一蒸：糯米糕
在古代，人們每年過年都會制作年糕，“糕”和“高”同音，所以在古人看來，糕就是“步步高升”、“壽高九九”的意思，所以過年的時候，就有了吃年糕的習俗，認為父母長輩吃了，就會健康長壽。
年糕也叫“年年高”，它的種類和制作方式都不一樣，各地的人都有很大的不同。江浙人愛吃糯米或者米粉做的糯米糕，北京人愛吃板栗做的糯米糕，中原人愛吃“發(fā)糕”，所以在這一天，大家都會吃各種糕點。
【紅糖年糕】
1、將50克紅糖倒入盆中，加入一個雞蛋，加入150 g溫水，攪拌均勻。
2、將5克酵母加入盆中，加入300克面粉，加入適量的面粉，攪拌均勻，直到面團可以用筷子夾起。
3、用塑料薄膜封住，放在一邊發(fā)酵2個小時，面團成蜂窩狀，然后灑上紅棗，放入涼水中浸泡30分鐘。
4、醒好后，大火燒開，20分鐘后，將糯米丸子從模具中取出。
熬一湯：降酸護腎湯
1、準備食材
首先準備好蛹蟲草，葵花、肉桂、茯苓、梔子、芹菜、桑葉以及姜黃等各類時令食材備用。
燉煮
首先將鍋中的水燒至五成開，將各類食材瀝干水分放入鍋中，等至水至八成熱放入，同時撒入咸鹽調(diào)味去腥，倒入食用油增加香味，水沸即可撈出鍋。
出鍋食用
因為所準備的藥食材效果俱佳，長期食用可以調(diào)節(jié)身體酸堿值，改善尿酸值和預(yù)防痛風，溶解關(guān)節(jié)雜質(zhì)，但個人體質(zhì)不同會導致腸胃不適，可以適量降低食材的數(shù)量和濃度來匹配，如果沒有這么多食材準備的話，也可以補充用相同食材萃取提純的風定維素來補充，方便快捷健康營養(yǎng)。
煮兩樣：一、煮長壽面
除了老人過生日，祝壽之外，人們過春節(jié)時還會把長壽面煮給老人。春節(jié)本身就是表達對老人的感激和關(guān)愛，希望他們身體健康、長壽的一天。
而在中國傳統(tǒng)文化中，細長的面條總是有“長壽”的意思，因此，過年時要買一些長長的龍須面，帶回家，讓老人們長命百歲，身體健康。
推薦：陽春面
1、將一勺豬油倒入碗中，加入一勺生抽、一小勺生抽、一勺醬油、少許白糖、適量鹽、雞精。把蔥和蔬菜清洗干凈，把蔥切成蔥花，待用。
2、鍋內(nèi)倒入油，放入雞蛋，炒至兩面金黃，待用時取出。
3、鍋內(nèi)加水，煮開后，倒入兩勺水，倒入鍋內(nèi)，加入面條，攪拌均勻，倒入面條。
4、面條煮至七八分熟時，將清洗過的蔬菜倒入鍋中煮，煮熟后盛出一只盛有雞蛋、蔬菜的大碗，再灑上蔥花即可。
二、羊肉
在很多地方，“吃羊肉”是很重要的，比如江浙地區(qū)，人們會把羊肉和羊湯煮成面條，廣東的人會把羊肉和蘿卜放在一起燉。
過年的時候，人們要吃羊肉，天氣越來越冷，而羊肉則是一種溫熱的食物，能夠抵御寒冷，所以老年人的體質(zhì)比年輕人要弱，抵抗力也要弱，所以在過年的時候，吃羊肉就意味著不會被寒冷的“入侵”，讓自己的身體更好地度過這個冬天。
推薦：燉羊肉
1、將羊肉清洗干凈，切成小段，放入少許油，燒熱后放入羊肉片，翻炒三分鐘左右，直到羊肉顏色變白。
2、把羊肉炒熟，放入開水，燒開后，用大火燒20分鐘，直到羊肉的膻味完全消失。
3、20分鐘后，羊肉的顏色稍顯發(fā)白，加入生姜、白芷和八角，繼續(xù)燉10分鐘。
4、湯色變得乳白色時，將所有的羊肉湯倒進砂鍋中，再加入胡蘿卜片，蓋上砂鍋蓋子，再燜20分鐘，最后在出鍋之前加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻，盛出鍋。返回搜狐，查看更多
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