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作為國家戰(zhàn)略之一，“大健康”一詞近幾年頻繁出現(xiàn)在大眾眼前。數(shù)據(jù)顯示，2014-2019年，中國的大健康產(chǎn)業(yè)整體營收保持持續(xù)增長，但公眾對“大健康”的了解還很片面。

所謂大健康，是指人在滿足了基本溫飽需求之后，對健康的追求達到一種新的高度，且這種健康不是身體單一的健康，它是根據(jù)時代發(fā)展、社會需求改變，所提出的一種全局的理念，貫穿于我們衣食住行、生老病死的方方面面。

因此，不少專家預(yù)測，大健康產(chǎn)業(yè)極有可能發(fā)展成為未來潛力最大的產(chǎn)業(yè)。大健康究竟有什么魅力？酒企又能在大健康領(lǐng)域迎來哪些新契機？

1、酒企早已布局“大健康”產(chǎn)業(yè)

2016年，《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》發(fā)布后，“健康中國”正式上升為國家戰(zhàn)略，各行各業(yè)迅速掀起了“大健康”熱潮。根據(jù)《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》提出的“三步走”規(guī)劃，預(yù)計到2020年，大健康服務(wù)業(yè)總規(guī)模將超8萬億，2030年達16萬億。

2020年，在眾多行業(yè)紛紛受挫的情形下，大健康行業(yè)逆勢而上，迎來發(fā)展高潮。據(jù)艾媒咨詢報告數(shù)據(jù)，2020年，大健康行業(yè)僅融資金額就高達87.62億元。

在這種環(huán)境之下，“喝少一點，喝好一點，健康一點”的聲音，正在潛移默化的影響著每個愛酒之人。《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，“健康微醺”已成為年輕人的酒水消費關(guān)鍵詞之一。與此同時，隨著老一批白酒主力消費者年齡的增大，對健康的需求也愈發(fā)強烈。

但消費者對健康酒關(guān)注度的提高，并不完全受2020年疫情的影響。自上市以來就備受關(guān)注的勁酒，作為市場上早期主打保健的養(yǎng)生類白酒，發(fā)展勢頭強勁，2017年就帶領(lǐng)勁酒集團踏入“百億時代”，穩(wěn)坐保健酒市場份額第一的寶座。保健酒行業(yè)的快速發(fā)展，從側(cè)面印證了健康酒的市場發(fā)展前景相當可觀。

隨著市場需求的不斷擴大，不少白酒企業(yè)也紛紛步入健康酒市場，企圖改變保健酒市場一家獨大的局面，占領(lǐng)市場。

2017年，汾酒竹葉青品牌推出葛根竹葉青酒，正式進軍健康白酒市場；2018年，汾酒加快了竹葉青酒戰(zhàn)略布局；2019年12月，在“中華老字號振興汾酒發(fā)展戰(zhàn)略研討會”上，汾酒提出謀劃健康產(chǎn)業(yè)，重塑“竹葉青”品牌，開展產(chǎn)學研一體化的創(chuàng)新研究與應(yīng)用。

同期，瀘州老窖“三大類型、十二支單品”的養(yǎng)生酒矩陣成型，分別為功能性養(yǎng)生類、草本花果類以及道地食原材類健康白酒，包括瀘州老窖滋補大曲、茗釀、綠豆大曲、玉龍圣山、百年白首和力神等大單品，占據(jù)養(yǎng)生酒市場一席之地。

此外，洋河股份、古井貢酒等企業(yè)也陸續(xù)推出各自的養(yǎng)生酒產(chǎn)品，搶占健康酒市場?？梢?，各大酒企早已瞄準養(yǎng)生酒的市場，在市場藍海來臨前早已布局好大健康產(chǎn)業(yè)輪廓。

2、酒企入局大健康形式不斷更新

健康酒是白酒企業(yè)進軍大健康產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的重要且簡單的路徑。從當前入局酒企來看，大部分酒企也都采用了研發(fā)養(yǎng)生酒產(chǎn)品或成立獨立公司這種形式，如茅臺茅鹿源、瀘州綠豆大曲、五糧液等均早已成立專門的保健酒公司。但從占領(lǐng)份額來看，這幾大單品的市場反饋并不如意。

隨著健康白酒的市場規(guī)模不斷擴張，越來越多酒企想要打造行業(yè)真正的“健康養(yǎng)生白酒”，但僅靠單一產(chǎn)品或企業(yè)在健康領(lǐng)域馳騁顯然是不夠的。

健康養(yǎng)生酒市場如此火爆，未入局酒企是否應(yīng)該入局？又該怎樣布局？近幾年，酒企在發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)這條賽道上，開辟了諸多形式，值得參考：

聯(lián)名跨界合作，強強聯(lián)合促發(fā)展

品質(zhì)是企業(yè)賴以生存的第一生產(chǎn)力。酒企布局健康產(chǎn)業(yè)，欲獲得消費者信賴，還需強大的醫(yī)藥背景為其背書。

2018年，五糧液與華西簽約“一院一中心”項目合作，即川大華西五糧液健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院、四川華西五糧液大健康中心項目，在健康行業(yè)實現(xiàn)強強聯(lián)合，促進大健康板塊的戰(zhàn)略發(fā)展。

在此之前，貴州茅臺也與修正藥業(yè)達成戰(zhàn)略合作，雙方在保健酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等方面，開展深入、廣泛的合作，以共同打造貨真價實的保健酒企業(yè)。

布局發(fā)展戰(zhàn)略，打造企業(yè)新增長極

竹葉青是中國知名健康白酒品牌，盡管在此之前汾酒就已布局大健康產(chǎn)品線，重視竹葉青的發(fā)展，但企業(yè)始終沒有將其放在重要戰(zhàn)略地位。

直到2020年，發(fā)展竹葉青酒才被汾酒集團提升到了戰(zhàn)略高度，籌備成立了竹葉青大健康產(chǎn)業(yè)項目。在集團體制上拉升起竹葉青酒的發(fā)展地位和價值高度，2020年竹葉青品牌加速升級，成為汾酒增長的“雙輪驅(qū)動”之一，市場銷售翻倍增長。

新零售+大健康，探索營銷新模式

在探索大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題上，國臺則探索出一條全新的發(fā)展策略，打造獨立大健康體驗場景——大健康新零售體驗館。

國臺“大健康新零售體驗館”所創(chuàng)新構(gòu)建的大健康體驗場景，融合了健康酒、健康茶、健康水和健康餐。采用產(chǎn)品+服務(wù)+體驗的形式，為消費者提供了“新生活”方式，將大健康生活理念融進消費者，進一步推動國臺集團大健康產(chǎn)業(yè)資源共享、渠道共享的集群化發(fā)展。

3、未來，健康白酒將如何發(fā)展？

白酒營銷專家肖竹青曾表示：“健康白酒的方向是值得肯定的?！苯】敌桶拙剖且粋€迎合未來消費趨勢的下一個藍海市場，且眾多名酒廠家已經(jīng)加入到這場健康型白酒市場的爭奪。

但值得注意的是，當前健康酒仍然處在發(fā)展培育期，尚不成熟，健康酒在消費者教育、細分市場和行業(yè)標準上嚴重匱乏，健康白酒面臨的問題和挑戰(zhàn)依舊不少，整體發(fā)展任重而道遠。

事實上，保健酒、養(yǎng)生酒、甚至低度酒都可以屬于大健康的范疇，而整個大健康產(chǎn)業(yè)涵蓋的內(nèi)容是非常廣闊的。入局大健康產(chǎn)業(yè)，對酒企來說，是機遇還是挑戰(zhàn)，得看企業(yè)是如何利用政策紅利，掌握消費市場，解決當前健康酒市場遺留的歷史問題，開創(chuàng)新的形式入局。

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